Dr Davide Sganzerla
Toidu tähtsus
Toitumine on vahend, millega inimene lisaks toitainetele tutvustab ja omab ka vajalikku energiat. Toitumise eesmärk on kompenseerida piisava toiteväärtuse kaudu energia ja bioloogiliste materjalide tarbimist, mis on tingitud basaal- ja funktsionaalsest ainevahetusest (füüsilise aktiivsuse tõttu metabolismi suurenemine). Jalgpalluril peab see hüvitis toimuma eriti täpselt, sest parim tulemus võib tuleneda ainult optimaalse koolituse ja õige toitumise kombinatsioonist.
Kickeri toitmine põhineb kolmel etapil:
- Sööda enne mängu
- Võimsus mängu ajal
- Sööda pärast mängu
Sööda enne mängu
Mängueelse söötmise peamine eesmärk on hoida vere glükoosisisaldus konstantsena. See suhkur on väärtuslik kütus ajus ja lihases; seda saab salvestada ka energiavaruna glükogeeni (glükoosi makromolekul), lihaste ja maksa kujul.
Mängule eelnenud tundidel on toitmises väga lihtne teha vigu. Mõnikord ei mõjuta mõned neist vigadest jõudlust just seetõttu, et mängijatel, eriti noortel, on ülalpool normatiivseid seedetrakti võimeid, nii et neil ei ole probleeme. Teised vead ei ole seevastu võrdsed, sest need määravad kindlaks füüsilise tõhususe halvenemise isegi siis, kui mängija ise seda ei mõista.
Peamised vead, mida saab teha enne mängu algust:
- Hüpoglükeemia (madal veresuhkru tase) tõttu pikaajaline paastumine; see seisund põhjustab asteeniat või ebameeldivat lihaste väsimustunnet (nn pehmed jalad);
- Hüperglükeemia (kõrge veresuhkru tase) seisundid, millega kaasneb insuliinitoodangu suurenemine (hüperinsulinemia), mis omakorda viib reaktiivse hüpoglükeemia seisundini;
- Lõpetage söömine, kui mängu alguses jääb liiga vähe aega. Kui söögi lõpu ja mängu eelkuumutamise alguse vaheline ajavahemik on liiga lühike (ja / või ebaõige või halvasti kombineeritud toit on võetud), on mõlemad korralikult mao probleemid (raskus, happesus, \ t iiveldus, oksendamine) ja üldised probleemid (pearinglus, tugevuse vähenemine). Need ebameeldivad sümptomid on tingitud asjaolust, et seedetrakti haarab suur hulk verd, mis ikka võitleb seedimisega, vähendab verevoolu lihastesse ja aju.
Parim aeg süüa on vähemalt 3 tundi enne mängu eelsoojendamist.
5 reeglit õige mängueelse toitumise kohta
Esimene reegel, mis võimaldab kergemat seedimist, on vähendada koosoleku eelse söögi rasvasisaldust. Rasvad, ühelt poolt, vajavad kaua aega seedimist, teiselt poolt pikendavad nad nende toiduainete seedimisaega, millega nad on võetud. Veelgi enam, pärast seedimist põhjustavad toidu lipiidid hüperlipideemiat, mis on kõrge lipiidide kontsentratsioon veres, mis vähendab aju efektiivsust.
Seetõttu tuleks vältida praetud rasvu ja pikka aega keedetud rasvu; tuleks välja jätta vorstid (erandiks on ainult bresaola ja rasvatustatud toores sing) ja rasvane liha, nagu sealiha. Siis tuleb kõrvaldada liha ilmselt rasvaosad, kana nahk ja nii edasi; samamoodi ei tohiks küpsetusrasvaga otseselt kokkupuutuva röstitud või röstitud veiseliha osi võtta; maitseained, juustud, täispiim, või, margariin ja erinevad õlitüübid.
Teine reegel on võtta hea kogus keerulisi süsivesikuid, vältides lihtsaid süsivesikuid. Süsivesikute rikas toit on tavaliselt kergesti seeditav ja võib suurendada glükogeeni ladusid lihastes ja maksades; eelistada tuleks kompleksseid süsivesikuid või tärklisi, nagu näiteks pasta, leiba, riisi, kartuleid ja keedetud porgandeid. Selle asemel piiratakse lihtsate süsivesikute, st suhkrute kogust, alustades sahharoosist, st suhkru keetmisest, ja glükoosist (nimetatakse ka dekstroosiks). Tegelikult on nende suhkrute mitme grammi võtmisel, nagu ülalpool kirjeldatud, esmakordselt veresuhkru kiire tõus (st "hüperglükeemia"); sellele järgneb insuliini (kõhunäärme poolt toodetud hormooni) vere süstimine tavapärasest palju kõrgemates kogustes. Vere suhkrusisaldus kipub taastuma baasväärtustele; aga kui glükoosi kiiruse tõus, seega ka insuliini kiirus, on kiire ja märkimisväärne, võib juhtuda, et veresuhkur langeb alla normaalväärtuse; me räägime siis "reaktiivsest hüpoglükeemiast", mis tähendab glükoosi vähenemist, mis on põhjustatud veres glükoosi varasema ja ülemäärase suurenemise tõttu. Nagu eespool mainitud, ei võimalda hüpoglükeemia maksimaalse füüsilise efektiivsuse ekspressiooni.
