E527 AMMONIUMHÜDROXIDE
Ammooniumhüdroksiid, mis on muidu tuntud kui ammooniumhüdraat, on ammoniaagi gaasist saadud lisand. See on selge, värvitu lahus, millel on iseloomulik väga terav lõhn.
Peamiselt on see sünteetilise päritoluga happesuse regulaator (see on tugev leelistav aine). Seda kasutatakse ka karamelli tootmisel.
Seda kasutatakse mitmesugustes toodetes ja eriti väikestes annustes, seda kasutatakse teatud tüüpi šokolaadis, šokolaadi maitsega piimas, želees ja muudes.
Suurte annuste manustamise korral võib see põhjustada nahareaktsioone, seedetrakti ja vere häireid.
ADI DOSE: määramata
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
