Mõnede erinevate toodete kolesteroolisisaldus

Kogu kolesteroolisisaldus toidus »

Kolesterool: kus see on?

Kolesterool sisaldub kõigis loomsetes toiduainetes; mida rohkem toiduaineid see sisaldab, seda suurem on kolesterooli tase dieedis (ja tõenäoliselt, kuid mitte proportsionaalselt, kolesteroleemia).

Nagu on juba kirjeldatud peatükis "Munad (munakollane) ja kolesterool", mõnede eelpakendatud toiduainete (kondiitritoodete), munakastade (värske või kuivatatud) tarbimine ja ma lisan, et sageli kasutatakse "kastmeid", mis sisaldavad: munad (majonees), võivad aidata kaasa selle mitteaktiivse steroidi toitainete olulisele suurenemisele.

Veelgi enam, isegi võid, piim, jogurt ja juust on toidud, mis aitavad kaasa kolesterooli suurenemisele dieedis, seetõttu on üldise sissejuhatuse kontrollimiseks soovitatav hoolikalt lugeda toidumärgiseid, et kui nad seda väärtust ei teatanud kolesterooli sisaldus, peavad nad vähemalt mainima toiduainete pakendamisel kasutatud koostisainete loetelu.

Maiustused ja kolesterool

Maiustuste sisaldus maiustustes sõltub kasutatavatest koostisosadest.

Loomulikult on loomse päritoluga munade ja / või rasvade valmistamisel valmistatud kondiitritooted kõrge kolesterooli ja küllastunud rasvade sisaldusega; Koostisosad, mis võivad kaasa aidata suhkrusisalduse suurenemisele maiustustes, on: munad, või, searasv, piimakreem (koor), piimajahu, piimapulber, vedel piim, jogurt jne. Pealegi ei ole ebatavaline, et etiketid mainivad ainult põhitainast; neid tuleb hoida kontrolli all: lühikesed kondiitritooted, pannilibriidid, või-koor, puding, chantilly koor, piimakreemiga vahukoor, käsn kook, pannkoogid, jäätis, kakaokreem, crafen, lehtkastid (millefoglie) jne.

Vaadake meie videoretsepte ja õppige, kuidas teha vegaani magustoiduid ja magustoiduid ilma munade või kolesteroolita

Dieet ja kolesterool

Kui pärast vere keemilise kontrolli (vereanalüüsi) leiad, et teil on ülemäärane kolesterooli tase, on esimene eluviisile rakendatav sekkumine kohandada oma dieeti üldkolesterooli taseme ja eriti LDL väärtuste vähendamiseks.

Kas kolesterooli vähendamiseks on olemas tõhus toitumine?

Vere kolesterooli väärtusi mõjutavad negatiivselt:

1. Toiduskolesterooli kogus (umbes 30% sellest)
2. Küllastunud rasvhapete kogus, hüdrogeenitud ja trans- konformatsioon.

Teisest küljest on meie kehal efektiivne maksa sünteesimehhanism (umbes 70% sellest sekkub), mis võimaldab tal toime tulla peaaegu kõigi metaboolsete vajadustega, ilma et see toetuks liiga palju välisele panusele.

Kolesterooli dieedi puhul on oluline mõista eriti, millised on eesmärgid; kolesterool on teadaolevalt paljude keha funktsioonide jaoks steroidide põhiline rasv, mistõttu ei oleks ilma selleta võimatu seda teha. Et kolesterool jaotuks erinevatesse kudedesse, tsirkuleerub veri erinevates lipoproteiinides; HDL-iga (inglise keeles "suure tihedusega lipoproteiinidest", suure tihedusega lipoproteiinist) nimetatakse head kolesterooli ja see pärineb perifeeriast maksa suunas, samas kui LDL-iga (madala tihedusega lipoproteiin) on tuntud halb kolesterool ja see pärineb maksa kudedesse. Viimane, kui see esineb liigselt või ei ole nõuetekohaselt püütud, kaldub ladestuma arterites, vallandades aterogeneesi koos makrofaagide ja fibriiniga.

LDL-kolesterooli negatiivset mõju tasakaalustab hea või HDL, tõeline puhastaja, mis puhastab arterid ja perifeeriad, mis takistavad nende tervisele kahjulike ladestumiste teket.

Nende kolesteroolitüüpide eristamine on fundamentaalne, sest üldkolesterooli vähendamine ei ole alati piisav, kuid üha sagedamini on vaja suurendada HDL-i LDL-i arvelt. Selleks peate järgima mõningaid olulisi põhimõtteid:

1. Vähendada ülekaalulisust ja / või rasvumist, kui neid esineb
2. Vähendada eksogeenset kolesterooli
3. Vähendada küllastunud rasvu toidus
4. Asendada küllastunud rasvad küllastumata rasvadega, parem kui polüküllastumata (omega 3 ja omega 6) või vähemalt monoküllastumata (ekstra neitsioliiviõli) \ t
5. Suurendada toidu kiudaineid (mis vähendab lipiidide ja seega ka kolesterooli imendumist)
6. Suurendada letsitiini ja fütosteroole (mis vähendavad kolesterooli imendumist) \ t
7. Suurendada antioksüdantide ja teiste kasulike molekulide tarbimist (vit. A, vit. C, vit. E, seleen, antotsüaniinid, flavonoidid jne)
8. Suurendada füüsilist koormust