Mis on zooplankton
Sissejuhatus zooplanktonisse
Zooplankton on heterotroofne plankton (veekogude komplekt), mis ei suuda sünteesida oma toitu), mis toitub bakterioplanktonist, fütoplanktonist, teistest zooplanktonist, nektoonilistest organismidest ja lagunemisjääkidest (detritivorousosto) .
Sõna "zooplankton" pärineb kreeka "zoonist", mis tähendab "loom" ja "planktos", mis tähendab "ekslemine". Nagu kõik planktonid, liigub zooplankton pidevalt ka ookeanides, meredes ja sisemistes mageveekogudes.
Organismid, mis moodustavad zooplanktoni, on üldiselt mikroskoopilised ja vaid vähesed - nagu meduusid - on suuremad ja palja silmaga nähtavad.
Mõned zooplanktoni elemendid püüavad inimesi ja neid kasutatakse erinevatel eesmärkidel. Näiteks kasutatakse krilli (väga väikesed koorikloomad) vesiviljeluses teatavate kalade aretamiseks. Peale selle on krillist võimalik toita õli, mida tavaliselt kasutatakse lisandina, väga palju omega 3 (EPA ja DHA) ja rasvlahustuvaid vitamiine.
Zooplanktoni olemasolu meredes ja veekogudes on oluline. See on toiduahela alus paljude olendite saagiks ja osaleb ka mitmetahulisel viisil, et toetada ökosüsteemi tasakaalu. Kuid planeedi mõnedes piirkondades ohustavad saaste ja krilli professionaalse kalapüügi suurenemine zooplanktoni tihedust, mis avaldab kõige vähem muret.
Toiteväärtused
Zooplanktoni toiteväärtused
Kui me räägime zooplanktoni toiteväärtusest, siis me mõtleme täpsemalt krilli keemilisi omadusi. Krill on osa zooplanktonist, mis koosneb alampatsientide Crustacea, Malacostraca, Superorder Eucharida ja Euphausiacea ordeni loomadest. Arvukad perekonnad ja erinevad krillid koloniseerivad, isegi kui mõnikord sektoripõhiselt, kõik ookeanid ja Vahemeri.
Zooplankton on kõrge bioloogilise väärtusega valkude, omega-3 rasvhapete ja A-vitamiini toiteallikas; need omadused muudaksid selle esimese põhilise toidugrupi vääriliseks eksponendiks. Kuna zooplanktonit ei kasutata konkreetsete gastronoomiliste rakenduste jaoks, ei saa seda pidada tõeliseks toiduks. Zooplanktonist saadakse aga väärtuslikud õlised derivaadid, mis sisaldavad rohkesti polüküllastumata rasvhappeid dokosaheksaeenhappe ja eikosapentaeenhappe ning A-vitamiini; neid kasutatakse peamiselt lisanditena. Lisaks on zooplanktoni krill ka toit, mida kasutatakse kodu- ja tehistingimustes peetavate kalade toitmiseks.
2011. aastal avaldas USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) vastuväidete kirja krilliõli kui inimtoiduks ettenähtud toote (GRAS) tunnustamiseks.
Kas teadsite, et ...
Krilli kõige tihedam piirkond on Antarktika, kus on hinnanguliselt umbes 400 miljonit tonni väikseid koorikloomi. Kalapüük on siiski kasvamas, ajavahemikul 2010–2014 on see + 39%. Kõige enam koguvad riigid on Norra, Korea ja Hiina.
Zooplankton: eikosapentaeenhape ja dokosaheksaeenhape
Toodetud kehas, alustades alfa-linoleenhappest (ALA - tüüpiline taimsetele toitudele nagu õliseemned, tärkliserikkad seemned, köögiviljad, puuviljad jne), kuigi nad on metaboolselt aktiivsemad kui nende lähteained, happed eicosapentaenoico ja dokosaheksaeeni (EPA ja DHA) ei peeta oluliseks.
Teisest küljest on omega 3 metaboolne rada osaliselt jagatud omega 6-ga, mis, olles toitaines rohkem, kipub piirama ensüümide kättesaadavust. Seetõttu on soovitatav omega 3 toidu tarbimine fraktsioneerida, võttes mitte ainult ALA-s sisalduvaid toiduaineid, vaid ka EPA ja DHA-ga toiduaineid. Kui toit ei ole piisavalt rikas eikosapentaeenhappe ja dokosaheksaeenhappega, võib olla väga kasulik kasutada toidulisandit, nagu krillõli, vetikateõli, fütoplanktonipulber jne.
EPA ja DHA täidavad mitmeid kasulikke funktsioone; peamised neist on:
- Rakumembraani koostisosa
- Põletikuvastaste eikosanoidide eelkäija, mis võitleb metaboolse põletikuga
- Paakumisvastane, vere hõrenemine
- Nad parandavad lipeemia profiili, eriti vähendades veres triglütseriide
- Nad moduleerivad vererõhku, vähendades seda, kui see on ülemäärane
- Võta vastu 2. tüüpi suhkurtõve raske kahjustus
- Varases eas toetavad nad silmade ja aju arengut
- Säilitada aju aktiivsust vanemas eas
- Nad võivad parandada meeleolu, hoides ära teatud depressiivseid sümptomeid
- Oletatakse, et spordi põletikulised mustrid mõjutavad positiivselt kõõluseid, liigeseid ja lihaseid.
Siiski on vaja täpsustada, et EPA ja DHA on kiiresti riknevad toitained ja neid ei tohi kokku puutuda: valgus, kuumus, hapnik ja vabad radikaalid. Suurema säilimise tagamiseks lisatakse antioksüdant-vitamiine nagu tokoferoolid (E-vitamiin) ja mõned retinooliekvivalendid (provitamiinid A, nagu karotenoidid, nagu beetakaroteen, astaksantiin, lükopeen jne). . Lisaks peaks omega-3 rikas õlide säilitamine olema eelistatult külmkapis, õhukindlas ja pimedas mahutis piiratud aja jooksul.
Lõpetuseks juhime tähelepanu sellele, et zooplanktoni õli on kvalitatiivselt parem kui kala (näiteks lõhe) ja kalamaksa (näiteks tursa) omad. Ainult vetikate õli (mis ei kuulu fütoplanktoni hulka ja on selle asemel mitmekihiline) puhul on selle puhtusaste ja saasteainete väga väike sisaldus (elavhõbe, plii, dioksiinid jne). Seda müüakse peamiselt geeli kapslite kujul.
Zooplanktoni maitse
Zooplanktonil on soolane maitse ja intensiivsem kala maitse kui tavaline krevett. Enne töötlemist tuleb eemaldada kitiinil põhinev seedimata exoskeleton.
ökoloogia
Mis on zooplankton?
Zooplankton on kategooria, mis hõlmab mitmesuguseid erineva suurusega organisme, sealhulgas väikeseid algloomi ja suuri metaase.
See hõlmab oloplantoni organisme, mille kogu elutsükkel areneb planktoni sees, aga ka meroplantoni organismid, mis veedavad osa oma elust planktonis enne põhjaloomade eksisteerimist.
Kuigi zooplanktonit kannavad peamiselt veevoolud, on paljud organismid varustatud iseseisva liikumisega, mida kasutatakse peamiselt kiskjate vältimiseks või huntimiseks.
Peamised zooplanktonirühmad
Kõige olulisemad algloomade zooplanktoni ökoloogiliselt olulised rühmad on foraminifera, radiolarid ja dinoflagellates (mõned mixotropics).
Metaasikute seas nimetame selle asemel:
- Cnidarians, nagu meduusid
- Koorikloomad, nagu koppod, ostracod, isopoodid, amfipoodid, mysidid ja krillid
- Suremas (ussid)
- Molluskid, nagu pteropodid
- Cordati, nagu salpid ja alaealine.
Zooplanktoni toitumisharjumused ja hoiakud
See suur filogeneetiline ulatus hõlmab teatud varieeruvust söötmise käitumises; süsteemid, nagu filtreerimine, röövimine ja sümbioos autotroofse fütoplanktoniga (mikroalgad), eksisteerivad koos.
Zooplankton toitub: bakterioplanktonist, fütoplanktonist, muust zooplanktonist (ka kannibalism), prahtidest ja isegi nektoonilistest organismidest. Järelikult leidub zooplanktoni peamiselt, kuid mitte ainult, pinnavees, kus on palju ressursse (fütoplankton või muu zooplankton).
Zooplanktoni nihked ja migratsioonid
Hoolimata suurte ookeanide liikumisest võib zooplankton lihtsalt koloniseerida isegi ühe geograafilise piirkonna. Arvukaid zooplanktoniliike ei levitata juhuslikult, rääkimata ühtlaselt, vaid plaastritest.
Kuigi mesopelagicist kõrgemal on zooplanktoni migratsiooni vältimiseks vähe "füüsilisi tõkkeid", on mõned liigid rangelt seotud soolsuse ja temperatuuri parameetritega; teised aga võivad taluda palju muutuvamaid kaldeid.
Zooplanktoni levikut võivad mõjutada nii bioloogilised tegurid kui ka muud füüsikalised tegurid. Bioloogilised tegurid on paljunemine, röövimine, fütoplanktoni kontsentratsioon ja vertikaalne migratsioon (veesambas). Füüsiline tegur, mis kõige enam mõjutab zooplanktoni levikut, on veesamba segamine, mis mõjutab toitainete kättesaadavust ja omakorda fütoplanktoni tootmist.
Zooplanktoni bioloogiline roll
Zooplanktonil on veekeskkonna toiduahela säilitamisel otsustav roll. Seda seetõttu, et fütoplanktoni, bakterioplanktoni ja orgaanilise materjali tarbimise ja töötlemise kaudu kasvab ja võtab zooplankton toiduressurssi kõige kõrgematele troofilistele organismidele (sealhulgas kala ja mõned vaalalised). Kuna fütoplankton kasvab (näiteks kevadel õitsemise ajal) on väike, reageerib zooplankton kiiresti.
Zooplankton ja koolera
Zooplankton võib samuti toimida teatud nakkushaiguste inkubaatorina. Näiteks on avastatud, et zooplanktoni koorikloomad peremees - või pigem kannavad - Vibrio cholerae ( kolera põhjus). See juhtub seetõttu, et vibrios on võimeline kinni pidama kitiinse eksoskeleti külge, saades süsiniku ja lämmastiku, parandades seega nende ellujäämisvõimet.
