Linnugripp on nakkushaigus, mis mõjutab peamiselt metslinde . Veealused linnud - eriti anseriformid (pardid, haned, luiged ja sinikaelad), kajakad, kormoranid, heronid ja toonekurgid - on infektsioonivarud .
Teatud tingimustel, kui kokkupuude on lihtsam, levib viiruslik infektsioon metslindudest kodumaistele (näiteks kalkunid, munakanad ja kanad ), kus see võib põhjustada ka kõrge suremusega epideemiaid (kuni 90-100%). . Tundlike lindude nakkuse esinemine toimub kõige sagedamini väljaheite ja suukaudse manustamise teel, allaneelamise ja / või nakatunud materjali sissehingamise kaudu. Looduslike lindude looduslikel rändeteedel asuvates taludes on täheldatud linnugripi tsüklilisi fookuseid.
A-tüüpi gripiviirused, mis vastutavad lindude gripi eest, võivad nakatunud loomadega (elus või surnud) või väljaheidetega saastunud pindadega kokkupuutumisel esineda sporaadiliselt mõningaid imetajaid (sigu, hobuseid jne) ning inimesi. nakatunud lindude, uriini, sülje ja hingamisteede eritised. Selle asemel ei ole teaduslikke tõendeid selle kohta, et ülekanne on tarbitud kodulinnuliha või munade nõuetekohase keetmise teel (> 70 ° C). Toores liha ja muude toidu koostisosade ohutu käitlemine, hea toiduvalmistamine ja hoolikas köögihügieen võib endiselt takistada või vähendada saastunud toiduainetega kaasnevaid riske.
Siiani on linnugripi puhangud Itaalia kodulindudel osutunud inimestele suhteliselt ohutuks. Riikides, kus on esinenud tõsiseid inimhaiguse juhtumeid, esines haiguse edasikandumine pikaajalise ja tiheda kokkupuute tõttu inimeste ja nakatunud kodulindude vahel . Risk loetakse suuremaks tapmise, koputamise, liha töötlemise ja köögivilja valmistamise ajal. Näiteks Aasia riikides levib viirus sageli turgudel, kus elusaid kodulinde müüakse või saadetakse saastunud tööriistade, puuride ja sööda kaudu ühelt põllumajandusettevõttelt teisele.
