Millal see on vajalik?
Iga dieet, mida iseloomustab valgu vähenemine, on määratletud kui hüpoproteiin. Sellise dieedi vastuvõtmine on põhjendatud maksa- või neerufunktsiooni häirega. Need organid on tegelikult otseselt seotud valgu ainevahetusega.
Valgud, maks ja neerud
Maks sekkub aminohapete aminorühma eemaldamisse, lisades ammooniumiooni NH4 + (väga mürgine) mittetoksilisse jäätmemolekuli urea (täiendava informatsiooni saamiseks: aminohappe metabolism ja uurea tsükkel). Aminohappe ainevahetuse kõrvalprodukt eritub seejärel neerude eritumisega uriinis.
Kui viimane ei tööta korralikult või kui toiduga kaasneb liigne valgu tarbimine, siis suureneb lämmastiku sisaldus veres (seda nimetatakse hüperasotoosiks või kõige tõsisematel juhtudel uremiaks). Neerupuudulikkus, patoloogiline seisund, mida iseloomustab neerufunktsiooni kadumine, on hüperasiotemia tavaline põhjus.
Puuduliku maksa (maksapuudulikkuse) juuresolekul ei muutu ammooniumi ioon enam karbamiidiks ja ammoniaak akumuleerub veres (hüperammoneemia). Viiruslik hepatiit või maksa tsirroos on hüperammonemia tavaline põhjus.
Kõikides siiani loetletud seisundites või aminohapete ainevahetuse häirete esinemise tõttu spetsiifiliste ensüümi puuduste tõttu (hüpertürosineemia, fenüülketonuuria, histidinemia, uurea tsükli häired või orgaaniline atsidoos) on hüpoproteiini dieet kasulik töö vähendamiseks. maksa- ja neerukoormus, vältides seega eriti tõsiste süsteemse häire ilmnemist. Selle konkreetse dieediplaani hoolikas järgimine aeglustab haiguse arengut ja peab seetõttu toimuma võimalikult varakult.
Kui palju valke tervetel isikutel?
Normaalses tasakaalustatud toitumises ei tohi valke mitte kaotada ega vähendada.
Kui on vaja toitumispiiranguid, on hea eelistada taimsete ja kaunviljade valke, samal ajal kui loomade seas eelistatakse piima, kala ja madala rasvasisaldusega juustu valke.
Samuti tuleb meeles pidada, et vähendatud valgu tarbimine vähendab immuunvastust, põhjustab lapsel kasvuprobleeme ja sellega kaasneb üldise terviseseisundi halvenemine (vt alatoitumine), eriti kasvu, raseduse ja imetamise ajal.
Kui palju valke on hüpoproteiini dieedil?
Hüpoproteiiniravim põhineb valgurikaste toiduainete tarbimise vähenemisel, olenemata sellest, kas need on loomse päritoluga (kala, liha, munad, piimatooted) või köögiviljad (kaunviljad, aga ka teravili, nagu leib, pasta, riis, küpsised jne).
Kõik see eesmärgiga vähendada valgusisaldust tavalisest 10-14% -lt 4-8% -le sõltuvalt seisundist; teisisõnu, me liigume tavalisest päevasest 0, 9-1, 1 g valgu kehamassi kilogrammi kohta 0, 5-0, 8 g / kg.
Valgu sisalduse vähenemine võib sõltuvalt haiguse tüübist ja raskusastmest erineda.
Aproteiinid
Kui see on tähelepanuväärne, tuleb energia ja süsivesikute tarbimise tagamiseks kasutada madalaid valgusisaldusega eritoidulisi toiduaineid (aproteiin, leivapasta, aproteetiküpsiseid jne). Nendes toiduainetes on valgusisaldus umbes 1 gramm 100 grammi kohta, mis on umbes 10 korda madalam kui nende traditsioonilised kolleegid. Kalorite tarbimine on selle asemel sarnane, kuna hüpoproteiini dieet peab olema keha energiavajaduse rahuldamiseks eriti ettevaatlik (kui see nii ei ole, tarbib keha oma valke energia eesmärgil, süvendades seisundit, mis on juba vähenenud tarbimise tõttu keeruline). lämmastik).
Toidulisandid
Samal põhjusel, seda rangem on valgu piiramine, seda suurem peab olema toitu sisaldavate väheste valkude kvaliteet; mõnikord on vaja täiendada essentsiaalseid aminohappeid sisaldavate preparaatidega.
Lõpuks on teatud aminohapete, näiteks fenüülalaniini sisaldusega, vähendatud sisaldusega dieettooted, mis sobivad aminohappe ainevahetuse spetsiifiliste häiretega, nagu fenüülketonuurika, patsientidele.
