tanniinid

Tannikühendid või tanniinid

Tanniinid on üldiselt mitte-glükosüülitud molekulid (kuigi on ka erandeid), mis on oma nime tõttu võimelised valke sadestama. Molekulaarsest ja struktuurilisest vaatepunktist on tanniinid erinevad ühendid, kuid neil on samad omadused; näiteks on saponiinid, glükosüülitud molekulid, kus aglükoon võib olla kas steroidne või triterpeen.

Tanniinide puhul on olemas: gallushappest (C6-C1) tulenevad hüdrolüüsitavad tanniinid, mida kasutatakse kosmeetikas, ja flavonoididest tulenevad kondenseerunud tanniinid, tugevad passiivsed taimekaitsevahendid.

Hüdrolüüsitavad tanniinid või gallotanniinid on gallushappe suure molekulmassiga polümeerid, eriti need on polüfenoolid; neid nimetatakse hüdrolüüsuvateks, sest neid saab rünnata ja depolümeriseerida ensüümi, nimelt tannase poolt. Need tanniinid on struktuuriliselt erinevad kondenseerunud tanniinidest, kuigi mõlemad on suure molekulmassiga polümeerid.

Kondenseeritud või katehhiinilised tanniinid on keerukamate molekulide, C6-C3-C6, polümeerid ja nende monomeerne üksus on katehhiin, millel on sama valem C6-C3-C6 kui flavonoidid.

Kuigi mõlemal kategoorial on erinev molekulaarne struktuur, on need mõlemad pärit kaneelhappest; kuigi see derivatsioon on hüdrolüüsitavate tanniinide puhul selgem, on see katekiinsete tanniinide puhul vähem ilmne; tegelikkuses tuleneb viimane hüdroksükinnamhappe stabiliseerimisest, mis - esitades kaks hüdroksüülrühma - tsüklid laktoon- või püraanheljas (C6-C3), mis seob teise kompleksi C6, mis on erinevalt hüdroksüülitud, moodustades katekiini monomeeri. Monomeer, mis iseloomustab ka flavonoidseid toimeaineid. Poliitikiinid ei ole tannase abil hüdrolüüsitavad, olles struktuuriliselt keerukamad molekulid.

Tanniidühendite omadused, olenemata sellest, kas need on gallotanniinid või katekiinsed tanniinid, on erinevad:

- kokkutõmbav: määratakse näärme sekretsiooni vahistamisega, membraanide ja kapillaaride läbilaskvuse vähenemisega ning vasokonstriktsiooniga, mis vähendab kudede metaboolset tööd põletikuvastase toimega.

-emostaatiline: määratud veresoonte veresoonte vähenemise ja vereproovide sadestumise poolt trombi moodustumise kasuks. Seda toimingut kasutati naha parkimiseks.

-antibiootilised, viirusevastased ja seenevastased: teostatud polüfenoolide abil; eelkõige on tees rikas.

- kõhulahtisus: soole peristaltika vähenemine.

- põletikuvastane: väikese trombi moodustumine kaitseb koe edasiste põletikuliste seisundite eest.

Tanniini ravimite näited on:

nõiapuu

arnika

Rathany

Tormentilla