Fütosteroolid toidus
Fütosteroolid on inimese toitumise looduslikud komponendid; neid leidub suurepärases koguses taimeõlides, pähklites ja teraviljades.
Lääneriikides on fütosteroolide toitumine sarnane kolesterooli omaga (150-400 mg päevas) ja kasvab taimetoitlastes umbes 50%. Need ained, mis on struktuurselt ja funktsionaalselt sarnased loomkolesteroolile, ei imendu tavaliselt soolestikus, välja arvatud väga väikeses osas.
Mõju kolesteroolile
Ligikaudu kahe grammi fütosteroolide tavapärase tarbimise kaudu - olgu see siis puhtalt seedetrakti või täiendatud konkreetsete toidulisanditega - on võimalik LDL-kolesterooli taset vähendada vahemikus 8–15%.
See nüüd tuntud omadus aitab kaasa fütosteroolidega rikastatud aktuaalsete toodete valmistamisele, mida toetavad reklaamikampaaniad ja mis on vabalt saadaval ühistel supermarketitel. Kõik on veendunud, et fütosteroolid kujutavad endast imetlust südame ja arterite tervisele. Pole juhus, et kõrge kolesteroolisisaldus peetakse - kuigi vähemal määral kui varem - oluline südame-veresoonkonna haiguste riskitegur (esimene surmapõhjus tööstusmaailmas).
Kõrvaltoimed
Fütosteroolide kirjandust uurides võib kergesti kohata mõningaid uuringuid, mis süüdistavad neid - teatavatel asjaoludel - mitte ainult ebaefektiivsetena südame-veresoonkonna riski vähendamisel, vaid isegi eelistades aterosklerootilisi protsesse, suurendades tundlikkust müokardiinfarkti, insultide ja \ t muud kardiovaskulaarsed haigused. See kõrvaltoime on omane soolestikus imendunud fütosteroolide väikesele osakaalule ja sellest tulenevale nende plasmataseme tõusule.
Vaadake videot
X Vaadake videot YouTube'isPerekondlik sitosteroleemia
Kui uurime haruldast geneetilist seisundit, mida tuntakse perekondliku sitosteroleemiana, märgime nende ainete võimalikke kõrvaltoimeid. Mõjustatud patsientidel on fütosteroolide kõrgenenud soolestiku imendumine, mida süvendab sama eritumine sapiga. Kurb tulemus on fütosteroolide kontsentratsiooni suurenemine veres ja kudedes, mis põhjustab eriti tõsiseid kardiovaskulaarseid haigusi, mis tekivad enneaegselt, hoolimata sellest, et kolesteroleemia on normaalne või ainult veidi suurenenud.
See tähelepanek tõi esile hüpoteesi - mida kinnitavad mõned uuringud ja mida teised eitasid - et fütosteroolide vähene kontsentratsioon veres võib põhjustada aterogeenset toimet. Järelikult võib liigne krooniline toidutarbimine - eriti elanikkonnas, kellel on loomulik eelsoodumus nende imendumise suhtes (subjektid, kes on heterosügootsed geeni suhtes, mis põhjustab sitosteroleemiat), soodustada samade haiguste ilmnemist, mida me kavatseme nende kasutamisega ära hoida. Loomulikult ei mainita seda kõike fütosteroolil põhinevate toodete telereklaami ega nende etikettide ajal.
Kuigi teema on endiselt arutlusel ja tervetel elanikkondadel peetakse seda väga väikeseks, oleks siiski asjakohane, et nende toodete lojaalsed kasutajad oleksid teadlikud selle tava võimalikest ohtudest, kuigi kauged.
