Kohvi ja kofeiini mõju
Paljude jaoks ei ole kohv lihtne, vaid sügava rõõmu hetk; sel põhjusel, kui arstid seda rakendavad, on nii raske armastatud tassist loobuda.
Kofeiini ohutu kogus
Olemasolevad andmed selle joogi tervislikkuse ja meditsiiniliste arvamuste kohta on vastuolus. Erinevalt teistest ainetest (kokaiin, heroiin, alkohol jne) ei ole hea kohv kunagi sundinud kedagi kuritegusid toime pannud, prostituuti ennast ega meditsiiniabi sekkumist. Suurte annuste manustamisel ei ole see jook siiski täielikult kõrvaltoimeid põhjustanud.
Erandina näivad alla 300 mg kofeiini annused päevas olevat kooskõlas enamiku täiskasvanute tervisliku seisundiga.
Kofeiini ohutu annus päevases toidus on seega 300 mg (sama sisaldab ligikaudu kolme tassi espressot või 6 tassi teed).
Selle piirini saab jõuda ka 10-sse kookolaadist, 8 tassi kuuma šokolaadi või 400 grammi tumeda šokolaadi tarbimisest.
Sel põhjusel on vaja alati arvesse võtta erinevate toiduainete sünergilist ja kumulatiivset mõju ning koos sellega ka mõnede kofeiinipõhiste ravimite, nagu teatud analgeetikumide, rasvade ja anorektikumi panust.
Laste puhul ei tohiks kofeiini päevane annus reeglina ületada 100 mg, kergesti kontrollitav piir koola-tüüpi joogiga ja tume šokolaadiga.
tolerantsus
Tuleb märkida, et tavapärase kasutuse korral on kehtestatud teatav tolerants kohvi suhtes.
See seletab, miks patsientidel, kes seda jooki vähe kasutavad, piisab 200–250 mg kofeiini tarbimisest sageli sellisteks häireteks nagu unetus, peavalu, ärevus, ärrituvus ja kuumahood.
Kofeiini mõju
| MODERATE DOSES (4 mg / kg päevas) | KÕRGE ANNUSTAMISEL * (≥ 10 mg / kg päevas) |
Stimuleerib mao-, sülje- ja sapiteede sekretsiooni; seetõttu on see kergelt seeditav. | Eriti tühja kõhuga võib see põhjustada kõrvetisi ja maohapet, söögitoru põletikku ja gastroösofageaalset tagasivoolu. |
Väikestes annustes aeglustab see südame löögisagedust, põhjustab koronaarset dilatatsiooni ja bronhodilatatsiooni; võib parandada allergilisi ja astmaatilisi seisundeid. | See võib põhjustada tahhükardiat, hüpertensiooni ja arütmiat. |
| Parandab psühhomotoorset aktiivsust, sportlikku jõudlust, meeleolu ja vastupidavust unele ja väsimusele. | Sellel on anksiogeensed toimed ja see põhjustab värinaid, unetust ja erutuvust. |
Kasulik adjuvant rasvumise ravis (anorektiline ja termogeenne toime); kergeid diureetilisi omadusi. | Vähendades kaltsiumi ja raua imendumist, soodustab see osteoporoosi ja aneemiliste piltide ilmumist. |
* Negatiivsed mõjud halvenevad, kui kohvi seostatakse teiste psühhoaktiivsete ravimitega, nagu alkohol või tubakas. | |
Millal vältida kohvi
Traditsioonilise kohvi kasutamine peaks olema piiratud või igal juhul asendatud kofeiinivaba kohviga, kui: \ t
- maohaavand
- düspepsia
- ülitundlik gastriit
- reflukshaigus
- hüperkolesteroleemia
- isheemiline südamehaigus
- arteriaalne hüpertensioon ja südame rütmihäired
- alkoholi, suitsetamise või muude psühhoaktiivsete ainete kuritarvitamine
- rasedus (mitte rohkem kui kaks tassi päevas)
- fibrotsüstiline mastopaatia
uudishimu
- kofeiini surmav annus inimestele on umbes 100 grammi; kuigi sarnased annused on lähitulevikus praktiliselt võimatu saavutada, on kohvi krooniline ülevõtmine seotud eespool kirjeldatud kõrvaltoimetega;
- tass mõru kohvi sisaldab umbes 2 kalorit;
- tassi mõru kohvi, mis on värvitud piimaga, sisaldab 10;
- kohvi koos teelusikatäie suhkruga annab umbes 20 kalorit;
- kohvi kofeiinisisaldus varieerub vastavalt valmistamismeetoditele (espressos lahustuv, vahepealne, filtreerimata kohvis on tavapärases mokas ja maksimumis madal või on saadud gravimeetrilise (Napoli) perkolatsiooniga;
- kohvi kofeiinisisaldus varieerub sõltuvalt tooraine kvaliteedist (kõige tuntumate liikide hulgas on Coffea humboltiana, Coffea arabica vahesaadus ja Coffea robusta maksimaalne sisaldus minimaalne);
- sportlane testib dopingukatsete suhtes positiivseid tulemusi, kui kofeiini kontsentratsioon uriinis ületab 0, 012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Ei ole kerge täpselt kindlaks teha, milline annus võib selle künnise ületada. Üldjuhul on soovitatav mitte võtta rohkem kui 6-8 tassi espressot või kaks või kolm tassi traditsioonilist kohvi kolme tunni jooksul enne võistlust.
