Kategooria piim ja derivaadid

mida Mis on Salva Cremasco? Cremasco salvo on Põhja-Itaalia tüüpiline juust, eriti Lombardia piirkonnas - Bergamo, Brescia, Cremona, Lecco, Lodi ja Milano provintsides, kus on tunnustatud kaitstud päritolunimetus (DOP). Tänu oma rikkalikkusele kõrge bioloogilise väärtusega valkudes, konkreetsetes vitamiinides ja mineraalides, kuulub see II põhirühma. Nagu ena

üldsõnalisus Scamorza (või provola) on tüüpiline Itaalia piimatoode; välimus on sarnane caciocavallo omaga. Tal on tunnustus traditsioonilisest toiduainetest ja tüüpilised tootmisvaldkonnad asuvad peaaegu kõik poolsaare lõunaosas (välja arvatud Lombardia). Alltoodud tabelis leiame kohalikud sõnad, mida kasutatakse selle juustu identifitseerimiseks. Abruzzo, B

mida Mis on scimudin? Scimudin on tüüpiline Itaalia juust Lombardia piirkonnast, mis on toodetud peamiselt Valtellinas - Bormio vallas. Tal on traditsioonilise toiduainete (PAT) tunnustamine. Toitumisest lähtuvalt on scimudin osa II põhilisest toiduainete rühmast - kõrge bioloogilise väärtusega valkude toitumisallikas, spetsiifilised vitamiinid ja mineraalained. See on

Mis need on? Õhukesed viilud ® on tuntud "Ameerika Ühendriikide firma" Kraft Foods "leiutatud ja turustatud" sulatatud juustu "tüüp. Väikeste viilude jaotus pakettides, mis sisaldavad rohkem üksikuid osi, mis on pakitud tsellofaani kude, on omapärane; iga üksik portsjon, mida nimetatakse juustu all, sisaldab sulatatud juustu "viilu", mida iseloomustab lameda kujuga (umbes 15 mm paksune) ja nelinurkne (umbes 10x10 cm). Praegu

üldsõnalisus Squacquerone on Itaalia juust, mis on tüüpiline Emilia Romagna piirkonnale. Selle tootmine on koondunud Romagna piirkonda (Rimini, Forlì-Cesena ja Ravenna), kuid see on oluline ka Emilia Romagna piirkonnas idaosas (Bologna idaosa). 2012. aastal sai "Squacquerone di Romagna" DOP tunnustuse (kaitstud päritolunimetus), mis piirab selle tootmist spetsifikaadis nimetatud konkreetsetes kohtades. NB!

üldsõnalisus Taleggio on tüüpiline Lombardi juust. See on Bergamo Taleggio oru tüüpiline piimatoode, mis sai 1988. aastal tänu oma " tüüpilisuse " omadustele kaitstud päritolunimetuse (DOP). Taleggio tootmine on lubatud Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milano, Pavia, Novara, Verbano-Cusio-Ossola ja Treviso provintsides. Enne pär

mida Mis on Piemonte toma? Piemonte toma või itaalia toma on nimetus, mida kasutatakse erinevate juustude tähistamiseks, mida mõnikord nimetatakse "piimatüübiks", mis on väga sarnased üksteisega, tüüpiline Piemonte piirkonnas - Novara, Vercelli, Biella, Torino ja Cuneo provintsides ning mõnedes provintsi provintsides. Alessand

üldsõnalisus Tomino (mõnikord sünonüüm "robiolino" või "kitsepiimast lehmapiimast") on tüüpiline Põhja-Itaalia juust, mis on iseloomulik Piemonte piirkonnale. See on loomse päritoluga toode, mis on osa kogu piimast, omakorda kontekstualiseerituna II põhirühma. Tomino ja nende toiduainete toitumisfunktsioon on valkude, rasvade, mõnede vitamiinide ja üsna spetsiifiliste mineraalsoolade tarnimine. Ausalt öeldes

Selgitatud või on loomsest maitsestatav rasv, mis on saadud või. Seda toodetakse tänu selgitusprotsessile, mille eesmärk on kõrvaldada enamus või sisaldavatest valkudest. Seepärast räägime või rasvase osa kontsentraadist . Vesi ja valgud alandavad või suitsupunkti, mistõttu ei sobi see kõrge temperatuuriga toiduvalmistamiseks. Teisest kül

Panna cotta on tüüpiline Itaalia magustoit, mis on valmistatud lehmapiima (umbes 35% lipiidide), magusaine (mesi või suhkur) ja paksendava / geelistava koostisosa segamisel, mis algselt koosnes munavalgedest. Tänapäeval pakitakse aga isegi Itaalias panna cotta pakendisse, lisades "kala liimi", mis on kollageenil põhinev loomset päritolu toode. Selle