Mis need on?
Fennelli seemneid, mis tegelikult moodustavad Foeniclum vulgare veski vilja, kasutatakse laialdaselt fütoteraapias ja toiduvalmistamisel alates 14. sajandist.
Kultiveeritud apteegitilli on iga-aastane või kaheaastane taim, millel on taprootjuur; see ulatub 60-80 cm kõrguseni ja selle valge tükk tarbitakse aluse juures ("populaarne" erinevus meeste ja naiste vahel viitab ainult vormile, mida taim võtab, kuid on täiesti alusetu).
Toitained ja toimeained
Fennelli seemned (õigemini määratletud "achene": achene - kuivatatud puuviljad, millel on rohkem või vähem karastatud perikarp ja mis sisaldab ühte seemnet, mis erineb perikarpist) on eeterlike õlide poolest rikkalik keemiline koostis; kõige olulisemad toimeained on:
- Trans-anetool - (aromaatne küllastumata eeter) - magus
- Fenoon ja Feniculina-mõru
- Anisiinketoon (p-metoksüfenalatsetoon)
- Dipinene - (bitsükliline terpeen)
- Canfene - (bitsükliline monoterpeen) terav lõhn
- Fellandreen - (küllastumata tsükliline terpeen-süsivesinik)
- Dipenteen - (terpeen süsivesinik) meeldiv sidruni lõhn
- Metüülkaviinhape - (benseeni allüülderivaadi metüüleeter)
- Estragool (Methyl Chavicol) - meeldiv aniisi lõhn - suurte annuste korral, POTENTIALLISELT KOKKINOGENOUS
- Limoneen - (tsükliline monoterpeen süsivesinik) sidruni lõhn
- flavonoidid
NB: Apteegitilli toimeained võivad suurte ja kontsentreeritud annuste korral tekitada hallutsinogeenset toimet.
Tervislikud omadused
Apteegitilli seemnete põhiste teraapiate TYPICALi terapeutiline kasutamine puudutab seedehäiretega seotud sümptomite vähendamist; apteegitilli seemnete kuum infusioon (üks gramm acheene 100 ml vee kohta 60-70 ° C juures umbes 6-8 minutit) võimaldab (kui sööki tarbitakse) võtta aktiivseid koostisosi, mis on kasulikud järgmiste raskuste parandamiseks: unisus, aerofagia, luksumine, raskekujuline oksendamine, soole käärimine-pinged ja kõhukrambid.
Näib, et apteegitilli fusioonipõhised infusioonid toimivad tõhusalt ka diureesile ja annavad vastsündinutele suurema maitseomaduse.
Mõned fütoterapeudid väidavad, et apteegitilli seemned omavad galaktogoogilist mõju, eriti piima tarnimisel, kuid nende tõhusust ei ole uuritud.
Kõrvaltoimed
"Toiduainete ja kemikaalide toksikoloogias" avaldatud uuring, mida INRAN (Toitainete ülevõtmise riikliku uuringute instituut) juhendas ja läbi vaadas, näitab, et ESTRAGOLO (kantserogeensete molekulide) sisaldus, mida tarbijad kasutavad keskmiselt apteegitilli seemnete alusel, on ülemäära suured. kõrge; lisaks, kui tarbija on huvitav või imetav, on estragooli ülekanne lootele või imikule vältimatu. Seetõttu on tõenäoline, et apteegitilli seemnete ja seega ka estragooli liigne tarbimine (otsene või kaudne) suurendab nii täiskasvanu kui ka loote ja imiku kantserogeenset riski.
Bibbliografia:
- Kaledin VI, Pakharukova MIu, Pivovarova EN, Kropachev KIu, Baginskaia NV, Vasil'eva ED, Il'nitskaia SI, Nikitenko EV, Kobzev VF, Merkulova TI. ja transkriptsioonifaktorite FOXA ja HNF4 aktiivsus hiire ja rott-Biofizika maksas. 2010 Mar-Apr; 55 (2): 326-35.
- Raffo, S. Nicoli, C. Leclercq - estragooli kvantifitseerimine apteegitilli teedel: mõju estragoolile avaldatava toidu mõju hindamisele - Riiklik Toidu- ja Toitumisinstituut (Inran) Ardeatina 546, 00178 Rooma, Itaalia kaudu
- Uus tarbekaupade ja keemia sõnastik. 1. köide Villavecchia Eigenman - Hoepli.
