Kalorikulud

Autor Stefano Casali

Päevase energia kogukulutused arvutatakse järgmiselt:

1. Põhiline ainevahetus (60-70%)
2. Füüsilisest aktiivsusest põhjustatud termogenees (20-30%)
3. Dieet-indutseeritud termogenees (10%)

Põhiline ainevahetus

See esindab energiakulusid täieliku füüsilise ja psühho-sensoorse puhkuse ajal:

1. Lõdvestunud patsient
2. Ärge unustage umbes pool tundi pärast rahulikku une, mis on vähemalt 8 tundi
3. Termoneutraalses olekus (22 ° -26 °)
4. 12-14 tundi pärast viimase söögi võtmist
5. Pehme valgustus ja kuuldava stiimuli puudumine

Füüsilise aktiivsuse indutseeritud termogenees

See esindab mis tahes füüsilise tegevuse teostamiseks vajalikke energiakulusid; sõltub tehtud töö liigist, kestusest ja intensiivsusest.

Dieet-indutseeritud termogenees

See paistab silma

1. Kohustuslik (60–70%): vajalik toidu söömise, imendumise, transpordi ja omastamise protsesside jaoks;
2. Valikuline (30–40%): sümpaatilise stimuleerimine süsivesikute ja närvisööda allaneelamisel

Energiakulude mõõtmise meetodid

• Otsene kalorimeetria
• Kaudne kalorimeetria

Otsene kalorimeetria

See viiakse läbi, asetades subjekti soojusisolatsiooniga kalorimeetrilisse kambrisse, et oleks võimalik hinnata kiirgust, konvektsiooni, juhtivust ja aurustumist tekitavat soojust; see soojus tuvastatakse vees jahutatud soojusvaheti abil.

Kaudne kalorimeetria

See võimaldab hinnata energiakulusid, mõõtes O2 tarbimist ja CO2 tootmist.

Seeditavustegur (CD)

Tegelikult seeditav ja imendunud kogus toitu võrreldes toitumisega:

1. Keskmine süsivesikute CD 97%
2. 95% keskmine lipiidide CD
3. Keskmine valgu CD 92%

Hingamiskordaja

Süsivesikute QR

C6H12O6 + 6O2 → 6 CO2 + 6 H2O

QR = 6 CO2 / 6 O2 = 1

Lipiidide QR

C16H32O6 + 23O2 → 16 CO2 + 16 H20

QR = 16 CO2 / 23O2 = 0, 696

Proteiin QR

Albumiin → C72 H112 N2O2SS + 77O2

Karbamiid → 63 CO2 + 38 H2O + SO3 + 9CO (NH2) 2

QR = 63 CO2 / 77 O2 = 0, 818

QR-d mõjutavad tegurid

1. Diabeet ja pikaajaline paastumine
2. Tugev ja lühike lihaseline töö
3. Taastumisfaas lihastest
4. Hüper- ja hüpo-ventilatsioon

Maksimaalne hapnikutarve (VO2 max)

Kui hapniku tarbimine ei suurene enam energianõudluse suurenemise tõttu, siis on saavutatud maksimaalne hapnikutarbimine.

Et mõista, milline on maksimaalne hapniku tarbimine, kaaluge seda, kes hakkab jooksma. Kui see algab puhkeolekust, siis algavad energiamehhanismid kiiremini kui aeroobsed (st need, mis kasutavad hapnikku), et kompenseerida algset energiapuudust, arvestades aeroobsete mehhanismide aeglust. Kasutatakse mehhanisme ATP-CP (kreatiinfosfaat) ja glükolüüsi (st hapniku kasutamata põletatud süsivesikuid); mõne minuti pärast (2 kuni 4 sõltuvalt subjekti koolitusest) on aeroobsed mehhanismid kohandatud energianõudlusele ja algab tasakaal. Selle aja jooksul tarbib sportlane hapnikku ja see tarbimine on konstantne. Kui püügikoormus suureneb (nagu nähtub, kui objekt töötab jooksurajal, mille kaldenurk on tõusev), suureneb ka hapniku tarbimine. Mingil hetkel ei saa aeroobne mehhanism vajalikku energiat pakkuda ja hakkab tootma piimhapet. Siiski suureneb sportlase hapnikutarve seni, kuni energianõudlus suureneb: sportlane on saavutanud maksimaalse hapnikutarbimise (VO2max). On tõestatud, et sportlane on võimeline VO2max tingimustes umbes 7 'jooksul pingutust pikendama ja olukord vastab laktaadi kontsentratsioonile veres vahemikus 5 kuni 8 mmol (tavapäraselt 6, 5).

Praktilisemalt:

maksimaalne hapniku tarbimine vastab maksimaalsele aeroobsele võimsusele.

bibliograafia