GMOde määratlus - piim ja piimatooted ei ole erand
Piima, nagu ka enamik turul olevaid toiduaineid, võib saada kahest erinevast tarneahelast: loomadelt, kes toituvad geneetiliselt muundatud toidust (GM) saadud söödast, või vastupidi, kasutades ainult AINULT muundamata tooraineid; aga nagu me näeme (välja arvatud "bioloogilised" määrused), ei ole kõik tavapärased tootmisahelad kohustatud kandma geneetiliselt muundatud sööda kasutamist märgisel.
- Kas on tõepoolest võimalik eristada geneetiliselt muundatud organismidest (GMOdest) saadud GM-toiduaineid ja neid, mis ... nii ... "loomulik" ? -
Vastaksin sellele, et ta loobub kõnealusest toidust: kuigi taimede puhul on "ümberlõikamine" peaaegu vältimatu (tolmlemine), loomade puhul muutub olukord märkimisväärselt. Nende reprodutseerimine (seega võimalus ületada) on kindlasti pigem piiritletud (seega kontrollitav) kui taimede puhul.
GMOd või mitte-GMOd?
Alustagem märkides, et mõiste GMO võib tähendada "kõike ja mitte midagi"; me teame, et inimese sekkumine toidu geneetilisele koodile (või paremaks toiduks muutuvatele organismidele) omab peamist eesmärki suurendada saagikust ja vähendada tootmiskulusid.
Ei ole (vastupidi sellele, mida võiks uskuda) „hullumeelsed teadlased”, kes räägivad inimkonna taga; selle asemel püüavad nad uurijaid proovida suurendada põllumajandustootmise jätkusuutlikkust eesmärgiga ravida selliseid ülemaailmseid haavu nagu näiteks planeediressursside ammendumine ja maailma nälg. Loomulikult ei ole tulus aspekt puudu.
ISIKUKS, ma usun, et kui geneetiline sekkumine on õndne, on tervisele kahjulike "abominatsioonide" saamise oht väga väike; vastupidi, juhul, kui artefakt näeb ette täiesti erinevate nukleiinhapete ületamise ja rekombinatsiooni, võib ravi invasiivsus ilmneda väga kõrge. Selge (kuid täiesti juhusliku ja põhjendamatu) näite andmiseks võiksime öelda, et:
- Kirsipuu suuruse suurendamine aprikoosi (mis kuulub samasse perekonda) teatud geneetiliste tunnuste abil ei tekita GMO-d looduses esinevatest liikidest väga kaugel.
- Vastupidi, maasikasse tursageeni sisestamisega, et optimeerida selle vastupidavust madalatele temperatuuridele, võib see põhjustada väga ebaselge toote.
Mis on geneetiliselt muundatud organismide kasutamise riskid, ei ole ikka veel selge, eriti seetõttu, et see on muutuja, mis muutub ühest toidust teise; Probleem on selles, et enamikul juhtudel ei ole geneetiliselt muundatud organism looduslikust tootest nähtav.
Sellega seoses on Euroopa Ühendus lahendanud põllumajandustoidu ja zootehnilise tarneahela geneetiliselt muundatud organismi käsitleva erimääruse, mis kehtestab mitmes valdkonnas väga spetsiifilisi piiranguid, sealhulgas: märgistamine, jälgitavus, kooseksisteerimine, katsetamine ja kasvatamine. valdkonnas. Lõpuks nõuavad GMOdega hõlmatud või toodetud toidud ja söödad spetsiaalset märgistust, mis on vajalik tarbija või sööda ostja valikuvabaduse tagamiseks; kuigi, nagu näeme, näeb see õigusakt ette mõned väga konkreetsed erandid.
Seni on kõik "ok", kaubandus tundub hästi reguleeritud; siiski on olemas üksikasjad, millest igaüks ei ole teadlik või mis (määruses 1829/2004 mainitud põhjal): geneetiliselt muundatud materjali saastumine geneetiliselt muundamata toodanguga on lubatud kuni piirini. 0, 9%. See klausel ei tohi lugejaid häirida, kuna 0, 9 piir on piisava puhtuse kõrge taseme tagamiseks; 0, 9% sisalduv GMO materjal on lihtsalt erinevate töötlemisfaaside (näiteks õhu tolmu) ristsaastumise tulemus. See ei tähenda, et see aspekt tekitab edasist mõtlemist:
- Kas on veel toite, mis ei sisalda GMOsid? Kasvad, mis ei ole steriilsed ja millel on võime tolmelda või üle kanda seemneid, kuidas neid üksteisest eraldada, tagades vastastikuse ristumise puudumise? -
Kõik küsimused, millele ainult kõige "realistid" (ilma küünilisuseta) leiavad kerge vastuse.
Me mäletame ka seda, et geneetiliselt muundamata tooraine on praegu tõeline haruldus ja et isegi kui kasvatajad ja tootjad valivad eetilise valiku (mitte alati majanduslikult jätkusuutlikud), on need sageli elemendid, mida ei ole võimalik leida.
Näiteks on lüpsilehmade söötmiseks mõeldud soja puhul raskusi muuks kui geneetiliselt muundatud toorainete kasutamisel:
- Nende toodete kulud on 25% kõrgemad
- Nende kaubanduslik kättesaadavus on äärmiselt piiratud
- Ristsaastumine peab olema alla 0, 9%
- Tuleb käsitleda proovivõtuprobleeme
- Lisaks tarnimisele on vaja läbi viia tootmise kõrge analüüsi kulud.
- Kuidas on võimalik, et kariloomade söötmiseks mõeldud tooted on peamiselt geneetiliselt muundatud, kui turul ei ole peaaegu kogu liha, munad ja piim või derivaadid GMOde jaoks asjakohast märgistust? -
Lihtne, kuna eespool nimetatud Euroopa Ühenduse GMOde erisätet ei kohaldata, ei ole GMO märgistamine nõutav toiduainete, nagu liha, piima ja munade puhul, mis on saadud NUTRITED loomadest geneetiliselt muundatud söödaga või mida töödeldakse geneetilise tehnika abil toodetud ravimitega. . See väide tuleneb asjaolust, et paljude transgeensete DNA-de (GMOde) loomade seedimisprotsessi kohta läbi viidud uuringute kohaselt ei ole võimalik, et see võib põhjustada piima, liha mõjutavat endogeenset saastumist (organismis). ja munad.
Selgem: kui lehm oli transgeensed, peaks piim olema varustatud konkreetse GMO-märgisega; vastupidi, kui lehm sööb maisi või soja GM-i, ei ole tootja kohustatud GMOde kasutamist märgistusel täpsustama. Seda seetõttu, et loom lagundab geneetiliselt muundatud toidu geneetilised järjestused, et need uuesti kokku panna ja anda elu oma ainevahetuse toodetele.
GMOd piimas: viimased uuringud
Itaalia teadlaste üsna hiljutine uuring on näidanud, et geneetiliselt muundatud söödaga toidetud lehmade piimas on transgeenne DNA, kuid ei ole selge, kas see oli endogeensest saastumisest (seedetraktist verele ja seejärel piimale) või eksogeensele tulemusele. (uuritud piimatöötlemisprotsesside ristsaastumine). Need tulemused on siiski häirinud uurimiskeskusi, kes on selle küsimuse uurimiseks töötanud. Selle tõepärasuse selgitamiseks viis Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - GMO ja Xenobiotic seenhaiguste osakond - Società Produttori Sementi SpA) väga huvitava uuringu pealkirjaga „Transgeense DNA kvalitatiivne ja kvantitatiivne hindamine erinevat tüüpi ravimitega toodetud piimas”. eluase (brošüür P9A).
Sõna tsiteerides jõuti järeldusele, et: " NO puhul ei läinud EXOGENOUS transgeenset materjali vastavast piimatoidust, välja arvatud keskkonna saastumise võimalus, mis oleks põhjustanud õhus tolmu sisaldava GM materjali ülekandumise piima ise. korpuse ja / või lüpsi keskkonnas, isegi 90% RRS-sööda puhul tuleb kaaluda ENDOGENO transgeense materjali võimalikku esinemist, nagu lehmadest otse võetud piimaproovides. Kvantifitseeritav DNA transgeenne Seega näitab uuring, et isegi geneetiliselt muundatud söödaga läbi viidud korpuse juures ei toimu transgeenses DNA piimas läbipääsu .
Täiendav Hispaania uuring, mille viis läbi Ciència loomade düüsid, Barcelona ülikool
järeldas, et: " kõik piimaproovid olid transgeensete DNA esinemise suhtes negatiivsed; lisaks ei muuda piimalehmade söötmiseks kasutatav mais nende toiteväärtust ja ei suurenda nende tootmist. Transgeense DNA või muteeritud valkude puudumine analüüsitud piimas.
Uued GMOd ja inimkatsed
2006. aastal oli võimalik saada omega-3 rasvu sisaldav geneetiliselt muundatud siga, mis on seega inimese tervisele kasulik, erinevalt küllastunud, aga "kahjulikuks".
Ka kalandussektoris peavad teadlased pigem tegema; teadvustades, et intensiivne kalapüük tühjendab aeglaselt nii merede kui ka paljude maailma piirkondade sisevete, on mõned uurijad välja pakkunud geneetiliselt muundatud tehistingimustes kasvatatud lõhe, mis jõuab loodusliku lõhe suhtes poole aja jooksul. Selle liigi kasutamine võimaldaks vabastada loodusvarade kasutamist ökosüsteemi kasuks.
2011. aastal toodeti Hiinas mitmesuguseid inimgeene sisaldavat lehma, et saada meie sarnane piim, kompenseerides seega rinnapiima puudumist õdede hulgas ja vähendades järsult formuleeritud piimakulude hankimise kulusid; kõnealune lehm oli üldiselt identne algse lehmaga. Sama pakkusid ka Argentina teadlased, samas kui Uus-Meremaal olid teadlased saanud mitmesuguse lehma, mis eraldab peaaegu "hüpoallergeense" piima.
2012. aastal töötati Kanadas välja GMO, mis on võimeline kaudselt vähendama fosfaadireostust vees, eesmärgiga leevendada kohaliku kala loomastiku levikut ja lämbumist (koos sellega kaasneva surmaga). Sellega seoses on tõuloomade väljaheited osutunud üheks peamiseks fosfaatide allikaks, mis valatakse kohalikesse vetes; Noh, täpse geneetilise koodi lisamisega, mis tähendab fosfaatide lagunemist mõjutava süljeensüümi tekkimist, on teadlastel õnnestunud valmistada siga, mis vähendab fosfaadi heitkoguseid 30–70, 7% võrreldes algne loom.
Samal ajal kaaluti võimalust, et lisaks taimede ja loomade vahelisele geneetilisele saastumisele võib esineda koostoime (või parem rekombinatsioon) inimeste ja mikroorganismide (bakterite) või molekulaarsete mikro-masinate GMOde vahel. (viirused), mis juba esinevad looduses. Uurides suurepäraseid võimeid omandada ja saada geneetilise koodi fragmente evolutsioonilistel eesmärkidel, on viirused ja bakterid viinud teadlaste jaoks olulise küsimuse: " Kui need viirused ja bakterid on saanud mõned meie modifitseeritud geenid, võivad nad saada ka ravimiresistentsuse "Lisaks sellele, kas nad suudaksid neid inimestele üle kanda? " Sellega seoses töötati 2004. aastal välja uurimus selle kohta, et geneetiliselt muundatud soja võiks üle kanda muutunud geenid inimese soole bakteriaalsesse taimestikku. Subjektid olid osaliselt terved ja osaliselt ilma soole osalt; katse tulemus oli negatiivne, kuigi mõnes soolestiku puudumise korral leiti antibiootikumide geneetilise kohandumise jälgi; see aspekt on aga tingitud mikroorganismide loomulikust arengust, mis on nendele molekulidele allutatud nii zootehnikas kui ka inimeste patoloogilises hoolduses. See väide on põhjendatud asjaoluga, et see omadus oli juba olemas GM soja manustamise alguses ja seda ei muudetud katse rakendamisega.
Bibliograafia:
- Transgeense DNA kvalitatiivne / kvantitatiivne hindamine eri tüüpi eluasemega ettevõtete toodetud piimas (P9A-fail) - kõrgema tervishoiu instituut (DSPVSA - GMO ja Xenobiotic seenhaiguste osakond - Società Produttori Sementi SpA) - // www. Fi / binaarse / rogm / järg / RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Kahe transgeeni sisaldava geneetiliselt muundatud sordist saadud silo silo mõju sööda tarbimisele Ciència Animal i dels Aliments, Barcelona ülikool, 08193-Bellaterra, Hispaania - J Dairy Sci., 2007, oktoober 90 (10): 4718-23 - //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17881694
- Geneetiliselt muundatud toidu vastuolud - horisontaalne geeniülekanne taimedelt loomadele - // en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- Geneetiliselt muundatud kultuuride potentsiaalsed kahjulikud mõjud tervisele - Bakshi, A. (2003) - Toxicology and Environmental Health, B osa 6 (3): 211–226 - //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469 # .Ud_st6z_Rdg
- Geneetiliselt muundatud organism - tootmise või toidu kvaliteedi tunnused - //en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- Kloonitud transgeensete rikas sigade tootmine omega-3 rasvhapetes - Nature Biotechnology 24 (4): 435-436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Pärast rahastamise lõppu tapetud geneetiliselt muundatud sigad - Schimdt, Sarah - Postmedia News, 22. juuni 2012 - //www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story. html.
- Kloonitud transgeensete rikas sigade tootmine omega-3 rasvhapetes - Lai L et al. (2006) - Nature Biotechnology 24 (4): 435–436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Teadlane aretab kitse, kes toodab ämblikulki - Zyga, Lisa (2010) - //phys.org/news194539934.html/
- Ettevõtja pankrotid geneetiliselt muundatud lõhel - avaldatud: 21. mai 2012. Juurdepääs 7. oktoobril 2012.
