Olivo

Sissejuhatus: oliiviõli

Oliivipuu: botaanilised aspektid ja kasvatamine

Küps oliiviõli koostis, toiteväärtused

Oliivi saak

Oliiviõli: keemiline koostis

Oliiviõli: omadused ja toitumisomadused

Oliiviõli valmistamine

Oliiviõli säilitamine

Maapähkliõli

Oliiviõli klassifitseerimine, analüüs ja pettus

Oliiviõli kui lahtistav

Oliiviõli taimsetes ravimites - astelpaju

Kosmeetiline kasutamine: oliiviõli - oliiviõli abil lõhnatu - oliiviõli lehtede ekstrakt

Olivo

Euroopa Olea L

Fam. Oleaceae

kirjeldus

OLIVE: keskmise suurusega puu, keerdunud pagasiruumi ja haruldase, pikaealise lehestikuga. Lehed on vastupidised, lanceolate, 5-8 cm pikad, rohelised, ülakülgsed, glasuursed, allpool on hõbedane iseloomulike karvade tõttu. Väikesed valged õied kogunevad klastritesse. Viljad, mida nimetatakse oliiviks, on ovaalne, must räpakas, millel on rikkalik õli.

Pärast saagikoristust purustatakse puhastatud oliivid purustatud veskites, millest pressitakse. Esimene pressitud oliiviõli on neitsi üks, millele järgnevad veel vesised osad. Seetõttu tuleb õli filtreerida ja puhastada. Pressimisjääke nimetatakse pomace'iks ja neid kasutatakse mitmel viisil .

Piirkond ja kultuur

Oliivipuu päritolu on ebakindel: mõned ütlevad, et see tuleneb metsikast oliivist ( oliivi- või metsik oliivist ), millel on põõsas, teised aga arvavad, et looduslikud oliivipuud pärinevad haritud metsikutest. Siiski on Euroopas juba kolmanda astme oliivijääkide jälgi, mis on tõenäoliselt pärit Väike-Aasiast: Kreeta ja Mycenae piirkonnas on leitud umbes 3000 aastat eKr. Vanim kirjalik mainimine on Piiblis: tuvi oliivikärbega oma nokas teatas Noale universaalse üleujutuse lõppu. Sellest ajast alates on oliivipuu olnud rahu sümbol.

Praegu kasvatatakse seda kogu Vahemere piirkonna soojas ja mõõdukates piirkondades ning Ameerikas ja Austraalias.

VÕIMALUS: paljud; peamised neist on külm, meteooride ja putukate vahel, oliivipuu ( Dacus oleae ).