E201 - naatriumsorbaat

Naatriumsorbaat on sorbhappe (E200) naatriumsool.

Soolana on naatriumsorbaat väga lahustuv ja seetõttu kasutatakse seda sageli; selle aktiivsus on sarnane sorbhappe omaga, seega võib seda sisaldada: kondiitritooted, jogurt ja muud kääritatud piimatooted, puuviljasalatid, juustud, rukkileib ja muud pagaritooted, pizza, koorikloomad ja limused, vein, siider ja supid.

Soovitatavatel kontsentratsioonidel ei ole naatriumsorbaadi allaneelamisega seotud kõrvaltoimeid. Ainult väikese osa elanikkonnast võivad eelsoodumusega patsientidel tekkida pseudoallergilised reaktsioonid.

ADI DOSE: 25 mg kehakaalu kilogrammi kohta.