Miks seda teha?
Vee ja sidruni all mõeldakse mineraalveest valmistatud jooki, mis on üldiselt soe, koos tsitrusviljade limoni mahla ja / või koorega.
Väga populaarne on rahvameditsiinis, seda jooki kasutatakse peamiselt puhastava toiduna, mida tuleb võtta nii tühja kõhuga kui ka täiskõhul.
Teisest küljest on vee ja sidruni hüpoteetilised funktsioonid üsna erinevad; Tegelikult, nagu kõigi tsitrusviljade puhul, on sidrunimahlas ja koorimises ka erinevad omadused ning seetõttu on need kaks erinevat jooki: vesi mahla - vee ja koorega.
Tühja värbamine
Vesi, mille sidrunimahla tuleb tühja kõhuga tarbida, võib-olla hommikul, on võib-olla kõige levinum meetod igapäevase toidu tarbimiseks.
Hüpoteetiliselt juba lõpetatud jooki saab täiendavalt täiendada teiste suurepärase toiteväärtusega koostisosadega; mõned näited on: värske ingver, kurkum ja kaneel.
Selle joogi fanaatikud väidavad, et sidrunimahl on võimeline stimuleerima immuunsüsteemi, tasakaalustama keha pH-d, optimeerima naha ilu ja soodustama tervise säilitamist.
Tegelikult ei ole C-vitamiini, sidrunhappe ja mineraalsoolade heade kontsentratsioonide asemel teaduslikku alust, mis suudaks näidata, mis oli deklareeritud; allpool me mõistame, miks.
Kas see töötab?
Esmapilgul on vastus "ei".
Eelkõige on pH tasakaaluaktsioon, kui see viitab verele, täielikult "õhus"; see väide on põhjendatud asjaoluga, et vereringet reguleerivad nii tõhusad puhversüsteemid, et nad ei allu toidu mõjule.
Veelgi enam, inimese keskmine toitumine on pigem happelisem kui leeliseline, mis on tekitanud palju probleeme (tavaliselt ülemäärane), mis puudutavad eelkõige skeleti tervist. Just sel põhjusel põhinevad mitmed alternatiivsed toidufilosoofiad just verepõhise pH suurendamise katsel.
Ainus põhjus, miks peaks püüdma veres happelisi komponente suurendada, on ärritavate kuseteede infektsioonide (tsüstiit) vastu võitlemine. Tegelikult on vere tasakaalu tõttu happe liigsed komponendid puhverdatud ja / või erituvad, vähendades seega uriini pH-d. Lõppkokkuvõttes eeldatakse, et teatud mikroorganismid viiakse happelisemale vedelikule, mis eeldab, et need aeglustavad nende arengut kusiti.
Pöördudes kõhuni, mis sageli kannatab ärrituse, haavandite, üleküllastumise jms tõttu, ei ole konkreetset põhjust, miks pH vähendamine tühja kõhuga võib tervist parandada. On tõsi, et kuna pH on vahemikus 1 kuni 2, võib tervislik kõht vaevalt kannatada toidu pH-ga; tegelikult jõuab sidrunimahl (mis on kõige happelisemate toodete hulgas) 2, 4. Selles mõttes võiks vee ja sidruni ainus kasutamine olla suunatud valgu denaturatsiooni soodustamisele hüpokloridria korral (krooniline seedetrakti raskus); selles mõttes tuleks juua ilmselt võtta täis kõhuga.
Lisaks C-vitamiini osalemisele kollageeni sünteesil, naha struktuursel valgul, ei ole põhjendatud põhjust õigustada joogi positiivset mõju naha ilule.
Seoses immuunsüsteemi stimuleerimise väidetava tõhususega peaks see aktiivsus sõltuma toidus sisalduva C-vitamiini (askorbiinhappe) headest kontsentratsioonidest; mida paljud inimesed ei tea, on see, et kui on tõsi, et C-vitamiini puudumisel jääb immuunsüsteem endiselt ohtlikuks, on võrdselt tõsi, et rohkem kui lisaks kehale hädavajalikule toidulisandile ei ole tegelikku eelist. Samasugusel põhjusel söömine: paprika, paprika, petersell, brokkoli, litš, apelsinid, õunad, salat, radicchio, rakett, spinat, võilill, mandariinid, guajaav, kiivi, viinamarjad jne. sama mõju tuleks saavutada organismi suhtes (või suurem, võttes arvesse askorbiinhappe suuremaid kontsentratsioone). Lisainformatsiooni C-vitamiini ja immuunsüsteemi vahelise seose kohta vt artikkel: C-vitamiin.
Lisa Curcuma, ingver ja kaneel: kas see on kasulik?
Praegu on kogu maailmas teada, et kollajuur on idamaine vürts, mis on saadud juurtest, millel on suurepärased toitumisomadused; nende hulgas paistab silma antioksüdantide ja kurkuminoidide kontsentratsioon, mis vastutab väidetava vähivastase, põletikuvastase ja artriidivastase võimu eest. Kindlasti (kui suulae talub), kurkum võib ainult parandada joogi kasulikke omadusi; siiski on see siiski toidu integreerimise kontekstis jätkuvalt tõhus.
Mis puudutab ingverit, siis ka sellel on antioksüdandid ja põletikuvastased omadused; lisaks sellele tundub, et neil on iivelduse ja oksendamise jaoks karminatiivsed, antibakteriaalsed ja kasulikud omadused. Esmapilgul tundub ingver tunduvalt kasulikum kui sidrun ise.
Kaneelil on rohkem metaboolset funktsiooni; eelkõige toimib see vere glükoosisisalduse suhtes (stabiliseerides seda), aga ka kolesteroolile.
Vesi ja sidruni koor
Ei ole palju öelda vee ja sidrunikoore kohta. Seda toodetakse tsitrusviljade koorega (perikarp), tervelt või riivitud, valge osa (albedo) kuumas vees.
Vähem kiitis kui eelmine, sidrunikoortega vesi kasutab normaalset pH-d ja varustab peamiselt eeterlikke õlisid ja mõningaid antioksüdante.
Selle kasutamine piirdub üldjuhul maohäiretega patsientidega; Tegelikult on see hea vahend iivelduse ja oksendamise, eriti mitteinfektsioonilise päritoluga raviks.
Ka seda tüüpi infusiooni puhul on soovitatav lisada värske ingver, selleks otstarbeks, milleks see on ette nähtud.
