E520 ALUMINIUMSULFATE
E521 ALUMIINIUM- JA Naatriumsulfaat
E522 ALUMINIUMSULFAT JA POTASSIUM
E523 ALUMINIUM- JA AMMONIUMSULFATE
Kõik eespool nimetatud tooted on alumiiniumist saadud sünteetilise päritoluga ühendid. Nad on läbipaistvate kristallide või valge kristalse pulbri kujul. Vees kergesti lahustuvad, nad ei lahustu etanoolis.
Neid kasutatakse valgu sadestumise soodustamiseks, näiteks keetmisprotsessi ajal. Samuti aitavad need töötlemisel tugevdada tehase struktuuri.
Neid võib sisaldada mitmesugustes toitudes, nagu munavalge pulbris, suhkrustatud ja kristalliseeritud puu- ja köögiviljad.
Kui alumiiniumsulfaate kasutatakse suurtes annustes, võib kehasse koguneda alumiinium ja probleeme neerudes ja maksas.
Tavaliste annuste puhul näib, et ta on inimeste tervisele kahjutu.
ADI DOSE: 1, 0 mg kehakaalu kilogrammi kohta.
EFSA 2008 MÄRKUS
- Pidades silmas alumiiniumi kalduvust koguneda organismis pärast toiduga kokkupuutumist, leidis AFC-komisjon, et alumiiniumi jaoks on vastuvõetav iganädalane tarbimine (TWI) vastuvõetava päevase koguse (TDI) asemel sobivam. . Eespool nimetatud uuringutest ilmnenud näidustuste põhjal on teaduslik rühm seadnud TWI 1 mg alumiiniumi / kg kehakaalu kohta nädalas.
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
