Fotol on luganega vorst, Venetsia ja Lombardi gastronoomilise traditsiooni uhkus.
See on vorst, mis on valmistatud vürtsist sealihast, hakkliha koos sealiha rasvaga ja täidisega looduslikesse kestadesse (sealiha, lambaliha, hobune jne).
Luganega on juured Lõuna-Itaalias, eriti Lucanias, kust ta oma nime saab (Lucania on iidne piirkond, mis sisaldas praegust Basilicatat koos Lõuna-Campania ja Calabria põhjaosaga).
Luganega on väikese läbimõõduga vorst, mis on ette nähtud kohe tarbimiseks ilma maitseta. Sageli, nagu ka fotol, on see ise volditud, et moodustada kobar, mis lahti tõmmates võib ulatuda mitu meetrit. Samuti on juustu ja veini suitsutatud ja / või rikastatud variante.
Mõned luganeghe kuuluvad traditsiooniliste itaalia toiduainete nimekirja (PAT), mille toodang on koondunud peamiselt Veneto, Lombardia ja Trentino piirkondadele.
