Fosforit leidub kehas nii orgaanilises kui anorgaanilises vormis, luudes ja hammastes (umbes 80%), aga ka veres ja pehmetes kudedes.
Peamised koostisosad on piim ja juust, kala, liha, kuivatatud puuviljad ja terved terad.
D-vitamiini sekkumise tõttu tekib anorgaanilise fosfaatina imendumine; seda vähendavad tegurid on: soole luumenis olevate katioonide olemasolu, mis moodustavad lahustumatud soolad, kõrge pH ja D-vitamiini puudulikkuse fosfaatidega.
Fosfaatide elimineerimine toimub väljaheitega, peamiselt anorgaanilises vormis (st mitteimendunud fraktsioon) ja uriiniga.
Neerude eliminatsioon on parathormooni mõju all, mis vähendab selle resorptsiooni.
Fosforinõue on võrreldav kaltsiumi nõudega.
Funktsioonid kehas
Fosforil on kehas palju funktsioone:
- nagu trikaltsiumfosfaat ja hüdroksüapatiit, on see luude ja hammaste mineraalfraktsiooni koostisosa;
- moodustab suure energiaga sidemeid, nagu need, mis esinevad ATP-s ja fosforo-riinis (keemilised energiasisalduse vormid);
- veres kujutab see endast olulist puhversüsteemi pH reguleerimiseks;
- see on ensüümide, valkude, fosfolipiidide, nukleiinhapete ja nukleotiidide koostisosa;
- reguleerib olulisi biokeemilisi protsesse nagu glükoosi omastamine, fosforüülimismehhanismid ja hemoglobiini afiinsus hapniku suhtes;
- aktiveerib mõned vitamiinid.
Fosforipuudus
Puudulikkuse juhtumeid esineb harva, kuna enamikus loomsetes ja taimsetes toiduainetes on fosforit.
Fosforipuuduse põhjuseks on toiduainetes esinevad ained, mis takistavad nende imendumist või antatsiidide kasutamist ja väljenduvad nõrkuses, luude demineralisatsioonis, anoreksias ja halbuses.
