Toiteväärtused
Banaanid on väga energilised puuviljad, mis sisaldavad 12-13 g lihtsaid süsivesikuid 100 g söödava osa kohta: see omadus muudab need väga sobilikuks sage tarbimiseks suhkurtõve korral.
Banaanides sisalduvad suhkrud on 83% monosahhariide või väikesed polümeerid ja dieedikiudude sisaldus on väga madal, umbes 1, 8 g. Tulemuseks on suhteliselt kõrge glükeemiline indeks, umbes 50, mis on arvutatud erinevate liikide ja küpsusastmete keskmise põhjal. Loomulikult on usutav öelda, et banaani tarbimine on orienteeritud küpsele puuviljale. mille glükeemiline indeks on 70-le lähemal.
diabeet
Diabeet on düsmetaboolse iseloomuga krooniline - degeneratiivne haigus, mida iseloomustab krooniline hüperglükeemia ja muud süsivesikute, lipiidide ja valkude ainevahetuse düsfunktsioonid, mis põhjustavad sageli tüsistusi. Diabeet mellitus erineb:
- Tüüp 1 (alati insuliinsõltuv)
- Tüüp 2 (tavaliselt ei sõltu insuliinist)
Paradoksaalsel kombel on 1. tüüpi diabeedi toitumisravis toidu valik valikuliselt vähem glükeemilise tasakaalu suhtes; see on tingitud eksogeense insuliini manustamisest, mille annust hinnatakse tarbitavale söögile; seetõttu on banaanipüüniste kasutamine mõnest muutujast 2. tüüpi diabeedi puhul väga oluline.
- Glükeemiline koormus
- Glükeemiline indeks
- Nende kahe teguri kombinatsioon.
2. tüüpi suhkurtõve korral, kus tsirkuleerival insuliinil on endogeenne päritolu (toodetud organismi poolt), kuid perifeerse resistentsuse tõttu on see funktsionaalselt muutunud, on lihtsate süsivesikute koguse reguleerimine ja nende ringlusse laskmise kiirus ülimalt oluline, et säilitada füsioloogilise glükeemilise taseme kohta.
Puu- ja diabeet
On tõsi, et banaanidel on küpsusastmest sõltuvalt erinevad omadused, kuid 2. tüüpi suhkurtõve esinemisel peab toiduvalik olema tingimata suunatud madala kalorsusega toodetele, millel on tagasihoidlik glükoosisisaldus ja mida iseloomustab kiudainete osakaal. hea või vähemalt õiglane toit.
Ilma greipide ja "Granny Smith" (rohelised õunad) eksklusiivse tarbimise kehtestamata saab diabeetik vabalt valida: ploomid, apelsinid, kiivid, õunad, pirnid, melonid, arbuusid, virsikud, aprikoosid jne.
Vastupidi, neid tuleb drastiliselt vähendada: banaanid, viinamarjad, mandariinid, khaki, viigimarjad ja kõik väga energilised ja magusad puuviljad. Peale selle oleks hea tarbida portsjonit puuvilja, mis on väiksem või võrdne 150 grammiga, ning vähendada tarbimise sagedust ühe või kahe tükini päevas.
Kehalise tegevuse korral
Lõplik märkus banaanitarbimise ja diabeedi kehalise aktiivsuse kohta. On näidatud ja rakendatud, et motoorne ravi toimib otseselt ja kaudselt glükeemilise kontrolli all; otseselt, sest see suurendab lihaste retseptorite tundlikkust insuliini omastamise suhtes kaudselt tänu tõenäolisele kaalu vähenemisele, mis määrab ka glükeemilise kontrolli paranemise.
Kasutades ära tüüpilisi anaboolseid anaboolseid aknaid (proportsionaalne pingutuse intensiivsusega ja kestusega), võib isegi diabeedi tingimustes olla õige banaani kasutada. Loomulikult toetume eelkõige patsientide tervele mõistusele, sest portsjonid peavad olema kasulikud (100-150 g) ja tarbimise sagedus ei tohiks ületada 2 nädalat banaane.
Bibliograafia:
- Sydney ülikooli glükeemilise indeksi uurimisteenus - rahvusvaheline glükeemiliste indeksite ja glükeemiliste koormuste tabel
- Suunised suhkurtõve kohta - Euroopa diabeedi töörühm vanemate inimeste jaoks 2001-2004 - Verona kongress 12. – 14. Mail 2005.
