määratlus
Aastal 1989 asutas Stephen L. DeFelice (asutuse ja "meditsiiniuuenduse sihtasutuse" esimees) mõiste " nutraceutical ", mis koosneb kahest sisulisest "toitumisest" ja "ravimist".
Sõna võib viidata erinevat tüüpi toodetele, sealhulgas isoleeritud toitaineid, toidulisandeid, taimsetele saadustele, asendustoitudele ja isegi töödeldud toitudele (näiteks teraviljad, supid ja mõned joogid).
Nutraceuticals: Mis need on?
Nutraceutical tooted on toidu derivaadid, millele lisaks põhilisele toiteväärtusele omistatakse üks või mitu lisahüvitist.
Sõltuvalt jurisdiktsioonist võib toitumisalaseid tooteid määratleda kui „krooniliste haiguste ennetamist, tervise parandamist, vananemisprotsessi aeglustamist, pikaealisuse soodustamist või teatud keha süsteemide või funktsioonide toetajaid”. Analüüsime kahte peamist kategooriat: toidulisandid ja funktsionaalsed toidud.
- Toidulisandid: need on tõelised toidulisandid. Itaalias on toidulisandid määratletud järgmiselt: "toiduained, mis on ette nähtud tavalise toitumise täiendamiseks ja mis moodustavad kontsentreeritud toitainete, näiteks vitamiinide ja mineraaltoitainete, või muude toitainete või füsioloogilise mõjuga ainete, eriti, kuid mitte ainult aminohapped, essentsiaalsed rasvhapped, kiudained ja taimse päritoluga ekstraktid, nii ühekomponentsed kui ka mitme ühendiga, eelnevalt doseeritud vormides ”(cit. www.salute.gov.it).
Itaalias peavad toidulisandid heaks kiitma Tervishoiuministeerium ja need tuleb mainida asjakohases registris; seevastu Ameerikas ei pea neid tingimata heaks kiitma "Toidu- ja ravimiamet (FDA)", mis teostab ainult taimede seiret.
Mõningate eranditega turustatakse toidulisandeid, et toetada struktuuri või teatud keha funktsioone, mainimata või viidamata sellele, et nad saavad haigusi või haigestumisi ravida. Isegi etikett peab vastama väga spetsiifilistele nõuetele; kõigepealt Euroopa Liidu ja teiseks kodanikud.
- Funktsionaalsed toidud on mõeldud selleks, et võimaldada tarbijatel tutvustada kasulike molekulidega rikasid toiduaineid (mis on siiski loomuliku oleku lähedal), mitte vedelate või kapslite kujul valmistatud toidulisandeid jne. Funktsionaalseid toiduaineid võib seega rikastada või rikastada, mida nimetatakse ka nn. See praktika suurendab ja taastab teatud elementide sisu, et saavutada enne töötlemise taset. Mõnikord lisatakse täiendavaid toitaineid (näiteks D-vitamiin piimas).
Kanada tervishoiuministeerium "Health Canada" määratleb funktsionaalsed toidud kui "tavalised toidud, mis on lisatud muudele komponentidele või koostisosadele, mille eesmärk on muuta meditsiiniline või füsioloogiline kasu, välja arvatud puhtalt toiteväärtus".
Jaapanis peaksid kõik funktsionaalsed toidud vastama kolmele väga spetsiifilisele nõudele:
- looduslikud vormid, mitte kapslid, tabletid, pulbrid või muud ekstraktid
- neid saab tarbida toitumises iga päev
- nad peavad reguleerima bioloogilist protsessi, et ennetada või kontrollida teatud haigusi.
Üldine nägemus toitumisalastest toodetest on seega enam-vähem ühtne, mõningate väikeste erinevustega kaubanduse reguleerimises ja kaitses (vt järgmine lõik).
Itaalias on mõned väga kuulsad toitained: goji marjad, toores roheline kohv, Ganoderma lucidum (reishi), fermenteeritud punane riis, krillõli jne.
Nutraceuticalide ülemaailmne regulatsioon
Nutraceutical tooted klassifitseeritakse erinevalt eri riikide jurisdiktsioonidest.
Itaalias, nagu ka kogu Euroopa kogukonnas, ei määratle mõiste nutraceutical mis tahes seadusandlik organ ja tooted, mis kuuluvad sellesse kategooriasse, kuuluvad nn toidulisanditesse.
Kanada õiguse kohaselt võib toitumisalast toodet turustada nii toiduna kui ka ravimina. Tegelikult ei ole terminitel "nutraceutical" ja "funktsionaalne toit" õiguslikku vahet; mõlemad viitavad "isoleeritud või puhastatud tootele, mis on saadud ühest või mitmest toidu koostisosast, mida tavaliselt müüakse ravimvormis ja mis ei ole seotud toiduga, mille füsioloogiline või kasulik mõju teatud krooniliste haiguste vastu on teaduslikult tõestatud".
USA seaduses ei ole terminile nutraceutical aga, nagu ka Euroopas, õiguslikku tähendust. Vastupidi, lähtudes koostisosadest ja tingimustest, millega seda turustatakse, reguleeritakse toodet ravimina (looduslik toode, mis sisaldab aktiivseid farmakoloogilisi koostisosi), toidulisandit, toidu koostisosa või toitu.
küsimused
Ülemaailmsel turul on ringluses olevate toodete kvaliteedi osas palju probleeme. Tegelikult, kuigi on tõsi, et mõned toitumisalased tootjad kasutavad ainult ohutuid ja kvaliteetseid koostisosi, kasutavad teised ära konkreetsete eeskirjade puudumise ja kahjustavad vältimatult nii nende toodete ohutust kui ka tõhusust. Eriti püüdes saavutada suurt kasumimarginaali, püüavad teatavad ettevõtted toota madala kvaliteediga või ebaefektiivseid toitaineid, mida turustatakse riikides, kus puuduvad konkreetsed eeskirjad.
Ajalooline ülevaade
Indiaanlased, egiptlased, hiina ja sumerlased; need on vaid mõned tsivilisatsioonid, mis on iidsetest aegadest alates kasutanud toitu ravimina. Hippokrates, mida paljud peavad Lääne-meditsiini asutaja-isaks, soovitas "Lase toidul olla teie ravim".
Kaasaegne toitumusturg hakkas 1980. aastatel Jaapanis esmakordselt arenema.
Erinevalt Aasias populaarseks ravimiks kasutatavate maitsetaimede ja vürtside loomulikkusest on kaasaegne toitumissektor kasvanud tänu tehnoloogia laienemisele ja uurimisele.
Turg
2012. aasta turu-uuringud näitavad, et 2018. aastaks jõuavad "toidulisandid (vitamiinid, mineraalid, taimsed, taimsed ja muud), toiduained ja funktsionaalsed joogid" ning seega ka toitainetööstuse ülemaailmne turg kuni 250 miljardi dollarini .
