Sümbiootilised toidud kuuluvad täielikult funktsionaalsete toodete kategooriasse, millesse kuuluvad kõik need toiduained, mis suudavad organismi ühe või mitu kasulikku tegevust teha, ja mõjutada positiivselt inimese psühho-füüsilist heaolu.
Tagasi meie sümbiootikumide juurde on see omadussõna nende toiduainete, ravimite või toidulisandite jaoks, mis sisaldavad prebiootikumide ja probiootikumide segu. Täpsemalt on need tooted, mis sisaldavad elusaid ja elujõulisi probiootilisi mikroorganisme, mis on võimelised avaldama soolestiku mikrofloorale positiivset toimet ja soodustavad tarbija heaolu. Samal ajal sisaldavad sümbiootid koostisosi, mida inimesed ei ole kergesti seeditavad, kuid mida saab fermenteerida soole luumenis esinevate probiootiliste bakterite poolt, mis stimuleerivad kasvu ja aktiivsust, soodustades soolestiku mikrofloora tasakaalustumist.
Probiootikumide ja prebiootikumide seostamine on ilmselt parim integratsioonistrateegia, sest see parandab ühelt poolt probiootiliste organismide ellujäämist (suurendab toote säilivusaega) ja annab samal ajal konkreetse substraadi elanikkonna bakteriaalse taimestiku jaoks.
Toiduaineid, milles samaaegselt esinevad probiootilised mikroorganismid ja prebiootilised substraadid, nimetatakse tavaliselt SIMBIOTICS-deks .
Mõned näited:
- Bifidobakterid + fruktooligosahhariidid
- Lactobacilli + laktitool
- Bifidobakterid + galaktoligosahhariidid
Sümbiootikumide võimalike kasulike mõjude loetelu inimeste tervisele on üsna pikk. Need ulatuvad laktoosi talumatuse paranemisest kuni teatud mineraalide suurenenud imendumiseni (kaltsium, raud ja magneesium), parandades soole limaskesta selektiivsust, mis aitab kindlaks määrata täiendavaid eeliseid, mis on seotud sümbiootikumidega, nagu kolesterooli alandav toime, immunostimulant ja hüpotriglütserideerimine, soole funktsiooni normaliseerimine (liikuvus, imendumine, selektiivsus ja sekretsioon), soole põletiku ja infektsioonide eest kaitsmine, antibiootikumide ja vähivastase kõhulahtisuse ravi. Need sümbiootilised mõjud loovad aluse terve rea teistele nendega seotud kasulikele tegevustele, kuid veel ootavad kinnitust. Siiski tuleb öelda, et ravitoime sõltub suurel määral sümbioosis sisalduvate probiootiliste bakterite tüübist ja nende kontsentratsioonist (selgelt paremad apteekides müüdavate sümbiootide puhul - ravimina registreeritud ravimina). või funktsionaalne toit, mis on mõeldud tervetele isikutele, mis ei ole registreeritud, vaid on tervishoiuministeeriumile lihtsalt teatatud -).
