Joonised fig

eeldus

Aeg-ajalt on viigipuu hinnatud selle (võltsitud) homonüümsete puuviljade eest, mis on väga magusad, lihavad ja peened, mis meelitab ka putukate ja lindude uudishimu. Joonisel on kujutatud kserofiilne taim, mis on seetõttu kohandatud kuuma ja kuiva kliimaga kuivas keskkonnas ning on seetõttu tüüpiline subtroopilistele ja parasvöötmetele.

Viigipuu näib olevat Väike-Aasias kohalik, just Caria piirkonnas: ei ole üllatav, et puuviljale viitav botaaniline binoom, Ficus carica, viitab täpselt taime päritolupiirkonnale.

üldsõnalisus

Viigimarja taim on Moracee sugukonda kuuluv perekond: Ficus perekond, seal on nii F. carica sativa kui ka F. carica caprificus, vastavalt kodune viigimarjad (tõeline viigimarja või emane taim) ja looduslikud viigimarjad (caprificum või, lihtsalt, mees taime).

Pärast viigipuu üldiste omaduste lühikest analüüsi analüüsime üksikasjalikumalt naissoost taime ja selle isasvariandi iseärasusi.

Viigimarjad näevad välja nagu üsna võimas puu, mille kõrgus on tavaliselt 6 kuni 10 meetrit; koorik, mis katab piinliku tüve, on karm ja hall ning oksad lõpevad teravate kalliskividega, mis on kaetud rohekate kaaludega. Filiaalid on maskeeritud suurte roheliste lehtedega, piklikud, karmid, ovaalsete kontuuridega: lehedel on veel 3 lobes (trilobate) või 5 (pentalobate), millest igaüks on kujutatud üsna ebaregulaarse ja hammastatud kontuuriga.

See, mida enamik inimesi puuviljadeks nimetab, on tegelikult vale viljad: viigimari on tegelikult sikonium, lihav ja väga magus infructescence, mis on kaetud õrna nahaga, mille värv varieerub punast rohelisest ja sinakaselt hallilt . Viigipuu sees on lilled, mis on väga väikese suurusega ja mis moodustavad ava (ostilo), mis toimib hymenoptera sissepääsuna. Tegelikud puuviljad on pigem arvukad väikesed aasad, mis on paigutatud õisiku õõnsusse: iga achene (nn seemned ) on paigutatud väga magusasse ja maitsvasse viljaliha. [võetud it.wikipedia.org/]

1. Kodused viigimarjad (naissoost)

Naissoost viigimarjataime erineb selle massiivse ja võimsa varrega, mis on pakitud siledasse halli kooresse; juurestik on küllaltki laiendatud, kuigi pealiskaudne. Naine viigimarjakasv jõuab märkimisväärse kõrguseni, mõnikord üle 8-10 meetri kõrgusele. Naise viigimarju esineb eelkõige kolme teguri puhul:

• Puhtalt naiseliste lillede olemasolu
• Varaste viigimarjade (või fioroni) ja tegelike viigimarjade tootmine. Esimesed hakkavad kujunema sügisel ja neid iseloomustavad steriilsed emasõied, samas kui kevadel sündinud ja suvel laagerdunud tõelised viigimarjad kannavad naissoost lilli, mis võivad sõltuvalt vaatlusalusest liigist olla kas viljakad või steriilsed.
• Selle ülesandeks on puuviljas sisalduvate seemnete tootmine

[võetud aadressilt //www.agraria.org/]

2. Caprifico (isane taim)

Kui naissoost viigipuudest on sündinud ainult naised, siis mehed on ka mehed, lisaks naiselik. Toodetud puuviljad ei ole söödavad; isane viigimarjal on õietolm.

Väetamine toimub konkreetse putuka poolt.

Maa ja kliima

Nagu nägime, on joon on tüüpiliselt kserofüütiline taim; seetõttu, kui temperatuur langeb alla 10 ° C alla nulli, siis tõenäoliselt taime sureb. Kuigi viigipuu kohaneb kergesti pinnase ja aladega, kus see on istutatud, armastab see savi ja liivaseid muldasid, samas kui viigipuu kannatab suure niiskustasemega maade all.

Kuivatatud viig

Fig kuivatamine on suurepärane toidu säilitamise tehnika: see tava on enamasti levinud Lõuna-Itaalias, kus soe kliima soosib homogeenset kuivatamist. Viigimarjad tuleb koristada täisküpsena ja seejärel kuivatada päikese käes füüsilise või keemilise töötluse abil.

Uurige nüüd üksikasjalikult viigimarjade kuivatamise viisi. Pärast koristamist pleegitakse küpsed puuviljad väävli aurudega (protsess kestab umbes 20 minutit). Hiljem puutuvad viigimarjad päikese kätte, valides hiljem kõrgema kvaliteediga ja eemaldades väiksemad või täpilised viljad. On oluline, et viigimarjad muutuksid iga päev: sel viisil on kuivatamine peaaegu homogeenne. Kui viigimarjad on saavutanud õige kuivatusastme (vesi: 30-35%), läbivad nad vaakumautoklaavi desinfitseerimise mõne minuti jooksul.

Toiteväärtused

Nagu me kõik teame, on viigimarjad väga energilised puuviljad: nad annavad tegelikult 47 Kcal 100 grammi toote kohta. Vesi moodustab 82 massiprotsenti. Joonisel on suur süsivesikute sisaldus (11%), umbes 2% kiudaineid, 1% valku ja väga vähe rasva (0, 2%). Joonised on mineraalsoolade, eriti kaaliumi, magneesiumi ja raua kontsentraat, kuid olulist rolli mängivad ka antioksüdant-vitamiinid.

Video retseptid - omatehtud viigimarjad

Fig Jam - moos ilma pektiinita

X Probleemid video taasesitusega? YouTube'i uuesti laadimine Mine video lehele Mine videoretseptide sektsioonile Vaadake videot YouTube'is

Viigimarrastajatele soovitame järgida ka teisi viigimarju, näiteks Crostata Senza Burro koos joonistega, viigimarjadega, mis on riivitud Gelato'ga, ja viigimarjadega, mis on täidetud Ricotta'ga

Terapeutilised omadused

Joon on mitte ainult maitsev ja mahlakas puuvili: selle kasutamist kasutatakse ka fütoterapeutilises valdkonnas tänu paljudele terapeutilistele voorustele.

Viimastel aastatel on viigimarjade toiteväärtust nendes sisalduvate keemiliste ainete uurimiseks täiustatud:

• Viigimarjade pehmendavad ja taandavad omadused;
• Taaskasutamise omadused;
• Bechiche omadused (leevendab püsivat köha) ja emmenagoogid (lehed ja puuviljad);
• Laksatiivsed omadused (kiud): erinevalt torkest (astringent omadused), mis on rikkad tanniinides;
• Suu ja suuõõne desinfektsioonivahendid / põletikuvastased voorused üldiselt (lateksi keetmine); [võetud Ragionese sõnaraamatust taimsete ravimite ja fütoteraapia kohta, A. Bruni ja M. Nicoletti]
• Lateksi keratolüütilised omadused: lateksi kasutamine otse putukahammustuses vähendab valu in situ ;
• Kaustilised omadused: jaotustükkidest purunev lateks on rikas proteaaside ja amülaasidega: sellega seoses on hea loomulik vahend tüükade eemaldamiseks. Igal juhul tuleb joonise lateksit kasutada ettevaatlikult, et vältida raskete nahaärrituste teket;
• Põletikuvastased, seedetrakti voorused, emmenagoogid on enamasti tingitud kumariini sisaldavatest lehtedest, furokumiinist (nad võivad tekitada fotosensibiliseerimise episoode), bergapteeni ja psoraleeni. Mõnel tundlikul teemal võib lihtne kokkupuude lehtedega tekitada naha ärrituvust, mida rõhutab päikese käes. Seetõttu on soovitatav viivitamatult loputada värske veega pärast viigimarjade kokkupuudet, lisaks sellele, et koheselt mõne tunni jooksul päikeselt eemaldatakse;
• Tugevdavad omadused: varem kasutati piimavahustamiseks viigimareksit;
• Potentsiaalsed päevitusomadused: tuleb uuesti hinnata tava lateksit nahale parkimise hõlbustamiseks. On täheldatud, et viigade lateksi kasutamine nahale enne päikese käes viibimist on nahale ohtlik ja ärritav: tegelikult tuleb see praktika diskrediteerida, sest see on põhjustatud põletustest ja mõnikord tõsistest nahakahjustustest;
• Mao aniitide sekretsiooniomadused (viigimarjadega leotatud).

Lühidalt viigipuu, viigipuu omaduste kokkuvõte »