Kategooria toitumine ja tervis

Hüdrogeenitud rasvad on lipiidid, mis - toiduainetööstuse vajadustele kasulike keemiliste ja füüsikaliste omaduste saavutamiseks - läbivad hüdrogeenimise . Hüdrogeenimine: mis see on? Hüdrogeenimine on keemiline protsess, mis on kasulik looduslikult polüküllastumata rasvhapete küllastamiseks (tavaliselt osaline); polüküllastumata rasvhapetel on ka ahelas olevate süsinikuaatomite vahel kaksiksidemed, mistõttu nad piiravad vähem vesinikuioone kui küllastunud rasvhape. Hüdrogeenimine s

sissejuhatus Mis on rasvad? Rasvad või pigem lipiidid on "inimese masina" orgaanilise tasakaalu jaoks äärmiselt olulised toitainete komponendid; kuigi nad on ühendatud vees lahustumatusega, lahustuvus orgaanilistes lahustites ja rasvane konsistents, on nende vahel rasvad äärmiselt heterogeensed ja erinevad molekulaarse struktuuri ja bioloogilise funktsiooni poolest. Rasv

Mis on immunosupressioon? " Immunokultuur või farmatseutiline ravi on termin, mis näitab spetsiifiliste toitainete täiendavat manustamist, mis on võimelised moduleerima põletikulist vastust ja suurendama subjekti immuunvastust " (Dott.ssa Eliana Siciliano, vabakutseline). Kokkuvõttes tähendab immuunsusravi toitumispõhimõtete kasutamist hüper-põletiku seisundi vähenemise soodustamiseks ja / või immuunsüsteemi toimimise soodustamiseks; immuunvastust võib rakendada erinevates kliinilistes tingimustes ägedate või krooniliste vormide korral, suu kaudu (os), enteraalses (nasogastraalses tor

Sorbitooli talumatus on häire, mis on seotud selle orgaanilise ühendi halva seedimisega ja suhtelise imendumisega. Mis on sorbitool? Sorbitool või glütsitool on glükoosi alditool või suhkur, mis on redutseeritud polüooliks (lisatud elektronidega glükoosimolekul). Looduses leidub sorbitooli puuviljades ja eriti põllul , millest ta nimetab; toiduainesektoris kasutatakse seda sageli mitmevalentse lisandina ja seda iseloomustab: Magustamisvõimsus 40% madalam kui sahharoos Caloric power 36% madalam kui sahharoos Suurepärane paksendusvõime ja hea säilitusaine Lisaks märkimisväärse säilimispotentsiaal

Ärritatud soole sündroom (SII) on laialt levinud haigus, mida iseloomustab: kõhuvalu / ebamugavustunne, turse, kõhupuhitus ja alvuse ja väljaheite konsistents; see on naistel levinum ja läänes on selle levimus 5-10%. Inimestel, kes juba kannatavad ärritatud soole sündroomi korral, on laktoositalumatuse (IL) sümptomaatiline ilming oluliselt suurem; lisaks, kuna need on kaks väga levinud patoloogiat ning mõned kliinilised tunnused ja / või "kattuvad" sümptomid, ei ole diferentsiaaldiagnoosimine lihtne tee. Ägeda käärso

Mis need on? Rämpstoitu või rämpstoitu tähendab toiduainete kategooriat, millel on üks või mitu järgmistest omadustest: Kehv toiteväärtus Suur energiatarbimine Suur söögisoola tarbimine Suure koguse rafineeritud süsivesikuid Suur kolesterooli, küllastunud lipiidide ja / või hüdrogeenitud rasvhapete (trans) \ t Rämpstoidu iseärasus on see, et tal on kalorite tihedus, mis on täiesti sobimatu istuva inimese elustiiliga, kuid samal ajal ei vasta vitamiinide, mikroelementide, antioksüdantide, kiudainete, essentsiaalsete rasvhapete jne füsioloogilistele vajadustele. Sest see on nii la

Piim, seega piimatooted, on toidud, mis sisaldavad väga palju kaltsiumi (Ca); esimene trikk, mida järgida luu kadu või osteoporoosi tekkimise võimaluse vähendamiseks, on tagada minimaalne kaltsiumi tarbimine koos toiduga . Ilmselgelt, kui osteoporoosi suurendamiseks piisab piimast ja piimatoodetest pärineva kaltsiumi tarbimise suurendamiseks, ei oleks suuri raskusi; kahjuks see nii ei ole. Alus

Puhkerežiim Puhkeolek on AKTSIOONILINE aju protsess (REM-faas ja NREM-faas), mis on hädavajalik üldise terviseseisundi säilitamiseks. Une ajal aktiveeritakse ja hõlbustatakse arvukalt protsesse, mis on kasulikud "kesknärvisüsteemi taastamiseks" ja "füüsiliseks taastumiseks"; kuigi unistus on iseloomulik liikumatusele, vähenenud koostoime keskkonnale ja sensoorne-motoorne isolatsioon, on uni siiski vastutav paljude aju protsesside läbiviimise eest. Üldiselt

Erinevate metaboolsete toitainete muutuste hulgas on ka palju suhkru ainevahetusega seotud haigusi. Need häired on kõik väga heterogeensed, nii etioloogilistel põhjustel kui ka sümptomite ja neid iseloomustavate suhteliste kliiniliste tunnuste puhul; allpool kirjeldame kõige tavalisemaid patoloogilisi vorme, sümptomeid ja nendega seotud toiduteraapiaid. galak

Alatoitumus - organismi funktsionaalse, struktuurse ja arengulise muutuse seisund, mis tuleneb toitumisalaste toitainete vajaduste ja tulude (või kasutamise) tasakaalu muutumisest, mis soodustab haigestumist ja suurendab haigestumise ohtu. suremust. Eakate inimeste puhul esineb alatoitumus kergemini kui teistes vanuserühmades ja vananedes vähendab keha palju füsioloogilisi võimeid, põhjustades keha koostise muutust. Need