Maqui

Maquit reklaamitakse kui igavese noore vilja. Selle omadused on seotud märkimisväärse antotsüaniinisisaldusega, mis on oluline mitte ainult taime, vaid ka inimese tervisele. Kas see kõik on tõsi?

Mis on maqui?

Maqui on igihaljas taim, mis toodab sinisest lilla söödavaid puuvilju, mis on sarnane mustikale. Selle teaduslik nimetus on Aristotelia Chilensis ja kuulub Elaeocarpaceae perekonda.

Maqui kasvab spontaanselt Tšiilis, Ayseni ja Coquimbo piirkondades, Juan Fernàndezi saartel ja Argentinas. Kõik need piirkonnad kuuluvad geograafilisse piirkonda, mida nimetatakse Patagoniaks, mida iseloomustab:

1. jäik ja vihmane kliima, mis soosib kõige paksema ja mitmekesisema taimestiku kasvu. Maqui on vaid üks paljudest taimedest, mis neid piirkondi "nakatavad". Tegelikult eelistab see niiskeid muldasid, mis sisaldavad huumust; seetõttu on lihtne kohtuda teda mööda teed ja samal viisil ka puidust või kliiringust.
2. kõrgusel . Eespool nimetatud alad asuvad keskmiselt merepinnast kõrgemal. Mõnel juhul jõuavad nad isegi mitme tuhande meetri kõrgusele. Siin on kiiritusel oluline mõju nii maqui kasvule kui ka kvaliteedile. Maqui taimi võib leida ka 2500 meetri kõrgusel.

Maqui on kahekojaline liik. See tähendab, et isas- ja emasloomade suguelundid on leitud kahel erineval taimedel. Seetõttu on olemas maqui naised ja maqui-isased, kes toodavad vastavalt naissoost sugurakke ja isaste sugurakke. Puuvilja tootmiseks peab isane maqui oma sugurakud annetama naisele tolmeldamise teel. Mõlema soo sugurakud toodetakse õitsemise ajal ja on lillede sees.

Dioic-liigid on looduses haruldased. Tavaliselt on taimed ühekordsed või hermafrodiit. Üheosaline taim toodab nii mees- kui ka emasloomi. Sellest tulenevalt on iga taime vilja kandmiseks kõik tolmeldamise olulised elemendid.

puu

Maqui puu võib ulatuda 4-5 meetri kõrgusele. See sarnaneb suure põõsaga ja selle vars - valge ja õhuke, sileda koorega - kasutatakse muusikariistade loomiseks. Täiskasvanud taim sisaldab mitmeid harusid, peeneid ja paindlikke. Lehed on rohelised ja väga lihtsad: nad on elliptilised, teravad ja hammastatud servaga. Lehtpind on sile ja tal on ilmne keskne tera. Lehtede vars on sügavpunane.

Õitsemine

See toimub septembri ja novembri vahel, see on lõunapoolkera kevadel. Lilled on heledalt valged, Patagonia paksu taimestikuga väga ilmekad; sel põhjusel ei lähe nad kindlasti märkamata.

Puu ja selle kogumine

Maqui esimesed viljad ilmuvad detsembris ja neid saab koristada kuni märtsini, mis on lõunapoolkeral suveks ja esimeseks sügiskuuks. Maqui viljad on intensiivse sinise marja, mida nimetatakse ka maquiks, kipub lilla. See värv on tingitud antotsüaniinide massilisest esinemisest, mis on taime pigmendid. Maitse on magus. Maqui marja mõõtmed on varieeruvad: läbimõõt võib olla 5-6 millimeetrit, kuid see võib vastata ka oliiviõli mõõtmetele.

Looduslikud puuviljad koristatakse käsitsi. Teisest küljest ei ole alternatiive, sest Patagonia keerukas ja tihe taimestik ei võimalda mehaanilisi vahendeid kasutada. 6-7-aastase taimega võib toota ka 10 kilogrammi marju. Hinnanguliselt toodavad umbes 170 000 hektarit Coquimbo ja Ayseni piirkonnad 220 kg maqui hektari kohta. See on teoreetiline arvutus, mis põhineb inimesele kättesaadaval tegelikul kogusel, mis on „ainult” 90 tonni. Tegelikult on paljudes piirkondades nii tihe taimestik, et neid on isegi võimatu tungida.

Hind kohalikel turgudel ulatub 0, 65 dollarist kuni 1, 50 dollarini hektari kohta.

ajalugu

Suured Maqui sööjad on Mapuche'i indiaanlased, kes elavad Tšiilis. Mapuche on ainsad Ameerika indiaanlased, keda Euroopa vallutajad on ameeriklaste suure koloniseerimise ajal kunagi alistanud. On öeldud, et just need maquid tegid need indiaanlased väsimatuks ja väga tugevateks sõdalasteks. Tegelikult näib, et need hõimud kasutasid suuresti mitte ainult puuvilju, vaid ka lehti. Puuvilja, mis oli lisaks tahke toidu allikale, kasutati Chicha nimelise alkohoolse joogi valmistamiseks, mida tänapäeval veel hinnatud; teisest küljest kasutati lehti taimsete teede jaoks, mis olid rahustavad ja ravivad, võimelised tervendama lihtsaid palavikuid ja sõjahaavu.

See on ilmselt legend, sest territooriumi geoloogia on kindlasti mänginud olulist rolli.

Maqui mujal maailmas

Maqui eksporditi selle looduslikust elupaigast. USAs kasvatatakse seda California ja Washingtoni osariigis; Euroopas, Inglismaal ja Hispaanias imporditi seda. Siin tuntakse teda ka Tšiili veinikasvana . On selge, et nendes valdkondades ei ole puuviljade aastane toodang võrreldav Tšiili ja Argentina omaga. Lisaks on vaja spetsiaalseid ravimeetodeid ja spetsiifiliste omadustega maad. Kõik see mõjutab maqui kasvatamiseks vajalikke kulusid. Kulud, mis paratamatult tõstavad turuhinda.

Maqui "imelised" omadused

Mis teeb maqui eriliseks? Kas maqui on tõesti toit, mis annab neile toidule jõudu ja tervist?

Alles hiljuti ei olnud maqui ja selle orgaaniliste omaduste kohta palju teada. Viimastel aastatel on aga hakanud ilmnema (pseudo) teaduslikke uuringuid puu mõju kohta inimeste tervisele. Võrreldes neid artikleid seni, mis on seni avaldatud, on tulemused üsna pettumust tekitavad: paljud maqui suurendatud omadused ei tundu olevat leidnud vähimatki teaduslikku kinnitust.

Antotsüaniinid

Antotsüaniinid on taimede pigmendid, mis sisalduvad lehtedes, lilledes ja ennekõike maqui viljades. Nad kuuluvad flavonoidide perekonda, mis omakorda on osa polüfenoolrühmast . Nad on vees lahustuvad, seega lahustuvad nad vees.

Antotsüaniine kasutavad taimed, et kaitsta end päikesekiirguse eest. Tegelikult toimivad nad antioksüdantidena ja kaitsevad taime kahjuliku ultraviolettkiirguse eest. Need kiirgused tekitavad nn reaktiivsed hapniku liigid (ROS), mida tuntakse paremini kui vabu radikaale .

Taimed kasutavad ka antotsüaniine, et kaitsta end patogeenide eest ja meelitada ligi putukaid ja loomi .

On mitmeid antotsüaniinirühmi, näiteks:

• Cianidine.
• Petunidiini.
• Malvidine.
• Peonidine.
• Delfinidine.
• Jne

Maqui antotsüaniinid

Teaduslikud testid maqui-ga on näidanud, et see puuvili sisaldab palju antotsüaniine. Kõige tavalisem antotsüaniin on delfinidiin .

Antotsüaniinide mõju inimestele

Nüüd on konsolideeritud väide, et kõrge antotsüaniinisisaldusega köögiviljatoidul on inimestele kasulik mõju . Maqui ei ole erand.

Antotsüaniinide võimalikud mõjud on järgmised:

• Antotsüaniinide funktsioonid inimestel

  Anti-vananemine

  Säilitada vaskulaarne terviklikkus

  Säilitada trombembooliast

  Kaitsta südameatakkide ja insultide eest

  Reguleerige kolesterooli

  Reguleerige veresuhkru taset

  Moduleerige põletikulist, allergilist ja immuunvastust

  Vaate parandamine

  Parandage ja kaitske sidekude.

  Neutraliseerida hapnikuvabad radikaalid, mis vastutavad rakkude vananemise eest.
• Edendada HDL-i kõrget taset, "head" kolesterooli.
• Inhibeerige veresoonte teket veresoontes.
• Kaitsta veresoonte seinte terviklikkust.
• Säilitada südameinfarkti ja insultide eest.
• Kaitsta LDL-i, "halva" kolesterooli sisaldust oksüdatsioonist.
• Moduleerige põletikulist ja immuunvastust.
• Vähendage allergilist reaktsiooni.
• Hoidke veresuhkrut normaalsel tasemel.
• Neutraliseerige sidekude hävitavad ensüümid.
• Vaate parandamine.

Täpsemalt stimuleerivad delfinidiinid immuunsüsteemi, reguleerivad põletikku ja rakkude kasvu.

Antotsüaniinide antioksüdantide aktiivsuse mõõtmine

Üks parameetreid, mis väljendab toidu antioksüdantsust, on ORAC test, hapniku radikaalide absorptsioonivõime akronüüm. Kõrge ORAC väärtus tähendab suurt antioksüdandi aktiivsust in vitro.

Maqui sisaldab antotsüaniine, mis projitseerivad selle olulise ORAC väärtusega toiduainete vahel.

Joonis: üks paljudest võrgus kättesaadavatest graafikutest, mis on seotud maqui ja teiste viljade ORAC-testide tulemustega. Võrdlus näitab, kuidas maqui omaks kõrgeima antioksüdantvõimu ülimuslikkust.

MÄRKUS: graafikus esitatud ORAC-andmete bibliograafia ei ole selge; tegelikult on Ameerika Põllumajandusministeeriumi poolt 2006. aastal avaldatud andmeid võrreldud tulemustega, mis saadi Brunswick Laboratories, MA laboratooriumide mitteametlikust laboratoorsest aruandest.

Lisaks sellele, arvestades, et juhtumi andmed on tõesed, tuleb ORAC-testide tulemused "võtta tangidega"; esiteks, kuna neil on halb in vivo ülekantavus (pole öeldud, et katseklaasis mõõdetud antioksüdantvõimsus ORAC on ka inimestel kõrge, näiteks tänu soole imendumise vähenenud võimele); teiseks sõltuvad polüfenoolidega rikaste toiduainete, nagu maqui, kasulikud mõjud ka muudest teguritest kui lihtne antioksüdant.

Kui me võtame võrdluses puuviljas antotsüaniinide koguhulga, on maquil palju madalamad väärtused kui teiste antioksüdantidega rikaste puuviljade keskmine (umbes pooled võrreldes kirsidega ja vaarikatega) *. Maagiliselt on antotsüaniinisisaldus kõrgem kui ükskõik milline teine ​​puuvili, konsulteerides reklaamivahenditega väljaspool publiku. Lühidalt öeldes, midagi ei ole õige ja kogutud dokumentide põhjal, meie arvates „maagia”, näib olevat ainult manipuleerimine „mitteametlike” uuringute puhul, mis on tehtud maqui-ga.

Seetõttu on oluline, et kõrget ORACi ei pimestaks, kahtlustaksime imelisi väljendeid ja omadussõnu ning analüüsitaks kriitiliselt kõiki maqui võimalikke omadusi, mis on suures osas teoreetilised lihtsa in vitro testi tulemuste põhjal.

Kliima

Teadlased on mõelnud, mis tegi maqui antotsüaniine nii rikkaks. Kõige aktsepteeritud vastus on kliima . Nendes piirkondades, nagu eespool mainitud, on kliima külm ja niiske. Sellele vaatamata on päikesekiirgus intensiivne (mõtle "Indios" naha värvusele), sest need on suurte kõrguste kohad. See kombinatsioon on evolutsiooni käigus olnud oluline. Tegelikult vastas see kombinatsioon, külma kliima ja kõrge kõrgus, suurele antotsüaniinisisaldusele. Need on tegelikult järgmised:

• Kaitsta ennast päikesekiirte eest ja nende tekitatud kahju eest.

Samal ajal:

• Maksimaalse valgustuse jäädvustamine külma ja ebameeldiva kliimaga tegelemiseks.

See ei ole aga ainulaadne sündmus looduses; arvan, et metsamarjad, mis on antotsüaniinide rikkamaid toite, kasvavad mägipiirkondades spontaanselt.

KUIDAS maquit osta?

On väga ebatõenäoline, et ostaks maqui usaldusväärsest toidupoes. Võttes arvesse selle potentsiaalseid omadusi, on farmaatsiaettevõtted toonud maqui baasil toidulisandeid. Need täiendused lubavad säilitada kogu Tšiili tehase tegevuse.

• Immuunvastuse toetamine.
• Hoidke põletikuline vastus efektiivne ja mitte kahjulik.
• Reguleerige veresuhkru taset.
• Reguleerige vere kolesteroolitaset.
• Vältida rakkude oksüdatsiooni ja vananemist.
• Säilitada veresoonte süsteemi tervist ja edendada vereringet.

Kasulikud mõjud südame-veresoonkonna süsteemile tähendavad, et need maqui baasil põhinevad toidulisandid on eriti soovitatavad ka sportlastele.

Arvestades kõiki neid väidetavaid omadusi, on maqui marjade teaduslike uuringute arv eriti väike ja praegu (detsember 2013) on see isegi tühine, kui see piirdub ainult kliiniliste uuringutega. Seepärast on tunne, et jälle tuleb silmitsi täiendada, mis näib imetavalt olevat ainult kasumi teenimise potentsiaal neile, kes seda edendavad.

Kõrvaltoimed

Suurte annuste korral võib maqui võtmine põhjustada kõhukinnisuse mõju, mis on seotud selle pingutava toimega; ei ole üllatav, et päritolumaades kasutab traditsiooniline meditsiin maqui marju kui kõhulahtisuse vahendit. Lõpuks tuletame meelde, kuidas isegi veaga sarnane eksogeensete antioksüdantide liig võib põhjustada kõrvaltoimeid (vt põhjalik teave).