feijoa

üldsõnalisus

Feijoa on Myrtaceae perekonda ja perekonda Acca kuuluva taime vilja; feijoa binomiaalne nomenklatuur on Acca sellowiana .

See on liigid, mis kuuluvad samasse perekonda kui mürt, mis on tuntud Vahemere piirkonnas levinud põõsas, mille vilju tarbitakse toiduks.

Erinevalt mürtist pärineb feijoa aga Lõuna-Ameerika mandrilt, täpsemalt Lõuna-Brasiilia, Ida-Paraguay, Uruguay, Põhja-Argentina ja Kolumbia kõrgustikest.

Feijoa kasvatatakse ka Uus-Meremaal dekoratiivtaimede või viljapuudena. Seda kasutatakse ka esteetilistel eesmärkidel Armeenias, Austraalias, Aserbaidžaanis, Lääne-Gruusias ja Lõuna-Venemaal.

Acca sellowiana kõige tavalisemad nimed on: feijoa, ananas-guava ja guavasteen, isegi kui see ei ole tõeline „guava”.

Feijoa on põõsas, mis ulatub väikese puu suurusele; see ilmneb igihaljas koos aastaringse tsükliga, mille kõrgus on 1–7 m.

Nime "feijoa" valis saksa botaanik Otto Karl Berg, alustades nimest "João", mis pärineb Brasiilia koloonias sündinud portugali botaanikust "Silva Feijó".

Puu kirjeldus

Feijoa viljad küpsevad sügisel; see on rohelise värvi ja ellipsoidne ning ulatub kana muna suuruse juurde.

Puuviljal on magus ja aromaatne maitse, ebamääraselt sarnane ananassiga, õunte ja piparmüntidega.

Feijoa puuvilja liha on mahlane ja jaguneb kaheks erinevaks osaks: selge keskosa, želatiinne ja seemnete poolest rikas ning tahkem välispind, veidi teraline ja opalestseeruv.

Feijoa puuviljad langevad maapinnale, kui nad jõuavad täie küpsuseni, kuid seda saab enne selle väljatõmbamist taastada, vältides mõningaid mõlke.

Viljaliha on väga sarnane guava viljalihaga, kuna see on teralise konsistentsiga (ka pirnile tüüpiline).

Feijoa viljaliha kasutatakse ka mitmesugustes looduslikes kosmeetikatoodetes, mille funktsiooniks on koorimine.

Puuviljal on väga intensiivne lõhn, mis sarnaneb kaubandusliku parfüümi lõhnaga. See aroom tuleneb molekulist, mida nimetatakse metüülestri bensoaadiks ja muudeks sarnasteks puuviljaühenditeks.

Feijoa toitainesisaldus

Feijoa on puuvilja, mille keskmine energiasisaldus on võrreldav (või parem) itaalia sügise viljade omaga. Kalorid pärinevad peamiselt süsivesikutest, kuid puuduvad lipiidid ja valgud.

Feijoa on rikas vees, mis on väga oluline element sportlase ja eakate toitumises, kes kipuvad kergemini veetustuma kui istuvad ja noored.

Vitamiini seisukohast ei erine feijoa märkimisväärsetest panustest. Põhimolekul kuulub vees lahustuva rühma hulka ja on askorbiinhape (vit. C).

Feijoa toiteväärtused

Söödav osa 67% vesi 81, 9g valk 0.7g Valdavad aminohapped - Aminohappe piiramine - Lipiidid TOT 0.8g Küllastunud rasvhapped - g Monoküllastumata rasvhapped - g Polüküllastumata rasvhapped - g kolesterool 0, 0mg TOT Süsivesikud 9, 6g tärklis 0.0g Lahustuvad suhkrud 9, 6g Etüülalkohol 0.0g Dieetkiud 6, 5g Lahustuv kiud 1, 08g Lahustumatu kiud 5, 39g energia 46, 0kcal naatrium 18, 0mg kaalium 225, 0mg raud 4, 0mg jalgpall 60, 0mg fosfor 387, 0mg tiamiin tr Riboflaviin 0, 01 Niatsiin 0, 20mg A-vitamiin (RAE) 5, 0μg C-vitamiin 19, 3mg E-vitamiin - mg

Mineraalsoolade puhul on näidatud märkimisväärne kogus kaaliumi, fosforit ja (üllatavalt) rauda; kõik teised on peaaegu tühised. Loomulikult on alati hea võtta arvesse asjaolu, et taimse päritoluga raual on palju väiksem biosaadavus kui loomsetel raudidel; sel põhjusel ei saa feijoa pidada aneemia tüüpiliseks toiduks.

Kiu tarbimine on väga hea, huvitav omadus kõhukinnisuse vastu ja soole tervise säilitamiseks; tänu sellele tunnusele soodustab feijoa ka füsioloogilise bakteriaalse taimestiku trofismi.

Feijoa on toit, mis sobib enamikule toitumisele. Ülekaalulised, II tüüpi suhkurtõvega ja / või hüpertriglütserideemiaga patsiendid peavad seda rohkem tarbima. Sellel ei ole konkreetseid vastunäidustusi ja keskmine osa on umbes 150-200 g.

Puuvilja tarbimine ja kasutamine

Feijoa puuvilja tarbitakse tavaliselt lõigatud kaheks ja kaevatakse lusikaga. Seemnetes on see mahlane ja magus, samas kui koorega ümbritsev ala on teraline.

Feijoa võib ka pooleks või rebida kätega või tuulutusega, pressides mahla otse suhu või klaasi.

Alternatiivne meetod feijoa puuviljade tarbimiseks on otsade kõrvaldamine, selle pikisuunaline lõikamine ja lõikamine hammastega; see meetod vähendab söödava osa jäätmeid.

"Feijoa pomm" on eriti sensuaalne viis (mida kasutatakse algsetes riikides) puuvilja söömiseks; see koosneb väikese feijoa koorimisest ja söömisest kahes käes.

Feijoa võib kasutada koostisosana smuutisideks ja kääritatud alkohoolseteks jookideks või infusioonilahuseks.

Maitse on aromaatne, väga tugev ja keeruline; see sarnaneb guava, maasika, ananassiga ja sisaldab sageli "küpset" järelmaitset.

Uus-Meremaal on võimalik leida turul ka jogurt, joogid, moosid ja feijoajäätis ning viina (näiteks "42 allpool").

Feijoa saab küpsetada ja kasutada mitmesugustes roogades, mis sisaldavad keedetud puuvilju.

See on chutneys'es laialdaselt kasutatav koostisosa (idamaised maitseained). Selle keerukas ja väga intensiivne maitse võimaldab kasutada feijoa puuvilju koos teistega, et luua äärmiselt keerulisi retsepte.

Puuvilja söödavus ei ole alati selgelt eristatav. Tegelikult jääb küps feijoa samale toonile ja muutub ainult konsistentsis (nagu avokaado); küpsuse seisundit on võimalik kontrollida kerge rõhu abil, millele paberimass peab saama ilma liigse vastupanu. Üldiselt jõuab puu optimaalse küpsemise päevale, mil ta puust langeb. Kui see ikka veel rippub, võib see olla üsna kibe. Teisest küljest küpseb see kohapeal ühe päeva jooksul või kõige rohkem kaks korda, mistõttu saak peaks olema iga päev.

Kui feijoa viljad on ebaküpsed, on seemnete ümber olev liha läbipaistmatu valge. See muutub selgeks ja želatiiniks ainult küpsemise lõpus. Viljad on "täiuslikud", kui seemnete ümbritsev tselluloos muutub läbipaistvast želatiinist, mis on selge ja ilma pruunistamiseta. Kui tselluloos hakkab pruuni tooni võtma, on puuviljad liiga küpsed, kuid siiski söödavad; saab kasutada mahlade, moosi või kompotide valmistamiseks.

Feijoa lillede kroonlehed on söödavad, neil on veidi magus maitse ja kaneeli vihjed. Kõige tavalisem kasutamine on lisaks salatidele; kui taimedele jätta, söövad nad regulaarselt lindude loomast.

kultiveerimine

Feijoa on subtroopiline taim, mis kasvab soojas ja mõõdukas kliimas, kuid vajab vilja saamiseks vähemalt 50 tundi madalat temperatuuri; see on külmakindel.

Kui see on saadud seemnetest, on feijoa kasv kahe esimese aasta jooksul väga aeglane, see periood on tundlikum tuulele ja jäigamatele temperatuuridele.

Põhjapoolkeral kasvatati feijoa Põhja-Šotimaale, kuigi sellistes tingimustes ei tooda see igal aastal vilja.

Talvised temperatuurid alla -9 ° C külmutavad ja hävitavad feijoa lillepungad, samas kui suvistel temperatuuridel üle 32 ° C võib olla sama negatiivne mõju.

Feijoa puud on üsna tolerantsed põua ja mulla soola suhtes, kuigi puuviljatootmine võib olla negatiivne. See on salliv osalise päikesekiirguse suhtes ja nõuab regulaarset kastmist ainult puuvilja valmimise ajal.

Feijoa hooajalisus

Feijoa puud kasvatatakse tavaliselt Uus-Meremaal, kus nad on ühine aiapuu; puuviljad on sageli saadaval kevadhooajal, st märtsist juunini.

Feijoa taimed on samuti osa Lõuna-Ameerika looduslikust taimestikust, Teksasist Floridasse ja Lõuna-Kaliforniasse, kuigi siin pole sademeid peaaegu üldse.

Feijoa põõsad kasvatatakse ka nende viljade jaoks mõnes Põhja-California piirkonnas, kuid tootmispiirkonnast kaugel on puuviljad äärmiselt haruldased ja kallid toiduained nende madala populaarsuse ja suhtelise kaubandusliku nõudluse tõttu.