Chantilly koor ei ole midagi muud kui vahukoor, mis on magustatud sahharoosiga (suhkur, eelistatavalt "jäätumine"), mis põhineb traditsiooniliselt loomapiima kooril ja mitte taimsetel lipiididel.
Briti poolt määratletud kui "vahukoor" määrab vahukoori sageli ilmselt sarnased, kuid oluliselt erinevad tooted: vahustatud toppings (topping) ja pritsitud koor.
Nende leviku põhjused on erinevad. Kõige olulisem on piima väljajätmine toidust; lõppkokkuvõttes on nende valkude või laktoositalumatusega allergikute all kannatavad puhtad isikud võimelised neid toite sööma ilma mingeid komplikatsioone tekitamata.
Pealegi on vahustatud toppimine ja räpane kreem võimalik rahuldada teatud piiravaid toidufilosoofiaid; kui on tõsi, et chantilly koor ei tekita taimetoitlastele lakto-ovo jaoks probleeme, on võrdselt tõsi, et see on täiesti vastuolus vegaani mõttevooluga. Mitte ainult seda, et isegi teatud religioonid kehtestavad perioodiliselt või püsivalt mitte tarbida teatud tooteid; üsna tavaline juhtum on Kosheri toitude (juudi kashrut, halakha järgi) puhul, mis teiselt poolt aktsepteerib vahustatud toppimist ja pritsitud koort.
Need kaks toodet on konservatiivsemad kui chantilly koor, sest neid saab hõlbustada nende asetamisega sügavkülmikusse; reeglina peaksid nad maksma vähem kui chantilly kreemi jaoks tavaliselt kasutatav koor.
Piisutäidis sisaldab osaliselt hüdrogeenitud õli, magusainete, vee, stabilisaatorite ja emulgaatorite segusid sünergia vältimiseks (geelistumise hävimine jääkristallide külmutamisel tekkiva jäägi tõttu). Räpase koore puhul on see enam-vähem sama, kuna see sisaldab pigem taimset margariini kui loomse piima rasva.
