Kategooria teraviljad ja derivaadid

Mis need on? Riisikoogid (inglise keedetud riisikoogis ) on toiduained, mida iseloomustab õhuke ümmargune kuju, millel on äärmiselt vähendatud kaal. Neid toodetakse paisutatud riisi ja toidu liimi segust, modelleeritakse ja kuivatatakse. NB ! Koogide puhastatud riis on valmistatud teravilja seemnete kuumutamisega auru ja kõrgsurve keskkonnas, kuigi meetod võib erineda sõltuvalt konkreetsest tootest. Ameeri

Toiteväärtused Riisikoogid on väga kalorsed toidud, mis annavad umbes 35kcal ühiku kohta (10 g) ja veidi alla 400kcal 100 g kohta. Selle esimese avalduse põhjal võime järeldada, et riisikoogid ei ole täpselt dieeditoidu prototüüp; lisaks on nad palju energilisemad kui traditsiooniline leib. Viimane

üldsõnalisus Leivapuud kuuluvad kolmandasse rühma toiduaineid, mis sisaldavad teravilja ja nende derivaate, aga ka mugulaid (leib, nisu, leivaviljad, kuivikud, kreekerid, pasta, riis, oder, kaer, tapiokk, kartul ...). Väga sarnane leivale on leivakümbad kogu Itaalia territooriumi tüüpiline toode, vaatamata nende avastamisele ja vananemisele, mis pärinevad 17. sajand

Mis need on? Mis on magusad kuivikud? Magusad kuivikud on teraviljast või paremast nisujahust või Triticum aestivumist saadud tooted . Magusad kuivikud on põhiliselt tööstuslikud toidud, kuigi neid saab valmistada kodus. Toitumisest lähtuvalt kuuluvad nad III põhilisse toiduainete rühma, mis sisaldab palju tärklist, kiudaineid, mõningaid vitamiine ja mineraalaineid. Nad kasu

Avena Sativa Kaer on teravili, mis on mõeldud nii loomade kui ka inimeste toitumiseks. Kõige levinum sort on Avena sativa , Gramineae perekonda kuuluv taim , mida on laialdaselt kasvatatud kogu planeedil; teisest küljest on vanade "anglosaksi" tekstide sõelumine võimalik leida palju tsitaate kaera kulinaarse kasutamise kohta; seetõttu on võimalik märkida, et kuigi põllumajandustootmise maht on suurem Venemaal, Kanadas, Ameerika Ühendriikides, Austraalias, Poolas, Soomes jne, on Ühendkuningriik traditsiooniliselt rohkem seotud kaera toidu tarbimisega (vt nt. putru ).

üldsõnalisus Maisitärklis on pulbrina rafineeritud maisitärklis , mida ei tohi segamini ajada maisi jahu, mis on lahutamatu ; mõlemad tooted on saadud maisi seemnete töötlemisel, mis on Zea mays'e tehase viljakorpus . Maisitärklis on väga peen valge jahu, mis on peaaegu identne "00" tüüpi nisujahuga või rafineeritud riisijahuga. Tootmise e

üldsõnalisus Mais on rohttaim, mis kuulub Poaceae perekonda, alamperekonda Panicoideae, perekonda Zea , liigi mays ; selle binomiaalne nomenklatuur on seega Zea mays . Kuulub Graminaceae (või Poaceae, kui soovite) perekonda ja toodab tärklises rikas seemneid teravilja hulka, nagu nisu, oder, riis, rukis, kaer, sorgo ja hirss (mis kuuluvad sellesse). Gr

Linnased on taimse päritoluga toode, täpsemalt teraviljasaadus. Köögis kasutatakse seda nii koostisosana kui ka toiduna; viimati nimetatud eesmärgi puhul, kuigi see ei ole tavaline või tavaline, võib linnast ka tarbida rehüdreeritud ja keedetud keedetud. Palju levinum on aga selle kasutamine toiduainete ja jookide tootmiseks (samuti väga erinevad). Kuigi m

üldsõnalisus Hirss on gluteenivaba teravili. See on rohttaim, mis kuulub Gramineae perekonda (Poaceae), perekonda Panicum, Specie miliaceum ; hirsi binomiaalne nomenklatuur on seega Panicum miliaceum . Hirss omab annuiteedi omadusi ja Itaalias on selle kasvatamine marginaalne. See on sama söödav kui sama kategooria teised toidud, kuid põhiliselt kultuurilistel põhjustel on see mõeldud peamiselt loomasöödaks; Siiski tuleb rõhutada, et hiljuti on toimunud aeglane pöördumine, mille tulemusena suureneb hirvede tarbimine inimeste poolt (toitumine ja tervishoiusektor). kirjeldus

üldsõnalisus Orecchiette on Pugliale ja mõnele Lucani territooriumile (eriti Materale ja Potentinole) tüüpiline pastaformaat. Orecchiette võib olla värske, kuivatatud või külmutatud; neid valmistatakse käsitsi või kasutades erimasinaid, mida hiljem turustatakse Itaalias ja mujal maailmas. Orecchiette'i kuju on ühest küljest diskoidne, nõgus ja teiselt poolt (loogiliselt) kumer; keskel on lamedad, samas kui servad on paksemad. Mõõtmed on v