Selles skeemis on teatatud valkude liigse tarbimise tagajärgedest dieedis.
Valgud alluvad pidevale lammutamis- ja sünteesiprotsessile, mille valk käib läbi, mille kaudu organism suudab pidevalt uuendada kulunud valke, mis asendavad neid uue valgumaterjaliga. Veelgi enam, see protsess võimaldab kehal asendada energiaotstarbel kasutatavaid aminohappeid ja ladustada uusi, et tugevdada teatud kudesid (näiteks pärast kehalist treeningut).
See kvoot varieerub individuaalselt ja igapäevane valgu tarbimine tuleb vastavalt kohandada. Igal juhul on olemas piirmäär, mille ületamisel ei saa sissevõetud valke kasutada valgusünteesi suurendamiseks.
Praegu järgib meie valkude saatus joonisel näidatud mustrit: neid saab kasutada energia tootmiseks vahetult (juhul, kui kogu päevane kalorite tarbimine on nõutavast väiksem) või võib selle muuta rasvkoeks (juhul kui tegemist on kogu päevane kalorite tarbimine on nõutavast madalam.
Ülemäärane valk suurendab kaltsiumi kadu uriinis (põhjustab hüperkalsiuuriat), see mõju võib olla eriti kahjulik naistele ja osteoporoosi ohus olevatele inimestele. Tuleb siiski märkida, et mineraali suurenenud imendumine soolestikus ja anaboolsete hormoonide sünteesi stimuleerimine kalduvad kompenseerima suurenenud uriini kaltsiumi kadu, kõrvaldades osteoporoosi riski või isegi vähendades seda.
Igal juhul põhjustavad mõlemad protsessid suurenenud neerupüüdlust, mis on vajalik lämmastiku kõrvaldamiseks, mis kujutab endast aminohapete toksilist osa.
Valgu lagunemine nõuab palju vedelikke (peaaegu kaks korda rohkem kui süsivesikute ja rasvade lagunemine), mis on eriti oluline kuumas kliimas ja võib põhjustada dehüdratsiooni.Kuna valgu ülejääkide kõrvaldamise süsteemid on tavaliselt tõhusad, ei peeta ohtu tarbimist, mis ei ületa soovitusi.
See on hea reegel, et mitte ületada soovitatavat valgu tarbimise taset kaks korda.
MÕNED ARVAMUSED.
Eespool öeldut silmas pidades on ilmne oht, et teatud tüüpi dieetid, mis näevad ette valkude liigset tarbimist (metaboolne, ketogeenne, hüperproteiin üldiselt), on osaliselt kasutu.
Kuid ma mäletan, et:
Süsivesikud, lipiidid ja valgud erinevad ka oma dünaamilise toime poolest. See parameeter tähistab energiakulusid, mis tekivad pärast nende makroelementide allaneelamist. Valkude puhul on TID väärtus väga suur ja vahemikus 15 kuni 35%; see tähendab, et 15-35% valkude kaasatud kaloritest kulub nende seedimisele ja imendumisele.
Näide: eeldades, et nende metaboliseerimiseks kulub 100 kalorit 15-35 Kcal, siis tegelik kalorite tarbimine väheneb 65-85 kcalni.
Valgujahu suudab stimuleerida anaboolsete hormoonide nagu testosterooni ja GH vabanemist.
Valkude rohkus sisaldab insuliini taset konstantsena, suurendab basaal metabolismi ja stimuleerib lipolüüsi. Nälja tunne on pärssitud tänu koletsüstokiniinile, mis reguleerib küllastustunnet.
Konkreetsetes tingimustes, nagu kasv, rasedus, paranemine või lihaste tugevdamine, suureneb valgu süntees ja seetõttu on vajalik suurem valgu tarbimine.
Kulturistide puhul, kes treenivad tõsiselt, peaks päevane valgu tarbimine jääma vahemikku 1, 8–2, 2 g valku kehakaalu kilogrammi kohta.
Täiendav suurenemine on minimaalne anaboolne toime ja üsna tõsised kõrvaltoimed, nagu anaboolsete steroidide liigse kasutamise korral.
teine osa »
