eeldus
On öeldud, et viinamarjadele omistatud ravimite omaduste loetelu on nii kaua, kui selle sordid on: tegelikult on just selle omapärase toitumis- ja keemilise koostise tõttu kasutatud viinamarju toidu-, fütoteraapia- ja kosmeetikatööstuses.
Enne kõigi viinamarjadele omistatud terapeutiliste omaduste põhjalikku arendamist peab selle toiteväärtuse tõmbamine olema kohustuslik, mis aitab meil hiljem mõista, miks võib viinamarju mõnel moel pidada looduse imeks.
Viinamarjad: toiteväärtuse analüüs
100 grammi värskeid viinamarju toodab 61 Kcal: vesi on rikkalik kogus (umbes 80, 3%), hinnanguliselt on süsivesikud - eelkõige fruktoos ja glükoos - umbes 15, 6%, kiudude kogus 1, 5%, 0, 5% valke ja väga vähe rasvu on vaid 0, 1%.
Nagu võib arvata suurest suhkrukogusest, ei soovitata viinamarjade tarbimist diabeetikutele.
Viinamarjad on rikas mineraalsoolade, eriti kaaliumi (192 mg / 100 g); ka mangaani, vaske, fosforit ja rauda, kuigi vähem tähtsates kogustes.
Viinamarjade vitamiinide hulgas ei saa C (6 mg%), B1, B2, PP ja A.
Viinamarjade omadused
Et anda viinamarjade fütoteraapilisest tähtsusest vahetu ettekujutus, võrdle iga marja ja iga selle lehtedega mini-apteek! Viinamarjas on tegelikult janu kustutamine ja puhastamine ning samal ajal toitev, energiline ja minu terapeutiliste vooruste minevik.
Nagu oleme näinud, ei ole suhkruhaigetele soovitatav suhkru tarbimise tõttu viinamarju kasutada; lisaks sellele ei sobi viinamarjade tarbimine lastele, eriti alla nelja aasta vanustele, suure tselluloosi (naha) sisalduse tõttu, mis vastutab võimaliku raske seedimise eest.
Üldiselt kasutatakse viinamarju peamiselt venoosse süsteemi kliinilistes ja funktsionaalsetes ilmingutes (hemorroidid, kapillaaride ebakindlus ja alajäsemete veenipuudulikkus), flebiitide ravis ning loodusliku verejooksu raviks (pinguldavate omaduste tõttu) ja häirete korral. menopausiga (liigid koos teiste vaskulotroopsete ravimitega). Värske mahla, mis on nõuetekohaselt lahjendatud, toimib silmatilkana ja seda kasutatakse ka porrulaukade ja tüükade raviks.
Nüüd vaatame täpsemalt, millised terapeutilised omadused on seotud iga üksiku keemilise komponendiga.
Viinamarja lehel olevad antotsüanosiidid avaldavad angioprotektiivset toimet: nad vähendavad kapillaaride läbilaskvust ja suurendavad nende resistentsust. Siiski leidub Proantocianidoli lehtedel, mis suudavad tugevdada angioprotektiivset aktiivsust ja soodustada rõhu depotentatsiooni.
Proküaniidid - lehtedel olevad katekiinsed tanniinid - avaldavad antimutageenset toimet (mis on seotud antioksüdandi aktiivsusega), mis on kasulikud naha vananemise ja krooniliste degeneratiivsete haiguste ennetamiseks; sarnaselt avaldavad proküaniidid kerget ensüümi inhibeerimist, soodustavad perifeerse vaskulaarse süsteemi korrektset toimimist ja lõpuks on neil hea optimeerimisvõimalus oftalmilisel tasandil.
Grapese oil on rikas polüküllastumata rasvhapete poolest; sellest tulenevalt kasutab ta laksatiivset (määrdeainet) ja kolesterooli alandavat toimet. Magusa mandliõli asendaja, väliseks kasutamiseks, täidab enamasti pehmendavaid omadusi; lehtede õli, mis on seotud lehtede antotsüanosiididega, aitab kaasa vasoprotektiivsele toimele, andes nahale elastsuse (võime stabiliseerida elastiini ja kollageeni).
Proantotsüaniidid leiduvad peamiselt lilla-viinamarjade seemnetes: neil on tugevad antioksüdantsed omadused, mis on seetõttu kasulikud kemoteraapia täienduseks vähihaigetel (eriti kõrvaltoimete nõrgenemine).
Resveratrool on stilbeenne ühend, mis on leitud eelkõige viinapuude juurtes: see aine on kasulik südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks, kuna see parandab verevoolu, vähendades seega võimaliku trombotsüütide agregatsiooni riski.
Polüfenoolid aitavad hoida nahka elastsena, takistades kollageeni ja elastiini lagunemist; nad soodustavad ka LDL oksüdatsiooni inhibeerimist.
Viinamarjades sisalduvad mineraalsoolad on kasulikud hemoglobiini moodustamiseks, sapi sekretsiooni stimuleerimiseks ja seedimise soodustamiseks; lisaks toimivad mineraalsoolad diureetikumina (kaalium) ja taaskasutamisel.
Vitamiinid täidavad antioksüdante ja vitamiinivastaseid omadusi.
Lõpuks on punase viinamarja seemneõli angiotensiini muundava ensüümi angioprotektiivne ja inhibeeriv potentsiaal. [omadused, mis on võetud herbalistide ja fütoteraapia ragionistide sõnastikus, A. Bruni, M. Nicoletti ja Dizionario di fütoteraapia ning ravimtaimed, E. Campanini]
Viinamarjad siirupis
X Probleemid video taasesitusega? YouTube'i uuesti laadimine Mine video lehele Mine videoretseptide sektsioonile Vaadake videot YouTube'isToimeainete loetelu
Arvestades viinamarjadest (lehed, seemned ja puuviljad) ekstraheeritud fütokompleksile iseloomulike toimeainete keerukust, on tabelis kokku võetud peamised punktid, rõhutades vaadeldavat molekuli, taime osa, millest see on saadud, ja ravitoiminguid, mis on läbi viidud. keha tasandil.
| molekul | Osa tehast | funktsioon | Lühikirjeldus |
| anthocyanosides | lehed | Angioprotettrice | Kapillaaride läbilaskvuse vähenemine, suurenenud resistentsus |
| Proantocianidoli | lehed | Angioprotektiivne ja hüpotensiivne | Tugevdab angioprotektiivset aktiivsust ja soodustab rõhu vähendamist |
| procyanidine | Lehed sisaldavad katekiinseid tanniine | anti-mutageen antioksüdant Ensümaatiline inhibeerimine oftalmoloogilised | → antioksüdantide aktiivsusega seotud antimutageenne toime, väldib naha vananemist ja kroonilisi degeneratiivseid haigusi → ensümaatiline inhibeerimine → soodustab perifeerse vaskulaarse süsteemi nõuetekohast toimimist → hea paranemisvõimalus silma tasemel |
| Polüküllastumata rasvad | Grapeseeseõli | lahtistav kolesterooli alandavad | Toimib lahtistav (maht) ja kolesterooli alandav toime |
| õli | Viinamarjade seemned | Pehmendavatel | Magusa mandliõli asendaja |
| Antotsüanosiidid + essents (õli) | lehed | vasoprotector | Nad aitavad kaasa vasoprotektiivsele toimele, andes nahale elastsuse (võime stabiliseerida elastiini ja kollageeni) |
| proanthocyanidins | Lilla viinamarjade seemned | antioksüdant | Kasulik täiendusena kemoteraapiale vähihaigetel (eriti leevendavad kõrvaltoimed) |
| Resveratrool, stilbeenne ühend | Viinamarja juured | antioksüdant | CVL-i haiguste ennetamine |
| polüfenoolid | antioksüdant | Nad aitavad hoida nahka elastsena Nad aitavad inhibeerida LDL-i oksüdatsiooni | |
| Mineraalsoolad | puuvili | Diureetikum ja remineraliseerimine | Kasulik hemoglobiini moodustumiseks |
| vitamiinid | puuvili | Antioksüdandid ja vitamiinid | |
| õli | Punase viinamarja seemned | Angioprotettrici | Angiotensiini konverteeriva ensüümi angioprotektivis ja inhibiitorid |
Viinamarjahooldus
Rohkem kui ravi, peaksime rääkima viinamarjade dieetist: see on ideaalne toit, mis puhastab keha liigse räbu eest, samuti väga kasulik tselluliidi ja veepeetuse vastu.
Viinamarjahooldust saab teha siis, kui viljad on jõudnud õige küpsusastmesse: dieeti saab valmistada viinamarjamahlaga (mis peab alati olema väga värske), koor ja seemned.
Teaduslikus mõttes on viinamarjade ravimine ampeloteraapia : toit, mis põhineb viinamarjade raskesti (või peaaegu) alusel. Kardinaalne eesmärk on organismi võõrutus: viinamarjade hooldamine ei tohiks kesta kauem kui 2-3 päeva, kuid seda võib korrata kaks korda kuus.
Haavandite, ärritatud soole, kõrge vererõhu, diabeedi ja neerufunktsiooni häire all kannatavate viinamarjade hooldamine ei ole soovitatav.
Igal juhul on hea meeles pidada, et viinamarjad ei ole imelised, selles mõttes, et see on vale pidada seda vilja kui kõigi vaevuste imerohi: koos tervisliku ja korrapärase elustiiliga on viinamarjad suurepärane adjuvant. leevendada mitmesuguseid probleeme.
