Kategooria piim ja derivaadid

Piima joomine on toode, mis on saadud loomade korrapärasest, katkematust ja täielikust lüpsmisest hea tervise ja toitumise tõttu; lisaks sellele, kui ei ole teisiti täpsustatud (etiketil), tähendab "piim" seadusandlikust ja toote seisukohast üksnes veise emaslooma, mis on paremini tuntud kui lehm või lehm (RD 9/5/29 n. 994 ja

mida Mis on lambapiim? Lambapiim on loomse päritoluga vedel toit, mis on toodetud Bovidae perekonda kuuluvate emaste imetajate, perekonna Ovis ja aries liikide poolt. Sellel on toitumisomadused, mis on üsna sarnased "traditsioonilise" piima, kogu lehmapiima, omadustega, millel on mõned erinevused, mis piirduvad peamiselt energia makroelementide profiiliga, seega kalorite tarbimisega, ja mõne vitamiiniga ja mineraalainetega. Tu

Piima õiguslik ja toote määratlus Rahvusvaheline toidupettuste repressioonide kongress - Genf 1908 Piim on tervetel piimatootjatel, kes on hästi toidetud ja mitte väsinud, täieliku ja katkematu lüpsmise täielik toode. Haigeid, alatoitunud loomi ja ternespiima sisaldavad piimad ei sobi inimtoiduks (vähem kui seitse päeva pärast sündi). Piim tuleb

Mis on piim Vastavalt RD 9/5/29 nr 994 ja sellele järgnevatele muudatustele määratletakse piim: " läbipaistmatu valge või kollakas vedelik, magusa maitsega, mis tuleneb loomade piimanäärmete korrapärasest, täielikust ja katkematust lüpsmisest hea tervise ja toitumise tõttu". Seda võib nimetada lihtsalt lehmadelt pärinevaks piimaks, teiste liikide puhul tuleb alati täpsustada päritolu (lambapiim, eesli piim jne). NB! Terminit

GMOde määratlus - piim ja piimatooted ei ole erand Geneetiliselt muundatud elusorganism (GMO) on defineeritud järgmiselt: " inimene erinev organism, kelle geneetiline materjal on muutunud erinevalt loodusest sidestamise või ületamise või loodusliku geneetilise rekombinatsiooniga " Direktiiv 2001/18 / EÜ geneetiliselt muundatud organismide tahtliku keskkonda viimise kohta, mis on üle võetud seaduse 8. juuli 2

Taimepiimade liigid ja roll toitumises Taimsed piimad on konkurentsivõimelised lehmapiima toidud; need on täiesti erinevad tooted rinnaga eritunud puuviljadest, kuid köögiviljapiimade hulgas on üsna laialt levinud tarbimine nende hulgas, kes füüsilistel põhjustel (talumatus või allergia) või filosoofilised (näiteks veganism) ei tarbi looma piima. Kõige lev

üldsõnalisus Petipiim on või tootmisel jäätmete töötlemisel saadud piima derivaat. Kuna see sisaldab suurtes kogustes laktoosi (3-5 g / 100 ml), loetakse petipiima piimatoodeteks . Peale selle, kuna mikrobioloogiline hapestamisprotsess on selle valmistamisel väga oluline, peetakse seda ka kääritatud piimaks . Petipiim

üldsõnalisus Montasio on piimatoode, mis sarnaneb Latteriale, Carniale ja Friulanole. See on tüüpiline Põhja-Itaalia juust. Friuli-Venezia-Giulias toodetakse ainus montasio, millel on DOP-tähis (kaitstud päritolunimetus) ja mille geograafiline piiritlus hõlmab kogu piirkondlikku territooriumi ja lisaks Belluno, Treviso, Padova ja Veneetsia piirkondi. Nimi &

üldsõnalisus Mozzarella on piimatoote või maitsestamata piima derivaat, mis säilitab mõõdetava koguse laktoosi. Täpsemalt, mozzarella on värske juust, millel on ketramine ja pehme tainas, mis sobib vahetult tarbimiseks. Valge, läikiv ja ilma kooreta, seda iseloomustab meeldivalt kiuline, kuid pehme konsistents, piima aroom ja maitse, mis tekitab kerge happelise nüanssi. Nende om

üldsõnalisus Mõiste mozzarella on juurdunud sõna "mozza", mis tähendab "provola"; tegelikult oli see algselt ainult provola ettevalmistamise tuletisinstrument. Alguses oli pühvli mozzarella toiduainete säilimise ja turustamise raskuste tõttu otsustavalt diskrediteeritud toit, mis oli tingitud toote erilisest värskusest, mis piiras selle levikut ja tarbimist mõnele degusteerijale. Buffalo