Prebiootikumid

Nõuded hea prebiootikumile

Prebiotikumid on mitteseeditavad orgaanilised ained, mis on võimelised selektiivselt stimuleerima käärsooles esineva ühe või piiratud arvu kasulike bakterite kasvu ja / või aktiivsust.

Prebiootikumide uuring algas 1990ndatel aastatel eesmärgiga pakkuda soole bakteriaalsele taimestikule spetsiifilisi toitaineid, stimuleerides nende kasvu. Pärast elusate piimahappeainete kasulike omaduste tundmaõppimist ja kokkupõrkeid objektiivsete raskustega mao seedimise säilitamisel püüdsid teadlased anda kehale optimaalsed toitained, et stimuleerida soodsa mikrofloora kasvu. Need uuringud tõid esile prebiootikumid, ained, mis vastavalt praegusele klassifikatsioonile peavad olema väga spetsiifilised, mis võib kokku võtta järgmiselt:

- nad peavad ületama peaaegu seedimata seedetrakti esimeses osas toimuvad seedeprotsessid (suu, mao ja peensoole); - nad peavad esindama soolestiku mikrofloora fermenteeritavat toitainet substraati, et stimuleerida selektiivselt ühe või mõne bakteriliigi kasvu ja / või metabolismi; - nad peavad mikrobioloogilist taimestikku positiivselt modifitseerima sümbiootilise kasuks (bifidobakterid, laktobatsillid); - need peavad inimeste tervisele avaldama positiivset luminaalset või süsteemset toimet.

Inuliin ja prebiootikumid - Video loengud

Vaadake videot

Need ranged piirangud välistavad paljud ained prebiootikumide kategooriast, mis, kuigi nad ei imendu või hüdrolüüsuvad seedetrakti esimeses osas, on paljude bakteriliikide poolt mittespetsiifilised. Kõige tuntumad ja uuritud prebiootikumid on oligosahhariidid ja eriti inuliin ja frukto-oligosahhariidid (FOS). Mõned ained hõlmavad ka teisi aineid, nagu galaktoligo-sahhariidid (TOS), glükooligo-sahhariidid (GOS) ja sojaoligo-sahhariidid (SOS).

Prebiootikumide mõju inimeste tervisele

Prebiootikumid täidavad inimkehale palju kasulikke funktsioone.

Fekaalide pH vähenemine soolte sisu hapestamisega

Prebiootikumide kääritamine soolestiku mikrofloorast tuleneb piimhappest ja lühikese ahelaga karboksüülhapetest, mis oma happesuse tõttu loovad soodsad keskkonnatingimused sümptomite (Bifidobacteria, Lactobacillus Acidophilus) ja vaenulike patogeensete mikroorganismide tekkeks. Sellest tulenevalt oleme tunnistajaks "vaenlase" taimestiku ja selle toksiliste metaboliitide vähenemisele, mis liigse kontsentratsiooni korral soodustavad limaskesta põletikku ja muudavad selle läbilaskvust, avaldades negatiivset mõju kogu organismi tervisele. Nende hulgas me mäletame ammoniaaki (aju suhtes toksiline), biogeenseid amiine (väga mürgiseid), nitrosoamiine (hepato-kantserogeene) ja sekundaarseid sapphappeid (käärsoolevähi võimas promootor).

Prebiootikumide kääritamisel saadud lühikese ahelaga rasvhapetele on samuti määratud kaitsefunktsioonid põletikuliste soolehaiguste vastu. Näib, et võihappel on ennetav mõju käärsoolevähi arengule; lisaks parandab FOS kaunviljades esinevate isoflavoonide biosaadavust (ained, millele on omistatud kaitsev toime erinevate vähivormide suhtes, nagu rinna- ja eesnäärmevähk).

Limaskesta tropism ja rakkude proliferatsioon

Lühiahelalised rasvhapped (eriti butüürilised), lisaks patogeenide proliferatsiooni vähendamisele ja antiputreefektiivsete omadustega, on suurepärane käärsoole limaskesta rakkude toitumine ja aitavad kaasa trofismi ja efektiivsuse parandamisele. Kõik see toob kaasa parema toitainete imendumise mürgiste ainete arvelt.

Mineraalide suurem biosaadavus

Prebiootikumid hõlbustavad kaudselt vee ja mõnede mineraalide imendumist ioniseeritud kujul, eriti kaltsiumis ja magneesiumis.

Kolesterooli alandav toime

Mõnes uuringus on prebiootikumid osutunud kasulikuks kolesterooli ja vähemal määral triglütseriidide plasmakontsentratsiooni vähendamisel. Tõenäoliselt, nagu tihti juhtub kolesteroolist rääkides, sõltub nende ainete efektiivsus subjekti toitumise tüübist: mida rohkem see on küllastunud rasvade ja kolesterooli poolest ning seda suurem on prebiootikumide mõju.

Looduses oligosahhariide esineb paljudes söödavates taimedes, nagu sigur, artišokk, sibul, porrulauk, küüslauk, spargel, nisu, banaanid, kaer ja soja. Tööstuslikul tasandil saadakse inuliin peamiselt sigurijuurelt (tööstusjäätmed muundatakse väärismetalltoodeks). Sellest kiust lähtudes võib ensümaatilise hüdrolüüsiga toota teisi prebiootikume, nagu näiteks FOS. Tööstusvaldkonnas saadakse frukto-oligosahhariidid ka sahharoosist, vastavalt protsessile, mida tuntakse transfruktoosimise all.

Sisselaske annused ja võimalikud kõrvaltoimed

Kahe kõige tuntuma ja uuritud prebiootikumi (FOS ja inuliin) soovitatavad annused on tavaliselt vahemikus 2 kuni 10 grammi päevas. Ainult suurte annuste kasutamisel võib see põhjustada kergeid seedetrakti häireid nagu kõhupuhitus, meteorism ja kõhulahtisus; nende häirete vältimiseks on soovitatav annust järk-järgult suurendada, kuni saavutatakse raviskeemi annus mõne nädala jooksul.

Prebiootilised toidulisandid on eriti sobivad neile, kes järgivad madala puuvilja- ja köögiviljasisaldusega dieeti, peavad taastuma antibiootikumiravist või kannatavad seedetrakti häirete all (sel juhul on hea sellest kõigepealt oma arstiga rääkida, sest sõltuvalt juhtumist, prebiootikumidel võib olla lootusrikkale mõjule vastupidine mõju).