Jäätis: sest see on hea

Kureerinud toitumisnõustaja Sebastiano Sessa

Vaata ka: jäätise kaloreid

Toitumisest lähtuvalt on jäätis suurepärane toidulisand, mis põhjustab küllastustunnet.

Puu või koor?

Toiteväärtus sõltub koostisosadest. Võib teha vahet vilja- ja koorjäätiste vahel;

esimesel on hea antioksüdantsete vitamiinitegurite olemasolu, mis pärinevad puuviljadest, samal ajal kui kreemidel on rikkam koostis, hea piimavalgu või kõrge bioloogilise väärtusega munade pakkumine; kergesti seeditavad lühikese ahelaga rasvad, mineraalsoolad; kaltsium ja fosfor, lihaskoe ja vitamiinide olulised komponendid: A (retinool) ja B2 (riboflaviin).

Kalorite seisukohast on puuviljajäätisel kalorite arv väiksem: 100 kcal 150 kcal. Need, kelle koor on 300 kcal 100 grammi kohta.

Ideaalne sportlastele

Jäätis vastab eelkõige spordiga tegelevate inimeste vajadustele. Glükoidid (süsivesikud) sisaldavad laktoosi ja sahharoosi, mis on hädavajalikud punaste vereliblede ja närvikoe metabolismiks.

Annab palju vett, mis sobib suurepäraselt veekogude kaotamiseks liikumise ajal.

Lõpetuseks ütlen, et isegi kreemjäätised on head, millel on madal glükeemiline indeks, st nad tõstavad aeglaselt vere glükoosisisaldust (veresuhkur).

Jäätise puhul on beeta-rakkude poolt sekreteeritava kõhunäärme hormooni insuliini tootmine aeglane ja regulaarne, mille tulemusel neelavad glükoosi aeglasemalt rakud, mis põletavad seda, et saada energiat ilma rasvata.