Kiudude liig peegeldub organismis sümptomite kogumiga, mis puudutavad eelkõige mao-soolte aparaati. See on seisund, mis on sageli seotud liiga paljude kiudlisanditega või harvemini tasakaalustamata toitumisega, sest see on liiga rikas kiuliste jääkide (kliid, terved terad, kaunviljad, köögiviljad ja puuviljad) poolest ning on tõenäoliselt vees halb.
Kas liiga palju kiude haiget?
Kiudlisandid (viskoossed ja mitte-viskoossed), kui neid võetakse toidus, mis on juba piisavalt kiuliste jääkide poolest, võivad põhjustada üleliigset kiudaineid ja mõningaid kõrvaltoimeid. Kõige tavalisemad kiudlisandid põhinevad isoleeritud kiududel, nimelt:
- Β'-glükaanid: kergesti kääritavad viskoossed kiud, mis sisalduvad odras ja kaeras ning mida toodavad seened, pärmid, bakterid ja vetikad; kõige levinumad toidulisandite kujul pärinevad kaerast, seentest ja pärmidest.
- Pektiinid: viskoossed kiud, mis on ekstraheeritud tsitrusviljade koorest või õuna pulbist; nad on ka geelistuv toidulisand.
- Inuliin ja oligofruttosi: need ekstraheeritakse sigurist või sünteesitakse sahharoosist lähtudes; need on üsna laialt levinud toidulisand. Nad on väga fermenteeritavad ja neil on bifidobakteritel prebiootiline funktsioon.
- Guarkummi: viskoossed ja lahustuvad kiud, mis moodustavad laksatiivse toote, kuid sisalduvad ka "valmis teraviljas" ja muudes toiduainetes.
- Psüllium: vähese küllastunud rasva ja kolesterooli sisaldusega dieedid, mis sisaldavad 7 g / päevas lahustuvat psülliumkiudu, võivad vähendada südamehaiguste riski.
- Kitosaan: on seedimatu glükoosamiin või kitiini polümeer; vähendab rasva neeldumist ja on saadaval ka kehakaalu languse (tõestamata) ja kolesterooli taseme alandamiseks.
Kõik need kiudained tuleb võtta rohke veega (250 ml) ja etiketil soovitatud annustes; Liiga palju kiudaineid ja / või ebapiisavat vee tarbimist toidus (<2 liitrit) võivad mõjutada: kõhupuhitus ja pinged, kõhukrambid, liigne gaas ja kõhulahtisus.
Gut'i kõrvaltoimed
On kiulisandeid, mis rohkem kui teised määravad kindlaks eriliste sümptomite, mis on seotud liigse toidu kiuga: guarkummi, inuliini ja oligofruktoosi, fruktooligosahhariidide, polüdekstroosi, resistentsete tärkliste ja psülliumiga. Eriti võib Guarkummi ja / või psülliumi ülemäärane tarbimine koos veepuudusega määrata soole obstruktsiooni ja sümptomite süvenemise soolestiku liikuvusega isikutel juba iseenesest kahjustatud. Lisaks tundub kolorektaalse polüpoosiga inimestel psüüliumi lisand olevat otseselt seotud vähktõve adenoomide suuruse suurenemisega.
Allergiate kõrvaltoimed
Samuti on asjakohane täpsustada, et teatavad kiudlisandid, kuigi need ei ole liiga suured, vajavad nende allergeense potentsiaali tõttu erilist tähelepanu. Kitiin ja kitosanid, mis on ekstraheeritud koorikloomadest, võivad põhjustada ülitundlikel isikutel isegi väga tõsiseid allergilisi reaktsioone; sama kehtib ka sigurist ekstraheeritud inuliini ja "valmis teraviljas" sisalduva psülliumi kohta.
Kõrvaltoimed ravimi imendumisele
Samuti pidage meeles, et mõnedel kiudlisanditel võivad olla negatiivsed koostoimed teatud ravimimolekulidega; jällegi on see psüüliumi juhtum, mille tarbimine ohustab liitium, karbamasepiin (tegretool), digoksiini (Lanoxin) ja varfariini (Coumadin) imendumist; lisaks aeglustab guarkummi digoksiini, atsetaminofeeni (tülenooli) ja bumetaniidi (Bumex) imendumist ning vähendab metformiini (Glucophage), penitsilliini ja mõnede glüburiidpreparaatide (Glynase) imendumist. Teisest küljest vähendab pektiin lovastatiini (Mevacor) ja tõenäoliselt ka klindamütsiini, tetratsükliini ja digoksiini imendumist.
Ettevaatusabinõuna on tavaline, et kiudainelisandite ja mis tahes ravimi tarbimise vahele jääb vähemalt kolm tundi.
järeldused
Jõuda soovitatud tasemeni, vältides liigse kiu kõrvaltoimeid liiga paljude toidulisandite jaoks
LARN (Itaalia rahvastiku toitainete soovituslik päevane tarbimise tase) soovitab saavutada kiu tarbimist umbes 30 g päevas; paralleelselt soovitab Meditsiini Instituudi Toidu- ja Toitumisnõukogu (2004) järgida koefitsienti, mis võrdub 14 g kiu iga 1000kcal, et vähendada südame-veresoonkonna haiguste tekkimise riski. Sama instituudi puhul, mis on mõeldud üle 50-aastastele täiskasvanutele, soovitatakse säilitada meestel 38 g / päevas ja naistel 21 g / päevas.
Need sisendid on toitumisega kergesti ligipääsetavad, kuid vajadusel on võimalik kasutada kiu lisaaineid pärast konsulteerimist toiduainetöötajaga, kes - toiduainete ajaloo kaudu - saab hinnata õige päevaannuse alates võtta eespool nimetatud kõrvaltoimeid.
