Kui nad jõuavad temperatuurini 250-300 ° C ( leekpunkt ), võib süüaõli aurud süttida leegi poolt, samas kui 330-370 ° C juures ( põlemispunkt ) süttib enamik õlisid spontaanselt.
Kui te sellises olukorras kahjuks end leiad, siis on oluline, et vett ei kasutataks tulekahju väljavõtmiseks : veele valamine pottil oleks katastroofiline tagajärg, kui leegid toituvad häirivalt, levitades tulise visandeid kõigis suundades.
Sellistes olukordades tuleb teha tulekahju kustutamine ja leegi lämmatamine, asetades kaane või ahju plaadi üle pannile; tähelepanu: ohutus kõigepealt. Võtta meetmeid ainult siis, kui olukord on endiselt juhitav ja ohutu: kui võimalik, kaitske käed ahju kindadega ja hoidke oma nägu potist eemal, kui olete selle katmiseks või tulekahju kustutamiseks.
