Hea küsimus ... toiduained on alati peavalu!
Osade kvantitatiivne standardiseerimata jätmine on tingitud toitumisvajaduste heterogeensusest, mis varieerub vastavalt: sugu, vanus, põhiseadus, morfoloogiline tüüp, kehalise aktiivsuse tase, tervislik seisund või haigus jne.
"Toitumisega tasakaalustamata" preparaatide, nagu näiteks karbonara (liiga palju rasva) puhul soovitatakse alati "mitte liialdada", vältida absoluutseid piiranguid, kuid eelistades "mõõdukaid osi". Lihtne öelda!
See on põhjus, miks ma annan näite allpool toodud "normaalsest osast" või hinnatakse mainitud omadusi ja viidates keskmise Itaalia täiskasvanule.
Oletame, et meie teema vajab 2200kcal päevas, millest 40%, mis on 880kcal, tuleks lõunasöögiks tarbida (keskmine söögikord on päevast palju suurem). On kindel, et kokku on köögiviljapoolne roog (50 g salat 10g ekstra neitsioliiviõli), kaks viilut leiba, mis on kaasas (50 g leiba), ilmselt klaas veini (120 ml) Sangiovese) ja puuviljaosaga (100g mis tahes õuna, koor).
On ütlematagi selge, et juhul, kui süüa ainult spagetikarbonara plaati või kui toimub täielik lõunasöök, muutub see osa oluliselt!
Noh, esimesel juhul, teades, et spagetid neelavad vett umbes 140–150% ulatuses esialgsest kaalust, peaks selles küsimuses sisalduv osa carbonara pasta sisaldama järgmist:
80 g manna pasta (spagetid), 60g sealihast, 1 munakollane, 1 supilusikatäis munavalge, 15 g (1 ja pool supilusikatäit) riivitud pecorino ja 10 g (1 tl) ekstra neitsioliiviõli; Kokku 894 kcal, vastavalt 62% rasva, 28% süsivesikuid ja 10% valku. Tõeline katastroof!
Vastupidi, teises hüpoteesis, kuna teiste toiduaine lisamine 1190 kcal on kergesti ületatav (peaaegu 300kcal rohkem kui vaja!), Tuleks esimese kursuse kaalusid vähendada: 50 g manna pasta (spagetid), 40 g sealiha põsk, 1/2 munakollane, 1 tl munavalget, 5 g (1 tl) riivitud pecorino ja 5 g (1 tl) ekstra neitsioliiviõli; Kokku 896kcal.
Suur erinevus!
