üldsõnalisus
Arbuus tähendab nii arbuusina tuntud söödavaid puuvilju kui ka seda tootvat taime ( Citrullus vulgaris ). Ükskõik, mida sooviks seda nimetada, on arbuus VI toidugruppi kuuluv puu; nagu kõik teised selle rühma puuviljad, sisaldab see palju karotenoide (vit. A), vett ja mineraalsoolasid, samas kui energiavarustus ei ole eriti kõrge.
Arbuus (ladina päritolu nimisõna) on vale viljad. Nagu kõrvits ja melon, on arbuus lihav - peponid (kuna sellel on epikarp ja lihavad ja melokarpid, samas kui endokarp on ühendatud seemnete platsentaga). Sellel on sfääriline või ovaalne kuju, jõuab märkimisväärsetesse mõõtmetesse ja väliselt on roheline (heledad ja tumedad), samas kui söödav osa (mis on täis mustade või valged puuviljadega) paistab säravpunane. Arbuusi nahk ei ole hästi seeditav; see on ka mitme sentimeetri paksune (sõltuvalt küpsusastmest) ja lõikamine on valge või rohekas. "Arbuusi koor" tähendab, et epikarp on kinnitatud mesokarpi lühikese proksimaalse osa külge.
Arbuus on rohtne, ronimis- ja aastaringne tehas. See on suur, trilobate ja karvane lehed, samas kui lilled on väikesed ja kollased.
Arbuusi päritolu
Arbuus on Aafrika päritolu taim; see kasvab troopilises kliimas, aga ka Itaalias, kus see on rikkalikult kasvatatud ja kättesaadav kogu suveperioodiks.
| Toitainekoostis 100 g arbuusi kohta - INRAN toidu koostise tabelite võrdlusväärtused | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Toiteväärtused (100 g söödava osa kohta)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Arbuus on puuvilja, mida kasvatatakse iidsetest aegadest. Euroopas oli see kasutusel alles pärast moslemi sissetungi (ja idas ainult kaks sajandit varem), kuid Aafrika mandril on see alati olnud väga oluline vee, soola ja vitamiinide allikas. Tegelikult on taime suuteline vastu pidama kõrbekliimale, seega kuivaks ja kuumaks ning tootlikkusega, mis on midagi muud kui tühine. Päritolupiirkondades peetakse arbuusi tõeliseks toitumise allikaks.
Toiteväärtused
Alustagem rõhutades, et nagu paljud lugejad juba teavad, on ka arbuus tuntud ka oma "teoreetilise" afrodisiakse efekti poolest. See on tingitud tsitrulliini (mitte-essentsiaalne aminohape) sisaldusest ja hüpertsitrullineemia suhtelisest mõjust. Tegelikkuses on see molekul seotud erinevate funktsioonidega, sealhulgas immuunsüsteemi kaitsega, uurea tsükliga jne. Teoreetiliselt peaks erektsioonihäire vastu toimima erinevalt: veresoonte laiendamine ja erektsiooni soodustamine, südame-veresoonkonna süsteemi stimuleerimine ja veresoonte seina elastsus. Praktikas on ebatõenäoline, et kõik need funktsioonid jõuavad toime intensiivsusele, mis tekitab palju soovitud afrodisiakse efekti.
Arbuusi toitumine sõltub peamiselt selle veesisaldusest, vitamiinidest ja mineraalsooladest. Kuumadel tarbimiskuudel soodustab arbuus keha vedelikku sarnaselt veega; tänu oma vedelike osmootilisele kontsentratsioonile neelduvad need kergesti, samuti neis lahustunud fruktoos ja kaalium. Ainsaks hoiatuseks, mida arbuusi tarbimisel arvesse võtta, EI TOHI ületada põhijooki lõpus tarbitud portsjonitega; märkimisväärne veesisaldus võib pikendada mao püsivuse (isegi maomahlade liigse lahjenduse tõttu) isegi lühikese aja jooksul.
Arbuusil on suhteliselt piiratud energiatarbimine ja see on põhiliselt saadud lihtsast suhkrust (fruktoos). Protiidid ja lipiidid on ebaolulised ja kiud ei sisaldu eriti suurtes kogustes.
Mineraalsoolade hulgas on suurepärased kaaliumi kontsentratsioonid, samas kui naatrium on väga madal; see omadus koos suurepärase veekontsentratsiooniga muudab arbuus toiduks, mis sobib hüpertensiooni vastu. Mis puudutab vitamiine, siis karotenoidide (pro vit. A) ja vit. C.
