Funktsioonid kehas
ORGAANILINE väävel (ja NOT-sulfaadid või sulfitid) on inimorganismi oluline osa;
Üldiselt sisaldub täiskasvanu kehas umbes 140 g väävlit, mis jaotub:
| Metioniin | - väävli aminohapped | glutatioon | - vitamiinid, ensüümid, hormoonid jne. |
| tsüsteiin | Koensüüm A | ||
| tsüstiin | Tiamiin (vit B1) | ||
| Biotiin (vit H) | |||
| insuliin |
STRUKTUURILISELT seisukohast on väävel oluline sidekoe ja mukopolüsahhariidide konstrueerimise mikroelement, kuid väike osa sisaldub ka sapphapetes.
Väävel toiduainetes ja nõuded
Toiduained, mis pakuvad orgaanilist väävlit, on ennekõike loomse päritoluga toidud, mis annavad hea koguse väävelaminohappeid sisaldavaid valke ja metüülsulfonüülmetaani. Etalonained on eelkõige munad, liha, kala ja juustud. Taimimaailmas esindavad kõige suuremad väävli allikad küüslauk, sibul ja kapsas.
Kääritamisel denatureeritakse väävlit sisaldavad toidu valgud ja hüdrolüüsitakse need aminohapeteks (valkude lagundamine), mis seejärel imenduvad peensoolesse; tsirkuleeriva orgaanilise väävli peamised eritumise viisid on kuseteede ja väljaheited.
Soovitatavat väävlisisaldust ei käsitleta individuaalselt; seda, mis kujutab endast mõnede aminohapete olulist koostisosa või korrelatsioonis neid sisaldavate toiduainetega, hinnatakse sageli valgu ja aminohappe kogumahu alusel. Sellest järeldub, et:
väävli aminohapete minimaalse ja hädavajaliku osakaaluga dieedis on väävli pakkumine piisavalt tagatud, vähendades toidupuuduse ohtu.
Toidu väävli puudused ja liialdused on unikaalsemad kui harvaesinevad juhtumid, kuid kirjanduses on võimalik tuvastada kliinilisi pilte, mida iseloomustavad kasvuhäired ja füüsiline areng.
Väävellisandid
Nagu juba mainitud, on väävel mikroelement, mis on loomulikult toitainevalgudes ja eelkõige loomadel. On mitmeid väävlil põhinevaid toidulisandeid ning mitmed väga populaarsed tooted on glutatioonil ja metüülsulfonüülmetaanil põhinevad tooted, mida kasutatakse:
- Maksa sulfaatimisprotsesside toetamine
- Rakkude läbilaskvuse suurenemine
- Looduslike karvakasvu kiirenemine
- Sidekoe sünteesi parandamine
- Antioksüdandi toime
Esimesel juhul toimib väävlipõhine toidulisand soodustades maksa detoksifikatsiooni; silmatorkav näide on alkoholi või narkootikumide kõrvaldamisega seotud mehhanismid.
Teisel juhul oleks õige rääkida uimastitest; selles kontekstis on metüülsulfonüülmetaan osutunud kasulikuks molekuliks toksiliste kataboliitide rakkude elimineerimise kiirendamiseks, eriti lihas-skeleti süsteemis. See on hea vahend liigeste valu (artriidi ja seljavalu) ja lihasvalu, fibromüalgia, tendiniidi ja bursiidi, karpaalkanali ja erinevate põletike raviks.
Kolmas juhtum on kindlasti kõige vähem usaldusväärne; tundub, et väävlipõhiste toodete regulaarne tarbimine võimaldab juuste, juuste ja küünte kiiremat kasvu, isegi kui on kindlaks tehtud, et ükski lisand ei suuda kiilaspäisust ravida ega vähendada, ning puuduvad teaduslikud andmed selle potentsiaali tõendamiseks ergogeensed kasvule.
Lõpuks tundub olevat üldine arvamus, et väävli integreerimine võib parandada ja optimeerida kollageeni sünteesi, teostades seega teoreetilist antiagingfunktsiooni; minu arvates on tõsi, et väävel on kollageeni plastikust koostisosa, kuid on tõsi, et tasakaalustatud toitumises ei kujuta see kunagi piiravat mikroelementi.
Tõenäoliselt on väävlipõhiste ühendite ja toidulisandite kõige olulisem funktsioon antioksüdant ja kaitsev vabade radikaalide vastu.
Väävlisisaldusega toidulisandite tarbimine toimub tavaliselt 750-1000 mg MSM kapslitega (mis võivad olla kombineeritud glutatiooniga) või toodetega, mis sisaldavad antioksüdantide segu.
Väävlipõhised toidulisandid ei tundu olevat eriti vastunäidustused.
Bibliograafia:
- Valu loomulik lahendus - Stanley W. Jacob
