Maailmas
Joodi puudulikkus mõjutab maailma elanikkonna olulist segmenti, sealhulgas mitteolulist protsenti itaallastest. Hinnanguliselt kannatab ülemaailmsel tasemel umbes kaks miljardit joodi puudujääke, millest umbes kolmandik kooliealistest (Maailma Terviseorganisatsioon, 2007).
Itaalia olukord
Itaalias on joodi puudujääk endiselt suur terviseprobleem; mõnes Itaalia territooriumi piirkonnas on jood keskkonnas ja toiduainetes nii väikeses koguses, et päevase miinimumnõudeid ei saa rahuldada ühise toitumise kaudu. Joodi puuduste ja nendega seotud häirete esinemissageduse minimeerimiseks kuulutati välja 21. märtsi 2005. aasta seadus nr 55 („Joodipuudulikkusest tingitud endeemilise struuma ja muude patoloogiate ennetamine”). Käesoleva standardi tekstis nähakse ette meetmete võtmine joodiga rikastatud soola tarbimise edendamiseks kogu riigi territooriumil. Rikastatud soola profülaktikat peeti tegelikult põhjendatult lihtsaimaks ja odavaimaks meetodiks joodi puuduste ennetamisel.
Enne nende eeskirjade jõustumist kannatas Itaalias umbes 6 miljonit inimest struuma või üle 10% elanikkonnast, nii et selle haiguse majanduslik mõju ulatus 150 miljoni euroni aastas. Õnneks oli see ja on enamasti kerge või mõõdukas toitumisalane puudujääk, nii et nüüd on meie riigist kadunud joodipuudulikkuse kõige tõsisemad vormid.
| Seaduse 55/2005 põhipunktid |
|
Esimesed andmed jodoprofülaktika efektiivsuse kohta Itaalias ei olnud põnevad, kuigi sündroomi korral oli TSH väärtused> 5 mIU / l märkimisväärselt vähenenud (5, 49% 2004. aastal vs 6, 25% 2004. aastal). . Nendest esimestest andmetest ilmneb selgelt, et riiklikud jodoprofülaktikaprogrammid vajavad elanike uuendatud teavet / teadlikkust jooditud soola kasutamisest saadava kasu kohta.
Lisateavet ja ajakohasemaid andmeid leiate joodi profülaktika tõhususe ja tõhususe hindamise eest vastutava asutuse veebisaidilt: http://www.iss.it/osnami/
Joodi tähtsus
Joodi piisava toiteväärtuse tähtsus seisneb selles, et see element on kilpnäärme hormoonide, türoksiini ja trijodürooniini oluline koostisosa. Neil on kriitiline roll rakkude diferentseerumises, eriti kesknärvisüsteemi arengus varases eluetapis, ning aitavad kaasa metaboolse homeostaasi säilimisele täiskasvanueas.
Joodi toitumispuudulikkus seab ohtu kilpnäärme funktsiooni ja põhjustab haigestunud seisundeid, mille ilmingud varieeruvad sõltuvalt eluaegsest ajast, mis põhjustab selle puuduse. Kuigi joodi ebapiisav tarbimine võib tekitada probleeme kõigil eluperioodidel, on äärmiselt oluline, et rasedad ja imetavad naised ning alla 3-aastased lapsed võtaksid seda elementi piisavalt.
Seda seetõttu, et loote ja imiku arengu tõsine puudulikkus põhjustab pöördumatut kahjustust ajus ja kesknärvisüsteemis, seega püsivale vaimsele pidurdamisele. Isegi kerged joodipuudused, nagu need, mis leiti meie riigis, kui neid ei ravita, võivad tuua kaasa vähe intellektuaalse puudujäägi. Hüpotüreoidne struuma on meie territooriumil joodi toitumispuuduse kõige levinum väljendus.
Väike sool, kuid jood
Parim viis iga päev kasutatava joodi koguse suurendamiseks on kasutada mitmekesises ja tasakaalustatud toidus soola, mis on rikastatud joodiga tavalise soola asemel. Lisaks sellele, mis on juba toiduga kaasas, annab iga gramm rikastatud soola meile 30 mikrogrammi ekstra joodi (see tähendab täiskasvanu puhul 1/5 iga päev vajalikust). Samas on vaja vähendada tavalist soolatarbimist, kuna kõrge naatriumi tarbimine suurendab südame-veresoonkonna haiguste riski, peamiselt vererõhu tõusu tõttu.
Parim asi on alati kasutada joodiga rikastatud soola, pidades meeles, et me peame poole võrra vähendama soola tarbimist (mis praegu vastab keskmiselt umbes 10 g päevas), et saavutada kompromissi maitse rahuldamise vahel. naatriumi liiaga seotud riskide ennetamine ja joodi puuduste tõhus ennetamine.
