Juba kuueteistkümnendal sajandil oli teada, et männi-, köögivilja- või sidrunnõelakstraktide manustamisega välditi ja raviti, kuid 1911. aastal eeldas Funk hüpoteesivastase toimega vees lahustuvate ainete olemasolu vees taimedes. see eraldati ja nimetati C-vitamiiniks.
Askorbiinhape on 3-keto-L-gulofuranoolooni enoolne vorm.
C-vitamiini sünteesivad taimed ja paljud loomad (kahepaiksed, roomajad, mõned linnud ja imetajad) glükoosist.
Imetajate, ainult inimeste, teiste primaatide ja merisigade seas ei ole L-gulono-g-laktooni oksüdaasi puudulikkuse tõttu võimalik seda sünteesida
C-vitamiin lühike Imendumine ja transport Hoidmine ja kõrvaldamine Vitamiinirikkad toidud C-vitamiini kadu toidu valmistamise ajal C-vitamiini funktsioonid C-vitamiini antioksüdandi lisand loodusliku või sünteetilise C-vitamiini? Askorbiinhape - C-vitamiin: kui palju ja millises vormis Carenzaeccesso Vitamiin C kosmeetikas naha vananemise vastu C-vitamiini ja kasvajate vitamiinid C-vitamiin ja külm \ t
Imendumine ja transport
C-vitamiin imendub peensoole proksimaalsesse osa, hõlbustades transpordi Na + sõltuvust, imendumine vananedes väheneb, achlorhüdria ja soolestiku infektsioonide korral.
Imendumise tase dieediannustes on kõrge 70 ÷ 90%, kuid väheneb annuste puhul, mis on suuremad kui 1 g; aspiriin inhibeerib imendumist.
C-vitamiini transporditakse plasmast albumiinist askorbiinhappe kujul, mis siseneb rakkudesse dehüdroaskorbiinhappena (insuliin soodustab läbipääsu ja glükoos pärsib seda).
Kui dehüdroaskorbiinhape on sisestatud, redutseeritakse see askorbiinhappeks, mis keskendub peamiselt tsütoplasmasse, kus see toimib antioksüdandina.
Hoiustamine ja kõrvaldamine
Erinevalt teistest vitamiinidest koguneb C-vitamiin inimkehas, eriti maksas ja neerupealistes, mis selgitab, miks puudulikkuse sümptomid ilmnevad alles pärast 4 kuud.
C-vitamiini kogum inimkehas on umbes 1, 5 ÷ 5 g.
Dehüdroaskorbiinhappe katabolism toimub tsükli hüdrolüüsil 2, 3-diketo-L-gulonico happe moodustumisega, mida saab dekarboksüülida süsinikdioksiidiks ja 5 süsinikuaatomiga ühenditeks (ksüloos, atsüülküloon) või oksüdeerida happeks oksaalhape ja 4 süsinikuaatomiga ühendid (treoonhape).
Askorbiinhape eritub peamiselt uriiniga; see imendub osaliselt aktiivseks transpordiks Na + sõltuvaks neerutorudes, mis koos soole imendumisega on homöostaatilise reguleerimise mehhanism.
C-vitamiini funktsioonid organismis
C-vitamiin on vajalik paljude hüdroksüleerimisprotsesside jaoks, mida katalüseerivad mõned hapnikuaasid.
C-vitamiin täidab selliseid olulisi funktsioone nagu:
- kollageeni biosüntees: kus see sekkub proliini konversiooniks hüdroksüproliiniks ja lüsiiniks hüdroksüülisiiniks proliinhüdroksülaasi ja lüsiinhüdroksülaasiga, mis vajab Fe ++ (vitamiin C hoiab rauda vähendatud kujul);
- noradrenaliini (neurotransmitter) süntees alates dopamiinist e, tõenäoliselt trüptofaan serotoniinis;
- karnitiini süntees, mis on oluline atsüülide (rasvhapete) üleviimiseks mitokondritesse;
- Türosiini katabolism fumaar- ja atsetaathapeteks homogentisiinhappe moodustumise kaudu;
- hormonaalsete peptiidide, näiteks vasopressiini, oksütotsiini, koletsüstokiniini, adrenokortikotroopse hormooni (ACTH) ja türeotropiinit vabastava hormooni karboksü-terminaalse otsa amüdatsioon;
- sapphapete biosüntees, tegelikult merisigadel, mis on läbinud vitamiini puuduva dieedi, on süntees vähenenud; C-vitamiin näib stimuleerivat tsütokroom P450 reduktaasi, mis on vastutav kolesterooli sünteesiks vajaliku kolesterooli 7 hüdroksüülimise eest;
- foolhappe aktiveerimine tetrahüdrofoolhappes (FH4), bioloogiliselt aktiivne vorm;
- histamiini endogeensete tasemete reguleerimine, nende vabanemise pärssimine ja nende lagunemise soodustamine (C-vitamiini kasutatakse terapeutilistel eesmärkidel anafülaktilise šoki, preeklampsia ja raseduse komplikatsioonide ennetamise ennetamiseks);
- steroidhormoonide biosüntees neerupealise koorikus (hüdroksüülimise teel); tegelikult, kui hormonaalne vajadus suureneb ajukoores, väheneb nii kolesterool kui ka C-vitamiin;
- raua imendumine soolestikus (raud-Fe vähenemine rauda ja soodne stabiilse kelaatide moodustumine, mis suudab säilitada lahustuvat Fei leeliselises keskkonnas), selle ülekandmine plasma transferriinist koe fereritiinile ja suurenenud rakusisese kättesaadavuse soodustamine sideme eelistamiseks ferro-ferritiin ja selle kompleksi stabiilsuse suurendamine;
- soolestiku vase imendumise efektiivsuse vähendamine, kuna oksüdeeritud vorm imendub rohkem kui vähendatud (suurte vitamiiniannuste korral);
- vähendada mõnede mineraalide (Ni, Pb, V, Cd, Se) toksilisust, mis vähendatud kujul imenduvad raskemini või erituvad kiiremini;
- soodustada seleeni kasutamist füsioloogilistes annustes, suurendades mõnede selle orgaaniliste ja anorgaaniliste vormide biosaadavust;
- nitrosamiini kantserogeneesi ennetav toime, inhibeerides nende sünteesi sooles, nitritite reageerimisel aminorühmadega;
- superoksiidioonide, hüdroksüülradikaalide, hüpokloriidhappe ja teiste võimsa oksüdeerijate redutseerimine, kaitstes valkude ja membraanide DNA struktuuri kahjustuste eest, mida need oksüdandid võivad põhjustada;
- vabade radikaalide poolt põhjustatud oksüdatiivsete kahjustuste eest kaitsva süsteemi moodustamine koos E-vitamiiniga: PUFA-sid kaitstakse tokoferoolidega, mis pärast kiiritamist moodustavad fenoksüülradikaalid, tokotrienoksüülid, mis seejärel regenereeritakse C-vitamiini arvelt. mis moodustab askorbüülradikaali;
- immuunfunktsioon, tegelikult on eksperimentaalselt täheldatud, et C-vitamiin suudab:
- stimuleerida interferoonide tootmist, mis kaitsevad rakke viirusrünnakute eest,
stimuleerida neutrofiilide levikut, \ t
- kaitsevad valke neutrofiilides esinevate oksüdatiivsete protsesside käigus tekkinud vabade radikaalide inaktiveerimise eest, \ t
- stimuleerida humoraalse tümmi ja IgG ja IgM klasside antikehade sünteesi.
- stimuleerida interferoonide tootmist, mis kaitsevad rakke viirusrünnakute eest,
