Seaduse kohaselt:
nimetusjuust või kaktus on ette nähtud täispiimast, osaliselt kooritud või kooritud saadusest või koorest pärast happe- või laabikoagulatsiooni, kasutades ka pärmi ja kloriidi.
Toitumisspetsialistid omalt poolt kordavad, et:
juustud on üks parimaid kaltsiumi allikaid, mis on kasvava organismi jaoks oluline mineraal, sest see toimib luid tugevdades. Selle mineraalirikka toitumise ja korrapärase kehalise aktiivsuse kombinatsioon on parim viis hoolitseda oma skeleti eest ning hoida murdude ja osteoporoosi ära igas eluperioodis.
Aga millised on selle mineraali rikkamad juustud?
Rikkaimad kaltsiumijuustud | |
| JUUST | mg kaltsiumi 100 grammi kohta |
| Grana | 1169 |
| Sitsiilia Pecorino | 1162 |
| Parmigiano | 1159 |
| Emmentali | 1145 |
| gruyere | 1123 |
| meierei | 1057 |
| Pecorino Romano | 900 |
| fontina | 870 |
| Caciocavallo | 860 |
| Cheddari juust | 810 |
Pöörake tähelepanu rasvadele ja kaloritele
Juustud jah, kuid mõõdukalt. Vaatamata kaltsiumi tähtsusele rasva ja kaloritega on parem mitte ületada. Kõigepealt on seega oluline loobuda tavast tarbida seda toitu söögi lõpus, justkui oleks see roog. tasakaalustatud toitumises peaksime selle asemel jätma ruumi kahele kolmele portsjonile 50 grammi juustu, mida tarbitakse liha, kala või munade alternatiivina.
