E339 - naatriumfosfaat

E339 Naatriumfosfaat

Naatriumfosfaat on fosforhappe naatriumsool; on happesuse regulaator ja kelaativ aine (kasutatakse metalliioonide sidumiseks). See toode hoiab ära kuivamise ja seda kasutatakse pulbrites happesuse stabilisaatorina, samuti takistatakse erinevate toodete moodustumist. Lisaks on naatriumfosfaadil võime suurendada antioksüdantide toimet.

Kaltsiumi puudulikkuse vältimiseks on selle kasutamine piiratud (isegi kui ADI annus on suur), kuna see seondub kalsiumiga.

ADI DOSE: 70 mg kehakaalu kilogrammi kohta.

See jagatakse mitmeks fosforhappe naatriumsoolaks:

• E339a MONO-ORTOFOSTATO DI SODIO

Naatriummono-ortofosfaat on fosforhappest sünteetiliselt toodetud antioksüdant. Seda võib sageli sisaldada keedetud lihas, kookisegudes (eriti ricotta valmistatud), sink, wurstel, sidrunikoogide täitmine.

Praegu ei tundu see olevat vastutav negatiivsete kõrvalmõjude eest.

ADI DOSE: 70 mg kehakaalu kilogrammi kohta.

• E339b NATRIUM ORTHOPHOSPHATE

Naatriumdiortofosfaat on fosforhappest sünteetiliselt toodetud ühend, millel on antioksüdant. Seda võib lisada toidule, mis sisaldab või ja / või margariini ja keedetud liha.

Praegu tundub, et sellel ei ole negatiivseid kõrvalmõjusid.

ADI DOSE: 70 mg kehakaalu kilogrammi kohta.

• E339c TRI-Naatrium ORTHOPOSPHATE

Naatrium-tri-ortofosfaat on fosforhappest sünteetiliselt toodetud ühend, millel on antioksüdant. Seda saab lisada viilutatud juustudele, keedetud lihale, sulatatud juustule, kiirvalmistamise magustoidule, sinki, vorsti.

Praegu tundub, et sellel ei ole negatiivseid kõrvalmõjusid.

ADI DOSE: 70 mg kehakaalu kilogrammi kohta.