Maks ja toitumine spordis

Dr Gianfranco De Angelis

Orel on sageli tähelepanuta jäänud

Maks on kahtlemata üks tähtsamaid organeid (arvestades selle töö keerukust) ja samal ajal tundlikumaks kui inimkeha.

Paljud hoiavad seda siiski vähesel määral, kuid nad kohtlevad teda halva toitumisharjumusega, stressiga, alkohoolsete jookide kasutamisega ja uimastite tarbimisega. Üks märkab teda ainult siis, kui paratamatult esineb esimesi häireid. Seejärel kasutatakse arsti ja ravimeid (viimased sageli halvendavad joovastust). Kahjuks ei ületa kõik neist tarkust ja tervet mõistust, nii et paljud inimesed teevad vigu, mis maksavad kibedalt. Veelgi enam, vähesed sportlased ei ole raskete maksahaiguste tõttu karjääri vähendanud. Ma rõhutan, et tasakaalustatud ja ratsionaalne toitumine, ilma et see ületaks kogust ja õiget elustiili, oleks maksa jaoks ainult hea.

Paljudel sportlastel on esteetilistel eesmärkidel oma keha jaoks religioosne ravi, nad loobuvad alkoholist, manipuleerivad toidud, nad ei suitseta, nad juhivad ranget elustiili, kuid siis osutuvad nad ebajärjekindlateks, kasutades steroide ja mis tahes liiki ravimeid, kui nad parandavad jõudlust . Nagu me kõik teame, toimivad steroidid maksa suhtes, mis on sunnitud läbima mitmeid moonutusi, mis häirivad selle täpset bioloogilist tasakaalu ja sellega seotud ja vältimatuid tagajärgi. Teine oht, et maksa jookseb joobeseisundis, kui sportlased on valesti eksinud (vales) katses suurendada lihasmassi.

Kuid mis tahes toitumine, mis on teiste toitainetega liiga rikas, võib põhjustada maksakahjustusi. Selle organi keerukuse ja funktsioonide paremaks mõistmiseks anname lühikese selgituse füsioloogilisest tüübist. Maksa on nääre, mis teostab nii palju ja keerulisi füsioloogilisi funktsioone, mis muutub üheks meie keha kõige olulisemaks organiks. Maksa aktiivsuse mitmeid aspekte võib kokku võtta järgmiselt: metaboolne funktsioon, antitoksiline funktsioon, hematopoeetiline funktsioon, vereringe reguleerimise funktsioon, eritamisfunktsioon. Et mitte liiga palju elada, räägin ma ainult metaboolsest funktsioonist, mis huvitab meid kõige rohkem.

Maksa metaboolsed funktsioonid

Süsivesikute ainevahetus. Maksal on oluline funktsioon püsiva glükoositaseme säilitamisel veres; selles mõttes mängib see juhtivat rolli: tegelikult muudab see soolest pärineva glükoosi glükogeeniks, mis selles vormis säilitatakse. Samuti muundab glükoosi liigseks glükoosiks ja lõpuks on tal õigus vabastada glükoos oma glükogeenist, säilitades vere glükoosi optimaalse taseme.

Mis puudutab valgu ainevahetust, on maks ülimalt tähtis, kuna see sünteesib neid. Lisaks tagab see suuresti aminohapete katabolismi. Samuti peame meeles pidama, et plasmavalkude tootmine toimub maksas.

Lipiidide ainevahetus. Maks sekkub rasvhapete oksüdatsiooniprotsesside soodustamisse, aidates kaasa ka rasvade transformatsioonile.

Selle lühikese, kuid huvitava pildi põhjal on selge, et maks varustab meie keha kõigi vajalike oluliste ainetega: valgud selle kasvuks ja pidevalt asendatavad rakud ning lämmastikuühendid, mis lagunevad; süsivesikuid, et säilitada veres püsiv glükoosi tase, nii et see toimiks energiafunktsioonide kütusena; rasvad, pikemaajalise energiaallika ja mõnede keemiliste-bioloogiliste rollide jaoks (pidagem meeles näiteks, et mõned vitamiinid toimivad ainult rasvade tõttu ja et steroidhormoonid pärinevad kolesteroolist).

Toitumise kaudu võetakse toitaineid, mis pärast mõningaid transformatsiooniprotsesse valmistatakse selle väga tõhusa keemilise laboriga, mis on maks, et seda saaks kasutada, kus ja millal neid nõutakse. Kui kehast on olemas taotlus (energia, plast jne) ja maks ei ole sellist konkreetset ainet kättesaadav, on ta sunnitud seda laenama teisest ainest, muutes selle kohandamiseks selle vajadustele. juhtumi puhul ja selle kasutamiseks. Seetõttu on vaja järgida tasakaalustatud toitumist .

Toidu nõuanded

Tuleb meeles pidada, et kõik "keerulised" toidud, mis lagundavad, annavad suurt panust maksale: sellega seoses ei soovitata loomse päritoluga rasvu, praetud toitu jne.

Liigne rasv (lisaks mürgisele ja halvasti talutavale) kipub akumuleeruma ja kui seda ei nõuta, säilitatakse need reservidena (adipotsüütides) ja veres (kõrge kolesterooli ja kõrge triglütseriidide sisaldus). Kuigi üks maksafunktsioonidest on kõrvaldamine, mis on kehas liigse kolesterooli sapphappe soolade kujul, on alati hea piirata rasvasisaldusega toiduainete tarbimist, mis ülekoormavad seedimist ja seega ka maksa. Alternatiivina loomsetele rasvadele on väga soovitatav oliiviõli. Lisaks ei ole soovitatav kasutada manipuleeritud toiduaineid, konserveeritud toiduaineid (eriti ohtlikke keemilisi lisandeid ja toksilisi värvaineid). Soovitatav on süüa looduslikke toiduaineid, kuna need on nende vitamiinide ja mineraalide pärandi lahutamatuks osaks ning harjuvad nende valmistamisega lihtsal viisil. Püüa süüa hooajalisi puuvilju, mis on värsked, rikkalikult suhkruid (fruktoos), millel on kasulik ja kaitsev toime maksa vastu, parandades selle tõhusust ja suurendades selle vastupidavust kahjustusteguritele.

Samuti peame järgima väga lihtsat reeglit, mida tuleb tabelis kasutada, mis sööb rahulikult, võttes aega toidu hästi närimiseks.

Enne selle sõlmimist võime seega lisada, et maks ei haigestu kergesti, kuid seda on võimalik kiiresti mürgitada: halb seedimine, ebahügieeniline töökeskkond, ebaõige elustiil jne on piisavad. On ilmne, et sagedased mürgistused põhjustavad paratamatult maksa talitlushäireid ja võimalikke haigusi ja haigestuvaid muutusi.

Tõeline sportlane, kes asetab oma tervise ja füüsilise tõhususe üle kõikidele teistele eesmärkidele, on kohustatud kaitsma oma maksa tervist täiusliku elustiiliga. Täiesti tõhusa maksa olemasolu tähtsus on kaudselt kasulik mitte ainult füüsilises ja orgaanilises tervislikus seisundis, vaid ka lihaste arengus, mis on alati maksafunktsiooni alluvuses.