Kategooria teraviljad ja derivaadid

mida Mis on metsik punane riis? Looduslik punane riis on mõnede riisiliikide (perekond Oryza ) nimi, mida tavaliselt nimetatakse metsikuks, mitte sellepärast, et neid ei ole võimalik vangistuses paljundada, vaid eristada neid kõige tavalisematest haritud liikidest, mida tuntakse O. sativa nime all . Lo

üldsõnalisus Peenestatud riis - tuntud ka kui ümberkujutatud riis - on toiduaine, mis on saadud Oryza sativa teravilja söödavatest seemnetest. Seega ei ole see riisi konkreetne sort, vaid töötlemismeetod, mida saab kasutada erinevat tüüpi riisidele. Peamine omadus, mis eristab keedetud riisi lihvitud valgest riisist, on kuumtöötlus isegi enne koorimist. Kuivatatu

määratlus Valge riis ei kujuta endast konkreetset retsepti, vaid omadussõna, mis on omistatud erinevatele riisipõhistele preparaatidele, millel on poleeritud riisiga võrreldes erinevad värvid ja maitseained. Valge riisi võib valmistada mitmel viisil: risotto, keedetud riis, gohani riis, piimast valmistatud riis ja / või küpsetatud riis jne. Mõned u

üldsõnalisus Puhastatud riis või paisutatud riis on Oryza sativa teravilja seemnetest valmistatud toit. Riisiterad, mida "puhutakse", läbivad nn puhumisprotsessi (inglise keeles puff ). Puhastatud riis, nagu ka paljud teised sarnaselt töödeldud teraviljad, pakutakse Indias tänava-toiduna ( mudhi või murmumi nime all) ning seda kasutatakse laialdaselt hommikusöögiroogades ning magusates ja soolastes suupistetes üle maailma. Üldiselt

Mis on integraalne riis? Pruun riis (inglise keeles "pruun riis" või "kroovitud riis" või "jahvatamata riis") on taimse päritoluga toit, mis kuulub teraviljarühma. Pruuni riisi valmistatakse Oryza sativa taime seemnetest, millest on palju sorte (vineer riis, arborio riis, viaali riis, karnaroli riis jne). Pr

üldsõnalisus Venere riis on hübriid-riisi sort, mis on saadud inimeselt tänu tavapäraste meetodite oskuslikule kasutamisele (teiste riisi sortide ristumine); seega, kuigi erineb geneetilisest vaatenurgast võrreldes traditsiooniliste sortidega, ei ole Venere riis geneetiliselt muundatud organism (GMO). Vene

Mis on Rye? Rukis ( Secale cereale L., 1753) või Jurmano on teravilja, mis sisaldab gluteeni, mis kuulub samasse perekonda kui nisu, Poacee (paremini tuntud kui rohu ). ajalugu Meie poolsaare toidukultuuris asendas rukki 1750. ja 1850. aastani nisu vahel, samal ajal kui esimene toiduga seotud tarbimine pärineb pronksiajast (3500-1200 eKr).

üldsõnalisus Sissejuhatus manna Manna on kõva nisu jahvatamise (Poaceae / Gramineae perekonda kuuluva botaanilise liigi Triticum durum) jahust saadav jahu. Kuigi kõva ja pehme nisu ( T. aestivum ) ei ole väga sarnased, ei ole neil samasuguseid botaanilisi omadusi ja nad ei tooda identsete toitumisomadustega tärklist sisaldavaid seemneid. Lisa

Mis on manna? Manna on teravilja jahvatamisel saadud jahu, mis on sagedamini kui kõva nisu ( Triticum durum ). See peaks olema sünonüüm " kõva nisu manna ", kuid kui seda turustatakse erineva nimetusega, ei kohaldata seda samade seadusandlike piirangute suhtes. Tegelikult, erinevalt jahu ja manna, on "manna" üldnimetus, mis läheb kaugemale seaduste ja kehtivate ministri määruste rangest reguleerimisest. Seejuur

üldsõnalisus Sorghum või Sorghum vulgare Pers on teravili (seega rohi), millel on aastatuhandeline päritolu. Selle päritolukoht on ilmselt ekvaatoriline Aafrika, kuid on praegu laialt levinud kõikjal maailmas. Kuigi sorgo on loomulikult võimeline kuivama kuivas pinnases, millel on kuiv kliima, on sageli eelistatud maisi, see ei erista oma kõrge saagikuse poolest. Sorghu