Seotud artiklid: anisakiasis
määratlus
Anisakiasis on parasitoos, mis on põhjustatud perekonda Anisakis või sellega seotud perekondadesse ( Pseudoterranova ja Contracaecum ) kuuluvate vastsete juhuslikust allaneelamisest. Kokkulepe sõlmitakse pärast toor- või alatoidetud merekalade (marineeritud, külm-suitsutatud, valmistised, nagu kala karpaatsia, sushi ja sashimi jne) tarbimist, mille suhtes ei kohaldata ennetavat külmutamist.
Neelatud parasiidi vastsed rännavad maos ja peensooles, kus nad tungivad limaskestasse ja põhjustavad ebamugavust.
Anisakise nakatumine võib mõjutada paljusid kalatooteid ja nende hulgas on kõige rohkem ohustatud räime, turska, makrellit, härgkala, sardiini, anšoovisi, mõõkkala, tuuni, merluusi ja merikurat.
Kõige tavalisemad sümptomid ja märgid *
- anoreksia
- asteenia
- konjunktiviit
- kõhulahtisus
- õhupuuduse
- Kõhuvalu
- ödeem
- Seedetrakti verejooks
- palavik
- Kõhuvalu
- iiveldus
- urtikaaria
- Seedetrakti perforatsioon
- Raskus maos
- Lämbumine
- oksendamine
Täiendavad tähised
Pärast seedetrakti limaskestale tungimist põhjustavad Anisakise vastsed tugevat kõhuvalu, iiveldust ja oksendamist. Lisaks võib soolestiku nakatumine põhjustada granulomatoossete reaktsioonide teket seedetrakti sümptomitega, mis meenutavad Crohni tõbe: vahelduv kõhuvalu, iiveldus, kõhulahtisus, palavik ja haavandid. Võimalikud tagajärjed on soole obstruktsioon ja perforatsioon. Mõningatel juhtudel võivad anisakiasismi kroonilised vormid hõlmata ka teisi organeid, nagu maks, põrn ja kõhunääre, millel on võimalikud granuloomid, abstsesside kahjustused ja oklusiivsed nöörid. Anisakise vastsed põhjustavad ka allergilisi reaktsioone ägeda ilminguga nagu urtikaaria, angioödeem, konjunktiviit, astmahoogud ja anafülaktiline šokk.
Diagnoosi teeb esophagogastroduodenoscopy.
Farmakoloogiline ravi albendasooliga võib olla efektiivne, kuid vastsete endoskoopiline eemaldamine on parasitoosile resolutsiivne lähenemine.
Anisakiasise ärahoidmiseks tuleb kala hoolikalt puhastada, eemaldades selle võimalikult kiiresti, et vältida vastsete migratsiooni kala lihasmassi. Hügieenilise ohutuse tagamiseks on vajalik, et toode külmutataks temperatuuril -18 ° C vähemalt 96 tundi; palja silmaga nähtavad vastsed takistavad marineerimist, soolamist ja suitsetamist. Lõpuks peab keetmine olema umbes 10 minutit kõrgem kui 60 ° C.
