Glutamiin on organismis looduslikult toodetud aminohape. Selle süntees toimub peamiselt lihaste tasemel, lähtudes kolmest teisest aminohappest, mida nimetatakse vastavalt arginiiniks, ornitiiniks ja proliiniks. Tööstuse valdkonnas saadakse glutamiin taimsest või loomse päritoluga valguallikatest. Vadak ja gluteen (nisu ja muude teraviljade sisaldus) on suurepärased glutamiiniallikad.
Kuigi glutamiin kuulub mitte-essentsiaalsete aminohapete kategooriasse, on sellel juhtiv bioloogiline roll. Tänu nendele olulistele omadustele on see hiljuti klassifitseeritud tinglikult hädavajalikuks aminohappeks. Sellesse kategooriasse kuuluvad kõik need aminohapped, mis mängivad olulist rolli keha homeostaasi säilitamisel. Teatud füsioloogilistes olukordades, kaasa arvatud intensiivne füüsiline aktiivsus, ei tohi glutamiini ja teisi tinglikult hädavajalikke aminohappeid sünteesida piisava kiirusega, et rahuldada keha tegelikke vajadusi.
Toidulisandite edukatel turgudel on see väärtuslik aminohape kõige paremini tuntud oma kataboolse ja stimuleeriva toime poolest valgu sünteesile.
Glutamiinilisandite kasutamine ergogeense toena tuleneb laialt levinud veendumusest, et see aminohape võib soodustada taastumist ja suurendada valgu sünteesi tänu stimuleerivale mõjule GH (kasvuhormooni) sekretsioonile. Neid hüpoteese toetavad mõned uuringud, kuid praegu ei ole mingeid tõendeid selle lisa tegeliku ergogeensuse kohta.
Hiljutised uuringud [1] on näidanud, et glutamiin suurendab taastumise ajal lihaste glükogeeni kättesaadavust. See omadus oleks aluseks sellele, mida on teatanud kõik need vastupidavuse sportlased, kes hindavad glutamiinipõhiste toidulisandite ergogeenset kasu.
60% glutamiinist inimkehas sisaldub lihaskoes ja selle plasmakontsentratsioonid vähenevad pärast intensiivset ja pikaajalist treeningut.
Glutamiin ja immuunvastus
Glutamiini üks tähtsamaid ja arusaadavamaid funktsioone on tema roll normaalse immuunfunktsiooni säilitamisel. See aminohape kujutab endast organismi, eriti lümfotsüütide ja makrofaagide eest vastutavate rakkude põhilist energia substraati.
Intensiivne kehaline aktiivsus paneb sportlaste immuunsüsteemile pingeid, suurendades vastuvõtlikkust nakkustele. Mõelgem näiteks pika etapi rassiga tegelenud rumalast. Suur füüsiline pingutus koos vähenenud rasvasisaldusega ja konkurentsi stressiga teeb nende keha kergemini nakatunuks (eriti paikneb ülemise hingamisteede tasandil). Teaduslikult põhineb hüpotees, et glutamiin võib suurendada sportlaste immuunsust. Selle tõhusus immunosupressiooni vastu võitlemisel on siiski piiratud juhtumitega, kus kehaline aktiivsus on eriti intensiivne ja pikaajaline. Raske on mõelda, eriti arvestades mitmete uurimuste põhjal teatatud, et amatöör- või amatöörspordiga võib kaasneda immunosupressioon. Kui midagi on vastupidine ja mõõdukas treening tuleb vaadelda kui immuunsüsteemi efektiivsuse suurendamise ideaalset vahendit.
Sõltumata sportist ja intensiivsusest, millega seda harjutatakse, on endiselt oluline hoolitseda toitumise ja toidulisandite eest. Mõtle näiteks alatoitunud inimesele, kes töötab minu juures kümme tundi päevas. Pitsilöökide löögid on hea kehaline aktiivsus, kuid sel juhul ei tee nad midagi, vaid nõrgestavad organismi, mida on juba proovinud toitainete vähesus.
Glutamiini täiendavad funktsioonid
Glutamiin soodustab vee, aminohapete ja muude ainete sisenemist lihasrakkudesse, suurendades neid.
Lisaks valgu sünteesi stimuleerimisele ja katabolismi takistamisele võib see omadus olla aluseks glükogeeni suurenenud kättesaadavusele taastumise ajal (me tuletame sellega seoses meelde, et vesi on glükogeeni sünteesi jaoks oluline, tegelikult iga toodetud glükogeeni grammi kohta). siduda umbes 2, 7 g vett.
Nagu artikli alguses mainitud, on mõnede teiste poolt kergesti eitatavate uuringute kohaselt glutamiin loomulikult kasvuhormooni sekretsiooni. Selleks, et selles suhtes oleks efektiivne, tuleb glutamiinil põhinevaid toidulisandeid võtta tühja kõhuga, madala veresuhkru taseme tingimustes.
Glutamiin on seotud glutatiooni moodustamisega, mis on võimas eksogeenne antioksüdant, mis koosneb glütsiinist, tsüsteiinist ja glutamiinhappest. Pidage meeles, et füüsiline aktiivsus suurendab vabade radikaalide tootmist. Teisest küljest, kui seda toetavad õiged taastumisajad ja piisav toitumine, parandab see endogeenseid antioksüdantide süsteeme, sealhulgas glutatiooni peroksidaasi (GPX) poolt vahendatud süsteeme.
Glutamiin sekkub ka overtrainingi sündroomi; tegelikult on olemas seos alamamiini plasmakontsentratsiooni püsiva vähenemise ja tüüpilise overtraaži sümptomite vahel (krooniline väsimus, kehakaalu langus, isutus, kerged infektsioonid, iiveldus, depressioon, apaatia, südame löögisageduse suurenemine). puhkeolekus ja vähenenud koolisagedus). Mõnede teadlaste sõnul oleks seega amiini ja hargnenud aminohapete manustamine kasulik intensiivse väljaõppe perioodidel, et tugevdada immuunsüsteemi ja vähendada üleõppe ohtu.
Glutamiini tarbimine
Glutamiini tarbimine põhineb soovitud tulemustel:
- peab toimuma üks tund enne pingutust algust koos süsivesikutega, kuna lisaks sellele, et glutamiin on paremini imendunud kõrge glükeemia tingimustes, soodustab see optimaalset sportlikkust
- peab toimuma kohe pärast koolitust 30 minuti jooksul pärast treeningu lõppu. Sellisel juhul soovitatakse integreerimist koos rikkalike hargnenud vedelike ja aminohapetega. See värbamisprotokoll on parim viis rakkude taastamise ja anaboolsete protsesside edendamiseks
- peab toimuma tühja kõhuga, võimaluse korral enne magamaminekut, et stimuleerida GH sekretsiooni
Soovitatav annus on umbes 1-1, 5 grammi glutamiini päevas. Siiski tuleb rõhutada, et paljudes uuringutes, mis kinnitavad nende ergogeenset omadust, kasutati oluliselt suuremaid annuseid (5 grammi või 0, 1 g kehakaalu kilogrammi kohta). Kuid glutamiini tarbimine peaks sõltuma füüsilisest pingutusest ja dieedist. Glutamiinivajadus suureneb märgatavalt valgurikaste toiduainete vähesuse korral ja kui treeningud muutuvad eriti intensiivseks ja püsivaks.
Nagu kõik valgu- või aminohapete toidulisandid, on neeruhäiretega inimestele glutamiin vastunäidustatud. Ei soovitata kasutada raseduse ajal ja alla 12-aastastel lastel. Need direktiivid on koostatud tervishoiuministeeriumi poolt ja need tuleb esitada etiketil.
