Energia makroelementidest
Makroelementide in vivo oksüdatsioonist vabanev energia vastab ligikaudu:
- 4 Kcal iga grammi valgu kohta
- 4 Kcal süsivesiku grammi kohta
- 9 Kcal iga grammi lipiidide kohta
Kuigi süsivesikud ja lipiidid on oksüdatiivse katabolismi käigus täielikult lammutatud, ei vabane kogu aminohappemolekulides olev energia. Tegelikult eemaldatakse aminohappe lämmastiku osa, mida nimetatakse aminorühmaks, eelnevalt eemaldatud ja suunatakse konkreetsesse metaboolsesse rada (ammoniaagi moodustumine, uurea tsükkel ja seejärel lämmastikujäätmete eemaldamine uriinist). Aminohappe ülejäänud osa, mida nimetatakse süsiniku skelettiks, kasutatakse energia tootmiseks.
Makroelementide katabolismist saadud energia on organisatsiooni poolt võetud selleks, et toetada energiavajadusi, mis tulenevad:
- ainevahetust
- Dieet-indutseeritud termogenees (TID)
- kehaline aktiivsus (mitte tingimata sport)
- termoregulatsioon
Põhiline metaboolne kiirus (BMR, basaalne metabolism) on keha poolt normaalsete vegetatiivsete funktsioonide täitmiseks ja elus püsimiseks kulutatud energia. Need funktsioonid, mis on olulised, sest nad ei saa peatuda, hõlmavad järgmist:
- hingamine
- südame löögisagedus ja vereringe
- neerufiltratsiooni
- maksa aktiivsus
- aju aktiivsus
- näärmete eritised
- kehakudede säilitamine ja uuendamine
Põhiline ainevahetus
Rohkem kui pool päevas tarbitavast energiast (umbes 60–70%) on vastutav basaal metabolismiga seotud eluliste funktsioonide toetamise eest.
BMR on seotud subjekti keha pinnaga, mistõttu seda väljendatakse tavaliselt Kcal tunnis keha pinna ruutmeetri kohta. Sellega seoses on olemas konkreetsed tabelid (nomogrammid), mis seovad subjekti kaalu ja kõrgust, taastades keha pinna vastava laienduse.
Samasugusel kaalul on kõrgemal inimesel suurem keha pind ja seega kõrgem basaal metabolism kui madalama kasvuga subjektil.
Põhi-ainevahetust mõjutavad mitmed tegurid:
| sugu | suurema lihasmassi tõttu on põhiline metabolism meestel kõrgem kui naistel. Lihaskoe on tegelikult väga metaboolselt aktiivne ja võimaldab nii kehalise aktiivsuse kui ka puhkuse ajal palju kaloreid põletada. |
| vanus | põhiline ainevahetus saavutab oma maksimaalsed väärtused esimestel eluaastatel; arvan, et laps kolmekordistab oma kaalu 12 kuu jooksul pärast sündi; 10 aasta pärast, isegi kui see on väga järk-järgult, kaldub basaal metabolism vähenema, vähenedes üha enam aastate möödumisel |
| toit | alatoitunud inimesel on tavapärasest väiksem ainevahetus; see nähtus on põhjustanud paljude kehakaalu alandavate toitumishäirete ebaõnnestumise, mis ülemäärase kalorite puuduse tõttu vähendab nende järgijate ainevahetust |
| füüsiline vorm | füüsiliselt aktiivsetel inimestel on suurem metaboolne kiirus, kuna energiatarbimine on isegi mitu tundi pärast füüsilist koormust suur |
| kliima | soojemates riikides elavatel inimestel on üldiselt aeglasem ainevahetus, arvatavasti madalama kilpnäärme aktiivsuse tõttu |
| kehatemperatuur | kui kehatemperatuur tõstab organismi keemilisi reaktsioone kiirenemist; eelkõige ületab normi ületava temperatuuri iga astme puhul 13% suurenemine. |
| hormoonid | kilpnäärme hormoonidel, testosteroonil, kasvuhormoonil ja katehhoolamiinidel on võime kiirendada basaal metabolismi |
| rasedus | eriti raseduse viimases kvartalis on suuremad energiakulud, et toetada loote kasvu; see kehtib ka õdede kohta, kes vajavad piima tootmiseks rohkem energiat |
| uni | rahuliku une ajal väheneb ainevahetus peamiselt kahel põhjusel: sarnastel tingimustel väheneb sümpaatiline aktiivsus ja väheneb lihastoonus (isegi kui puhkate, kui olete ärkvel, vähene osa lihaskiududest on kokku lepitud; lihaste toon). Seevastu une ajal on kõik kiud täielikult lõdvestunud ja lihaste toon on kadunud. Sel põhjusel ei tohi une ajal ainevahetust kunagi mõõta |
| mõned ravimid ja toidulisandid | amfetamiinid, kofeiin, efedriin, guaraan, kilpnäärmehormoonid jms. |
Baas metabolismi mõõtmine on kasulik spordiväljakul, aga ka meditsiinivaldkonnas, näiteks mõnede ainevahetushaiguste, näiteks kilpnäärme düsfunktsiooni, rasvumise ja diabeedi hindamisel.
JÄTKAKE: dieedi poolt põhjustatud termogenees "
