Kategooria liha

mida Mis on filee? Filetto ("filee" inglise keeles) on nimetus, millega tähistatakse kõige väärtuslikumat liha või kõige enam kaalutud liha, mis on saadud bioloogilise klassi Mammalia (eriti Suidae , Bovidae, hobuslaste ja Cervidae perekondade) loomade tapmisel. Anatoomiliselt öeldes on filee või pigem filee, kuna igal on kaks, üks kummalgi küljel - vastavalt psoaslihasest, mis asub tagaveerandites. See on k

mida Mis on sealihafilee Sealiha sisefilee - inglise keeles "sealiha filee" - on tuntud kui kodust sigast ( Sus scrofa domesticus ) saadud liha parim lõik; sellel on pehme konsistents, õrn maitse, hea toitumisprofiil ja loomade teiste lihastega võrreldes suurepärane seeduvus - see võib varieeruda sõltuvalt toiduvalmistamise meetodist, maitsestamisest ja retsepti või üldise söögi koostisest. Kõrge bi

mida Mis on pipariga filee? Paprikaga filee on üks maailma kuulsamaid retsepte. Väljamõeldud Prantsusmaal alles 1980. aastatel - kümnendil, mil ühtegi tassi ei pakutud ilma spetsiaalse kastmeta - see roog on seega üsna hiljutine leiutis. "Fileest" pipartega on "vähemalt" kaks varianti, mida vähesel määral kõikjal tuntakse. Tuleks si

mida mida Wellingtoni filee (Beef Wellington) on kuulus retsept või teine ​​liharoog, mis kannab nime sama nimega inglise hertsogist, mis on teinud ajalugu - ja andnud oma anglo-saksi üldist Arthur Wellesley - tema eest väga raske maitse rahuldada. Wellingtoni filee peamine koostisosa on veiselihafilee, mis on esimese põhilise toidugrupi vääriline eksponent - kõrge bioloogilise väärtusega valgud, mineraalsoolad ja spetsiifilised vitamiinid. Siiski mõju

määratlus Kana on maismaaloom, perekonnast Gallus , Species gallus , Subspecies domesticus kuuluv lind; seetõttu on kana binomiaalne nomenklatuur Gallus gallus domesticus L. Tavapärases sõnavõtus, kana, kana, kukk, kukk, kapten jne. nad on kõik samadele liikidele omistatud nimed, mis identifitseerivad erineva soo, vanuse ja paljunemisvõimega isendeid. Isegi

üldsõnalisus Kuum koer on võileib (või võileib) pikliku kujuga, mis sisaldab vorsti; viimane, mida kuumutatakse grillimise või aurutamisega, võib olla sealiha, kana, veiseliha või kalkun, samas kui leib on piim. Teine oluline aspekt on kuuma koera leiva lõikamine, mis peab olema puudulik; erinevalt hamburgerist jäävad leiva kaks osa ühtseks, mis toimib võileiva "tugipooluna" (või haardena); vastasküljel, kus on sisestatud wurstel või muud täitematerjalid (sibul, juust, tšilli, maitseained, hapukapsas jne), levivad kõik kaasnevad kastmed (ketšup, majonees, sinep jne). Mõned kuulsad kuu

üldsõnalisus Burger on tüüpi võileib, mis koosneb hakkliha baasil valmistatud ja grillitud või grillitud pehmest lihalõikusest. Päritolukohtades (või mis tahes juhul, kui tegemist on väga tarbimisega) kutsutakse burgerit lihtsalt ka lihapallide või burgerite nimedega; viimane, paremini määratletud kui " patty" (nimis, mida Ühendkuningriigis kasutatakse vähem kui USAs), omandab Itaalias valesti võileiva nime või hamburgeri nime . NB ! Paljud DA

üldsõnalisus Isegi kui Kebab on türgi termin *, kasutatakse seda tavapärasel keeles paljude Lähis-Idast pärit lihatoodete näitamiseks, mis on pakitud voodina ja seejärel grillitud - ja mis seejärel levivad kogu Balkani piirkonnas., Kaukaasias, Euroopas, Kesk- ja Lõuna-Aasias jne. Itaalia ja ülejäänud maailma erinevates piirkondades pakutavate kebabide märkimisväärse heterogeensuse tõttu on toidu toiteväärtuse hindamine väga keeruline; Hinnates erinevate kasutatud toormaterjalide kalorite tarbimist ja arvestades toiduvalmistamismeetodit, on võimalik märkida, et kebab, nagu meie "grillitud l

mida Mis on nina? Nimme või seljatükk on nimetus, mida kasutatakse ühe kõige rohkem tarbitava liha tükeldamiseks; seda peetakse ka headeks väärtusteks või õige kompromissi väga kuulsa filee ja seljaosa vahel - näiteks korg, sink või selle osad jne. Anatoomilisest vaatepunktist lähtudes - iga loom on kaks, mis on jagatud pooleks - vastavad konkreetsetele lihastele: nimmepiirkonnale. Peale selle

Teod - valesti nimetatavad "maasilad" - on Stylommatophora ordule kuulunud maod . Teodel on söödavad liha ja maitsvad ning Itaalias (nagu Prantsusmaal ja teistes Euroopa-välistes riikides) kasutatakse neid hästi toiduks. Kõige sagedamini kasutatavad söödavad "teod" on: Helix promatia (kuulsa " Bourguignonne'i tigude " peamine koostisosa), Cornu aspersum (eelmiste liikidega analoogsed kasutused) ja Eobania vermiculata (väike, mida nimetatakse ka " päikeseks "). Teod on