KOLLANE-ORANGE VÄRVITU TOIDUD: kõrvits, apelsin, virsik, aprikoos, paprika, greip, nektariin, paprika, melon, sidrun, porgand, kaki, klementiin, mandariin.
Kollase ja oranži köögiviljade omadused
Selle värvi puuviljad ja köögiviljad sisaldavad beetakaroteeni (fütokeemilist), millel on kõrge antioksüdant ja provitamiinne toime, tänu millele see kaitseb rakke vabade radikaalide tekitatud kahjustuste eest.
Beetakaroteen imendub dieedis rasvadega.
Teine väga oluline ühendite rühm, mis iseloomustab seda toidugruppi, on flavonoidide perekond. Flavonoidid takistavad vabade radikaalide teket ja nende toime esineb peamiselt seedetrakti tasandil.
- Oranž: C-vitamiinirikas (aitab kaasa kollageeni moodustumisele ja omab antioksüdantset funktsiooni) ning sisaldab suures koguses ka antotsüaniine, mis annavad sellele puuviljale antikoagulandid, põletikuvastased ja vähivastased omadused.
- Sidrun: C-vitamiinirikas
- Pipar: C-vitamiinirikas
Kõik selle värvi viljad, alates tsitrusviljadest virsikuteni, annavad energiat ja summutavad janu.
Igal hooajal on saadaval kollased või oranžid puuviljad või köögiviljad ning soovitatav on pidev tarbimine, sest nagu nägime, sisaldab see aineid, mis on nägemise jaoks olulised või võivad vähendada südame-veresoonkonna ja kasvajahaiguste ohtu ning aeglustada vananemist.
Kollane-oranž retseptid
Porgandkrutoonid
Koostisosad (4 inimesele)
- 4 leiba;
- 3 porgandit;
- 150 g parmesani juustu;
- petersell;
- või;
- soola.
ettevalmistamine
Laske või pehmendage toatemperatuuril ja vähendage koort. Röstige leiva leiva küpsetusahjus või rösteris.Porgandid pesta ja riivida ning lisada need koos parmesaniga või; maitsesta soolaga. Levita koor leibale ja puista hakitud petersellile.
Sun kook
Koostisosad (4 inimesele)
- 6 aprikoosi;
- 4 porgandit;
- 1 kalapüük;
- 6 muna;
- 200 g jahu;
- 200 g suhkrut;
- 80 g õli;
- 1 kotike küpsetuspulbrist koogid;
- muskaatpähkel;
- soola.
ettevalmistamine
Peske ja lõigake aprikoosid ja virsik tükidesse, seejärel jäta need umbes pool tundi soojas vees.
Porgand pesta ja tükeldada ning küpseta neid veega; keedetud, äravoolu ja raputage neid, et saada püree.
Ühtlase seguga saadakse kaussi segada elektrilise vahukoorega, muna, jahu, porgandipüree, õli, soola ja näputäis muskaatpähkliga.
Tühjenda virsik ja aprikoosid ning lisage need segusse; valage kõik määritud ja jahutatud küpsetuspannile ja asetage eelkuumutatud ahju 180 kraadi juures umbes 35 minutiks.
Kollane-oranž tsentrifuugid
Suvi tsentrifuug 1 (janu kustutamine)
Koostisosad (4 inimesele)
- 3 viil arbuusi;
- 3 porgandit;
- 1 melon;
- mõned piparmündilehed.
ettevalmistamine
Porgandit pestakse ja pöörake arbuus ja melon; kaunistatud piparmündi lehtedega.
Suvi tsentrifuug 2
Koostisosad (4 inimesele)
- 10 aprikoosi;
- 2 nektariini;
- 1 sidrun;
- vahuveini mineraalvesi.
ettevalmistamine
Koorige ja tsentrifuugige virsikud ja aprikoosid ning seejärel lisage klaas vahuveini. Serveeri koos sidruniga.
Winter Centrifuge
Koostisosad (4 inimesele)
- 4 apelsinit;
- 3 kiivi;
- 2 porgandit;
- 1 õun;
- 1 sidrun.
ettevalmistamine
Pigista apelsine ja sidrunit. Peske porgandid ja tsentrifuugige.
Koori kiivid ja õun, tsentrifuugides neid porganditega. Lisage tsentrifuugitud apelsini- ja sidrunimahl.
Puu- ja köögivilja dieet Punane-oranžVerdeViola-bluBianco
