Lindude grippi põhjustavate viiruste resistentsus keskkonnas sõltub põhimõtteliselt selle keskkonna temperatuurist ja pH-st, milles see on leitud. Tegelikult võivad lindude gripi viirused nakatunud loomade kudedes ja väljaheites püsida pikka aega, eriti madalatel temperatuuridel (nad võivad 4 ° C juures vastu pidada umbes kuu aega). Isegi külmutamine ei ole efektiivne toidulindude toodetes leiduva patogeeni hävitamisel (täpsustades, et nakatunud loomade liha ei turustata Itaalias kunagi).
Vastupidi, viirus on kuumuse suhtes tundlik ja hävitatakse küpsetamise ajal täielikult (vähemalt 70 ° C; 100 ° C juures elab see vähem kui 2 minutit). Ka ultraviolettkiirguse ja tugeva happega pH on inaktiveerinud linnugripiviirust (10). Sama efekti tekitab tavaliste desinfektsioonivahendite (nt 70% etanooli ja 0, 01% naatriumhüpokloriti) ja orgaaniliste lahustite (eeter, kloroform ja atsetoon) toime.
